فواید خارق العاده ماست یونانی

در حالی که انواع مختلفی از ماست در بازار وجود دارد، متخصصان اغلب ماست یونانی را به عنوان یک گزینه غنی از پروتئین و قند پایین توصیه می کنند. قوام غلیظ، خامه ای و طعم کمی تند ماست یونانی آن را به گزینه ای همه کاره برای افزودنی های خوش طعم و شیرین به رژیم غذایی شما تبدیل کرده است. در این مقاله مشخصات تغذیه ای ماست یونانی، فواید سلامتی و نحوه انتخاب بهترین نوع ماست مورد بحث قرار می گیرد.

همراه کالازم باشید.

حقایق تغذیه ای ماست یونانی در یک وعده

یک وعده ماست یونانی ساده و بدون چربی سرشار از پروتئین و کم کالری است. یک ظرف (یا حدود 5.5 اونس) به این صورت است:

فواید خارق العاده ماست یونانی

کالری: 92

چربی: 0.27 گرم (گرم)

شکر: 5 گرم

کربوهیدرات: 6 گرم

پروتئین: 16 گرم

سدیم: 56 میلی گرم (میلی گرم)

کلسیم 111 میلی گرم

منیزیم: 17 میلی گرم

فسفر: 212 میلی گرم

پتاسیم: 220 میلی گرم

ویتامین B12: 1 میلی گرم

ماست یونانی چگونه درست می شود؟

طعم ماست یونانی کمی متفاوت از سایر انواع ماست است که بخشی از آن به دلیل طرز تهیه آن است. ماست یونانی برای از بین بردن مایع اضافی و آب پنیر ، نوعی پروتئین موجود در لبنیات، صاف می شود. این به قوام ضخیم تر، خامه تر و نرم تر آن کمک می کند.

در حالی که ماست یونانی نسبت به سایر انواع ماست از نظر پروتئین غنی تر است، اما همیشه به اندازه کافی کلسیم ندارد و طعم کمی تلخ تر دارد. 

اختلال پرخوری : چگونه با این چالش روانی مقابله کنیم و به سلامتی بازگردیم؟

ماست یونانی بدون چربی در مقابل ماست پرچرب

به طور خلاصه، اگر می‌خواهید برای کنترل وزن کالری‌ها را در پایین نگه دارید، ممکن است بخواهید یک ماست یونانی بدون چربی که با شیر بدون چربی تهیه شده است را امتحان کنید. در ماست یونانی بدون چربی، چربی های اشباع شده کمتر از 10 درصد کالری روزانه شما را تشکیل می دهند. 

ماست یونانی پرچرب برای کسانی که به دنبال یک میان وعده غذایی کامل هستند مفید خواهد بود. این نسخه که با شیر کامل ساخته شده است، شامل یک وعده چربی و پروتئین است که به شما کمک می کند سیر (سیر و راضی) نگه دارید.

فواید خوردن روزانه ماست یونانی

مواد مغذی موجود در ماست یونانی فراوان است که آن را به یک گزینه غذایی جامد تبدیل می کند.

سلامت استخوان

مقدار کلسیم و پروتئین موجود در ماست یونانی می تواند به ساخت و حمایت از استخوان های شما کمک کند و خطر پوکی استخوان را کاهش دهد . 

یک مطالعه نشان داد که شرکت کنندگانی که در طی 12 هفته ماست یونانی ساده بدون چربی مصرف کردند، افزایش قابل توجهی در تشکیل استخوان را تجربه کردند. محققان این موضوع را به پروتئین و کلسیم ماست یونانی نسبت می دهند. 

بررسی دیگری نشان داد افراد یائسه که به طور منظم ماست مصرف می‌کنند، نسبت به افرادی که ماست کم مصرف می‌کنند یا اصلا مصرف نمی‌کنند، کمتر دچار شکستگی لگن می‌شوند.

سلامت روده

پروبیوتیک‌های موجود در بیشتر انواع ماست یونانی حاوی باکتری‌های «خوب» هستند که به حفظ تعادل میکروبیوم روده (ترکیبی از باکتری‌ها، قارچ‌ها و ویروس‌های ساکن در دستگاه گوارش انسان و حیوانات) کمک می‌کنند و مقدار بیشتری از باکتری‌های سالم را به بدن می‌رسانند. 

یک میکروبیوم متعادل روده به عملکردهای مختلف بدن از جمله سیستم ایمنی، هضم و جذب مواد مغذی کمک می کند. 

سلامت قلب

تحقیقات نشان می دهد ماست حاوی پروبیوتیک، مانند ماست یونانی، با کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا ، که عاملی در ابتلا به بیماری های قلبی عروقی است، مرتبط است. 

برخی از مطالعات نشان می دهد که خوردن حداقل دو وعده ماست در هفته نسبت به خوردن ماست فقط یک بار در ماه با خطر کمتر سکته مغزی مرتبط است. 

مطالعات دیگر نشان می دهد که خوردن روزانه ماست با پروبیوتیک ها ممکن است به کاهش سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) (“کلسترول بد” در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کمک کند. این ممکن است نشان دهد که ماست هایی مانند ماست یونانی می توانند به بهبود عوامل خطر بیماری قلبی کمک کنند .

فواید خوردن روزانه ماست یونانی

پشتیبانی از عضلات

متخصصان معمولاً یک رژیم غذایی با پروتئین بالا را برای کسانی که علاقه مند به افزایش توده عضلانی هستند، توصیه می کنند ، به ویژه با ورزش های متمرکز بر تمرینات مقاومتی، مانند وزنه های آزاد و توپ های پزشکی. 

یک مطالعه نشان داد که مصرف ماست یونانی نسبت به یک گزینه مبتنی بر کربوهیدرات برتری دارد. شرکت کنندگان در یک برنامه تمرین مقاومتی شاهد افزایش ضخامت عضلات، همراه با بهبود در قدرت و ترکیب بدن بودند . 

مدیریت وزن

پروتئین بالای ماست یونانی می تواند به شما کمک کند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید که می تواند به حفظ وزن سالم بدن کمک کند . تحقیقات نشان داد که خوردن یک وعده ماست یونانی بیشتر از انواع ماست بدون چربی و شیر کامل به کاهش اشتها کمک می کند.

مصرف ماست همچنین با کاهش شاخص توده بدنی (BMI) و وزن بدن و کاهش خطر افزایش دور کمر مرتبط است . 

8 مزیت بلغور جو دوسر برای سلامتی (و نوع تهیه آن)

کنترل قند خون

ماست یونانی ساده و شیرین نشده نیز ممکن است برای افرادی که به دنبال تنظیم سطح قند خون خود هستند مفید باشد . یک مطالعه شامل شرکت‌کنندگان مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که مصرف 200 گرم ماست با  پروبیوتیک‌های لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس  و  بیفیدوباکتریوم لاکتیس به مدت 12 هفته کاهش قابل‌توجهی در سطح هموگلوبین A1c (HbA1c) را تجربه کرد که نشانگر نحوه تنظیم گلوکز (قند خون) در بدن است. 

چگونه طعم ماست یونانی را بهتر کنیم؟

اگر طعم تند ماست یونانی ساده شما را از امتحان کردن آن باز می دارد، چند راه وجود دارد که می توانید این ماده را به روش هایی با طعم بهتر در رژیم غذایی خود بگنجانید. کارشناسان توصیه می کنند: 

استفاده از ماست یونانی به عنوان جایگزینی برای میوه یا سبزیجات

اضافه کردن یک ماست یونانی به گرانولا، انواع توت ها و آجیل برای یک صبحانه خوش طعم

مخلوط کردن ماست یونانی به اسموتی با میوه تازه، دارچین و عصاره وانیل برای طعم دادن

درست کردن ماست یخ زده با منجمد کردن ماست یونانی مخلوط با موادی مانند موز یا انواع توت ها روی چوب

اضافه کردن ماست یونانی به مخلوط پنکیک برای بافتی کرمی و کرکی

انتخاب انواع مغذی تر ماست یونانی

هنگام انتخاب مغذی ترین ماست یونانی، نکات زیر را در نظر داشته باشید: 

ماست یونانی با چی بخوریم؟

مارکی را انتخاب کنید که شکر اضافه یا بدون شکر اضافه داشته باشد : دستورالعمل های غذایی فدرال توصیه می کنند که روزانه بیش از 10 درصد کالری از قندهای افزوده شده دریافت نکنید ، که تقریباً برای فردی که یک رژیم غذایی استاندارد روزانه 2000 کالری مصرف می کند، برابر با 200 کالری است.

به فهرست مواد اولیه توجه داشته باشید : هر عنصری غیر از شیر، کشت های فعال زنده و خامه (در برخی موارد) احتمالا فقط برای شیرینی و طعم اضافه می شود.

برچسب را برای مقادیر پروتئین و کلسیم بررسی کنید : انتخاب ماست یونانی جامد شامل حداقل 16 تا 20 گرم پروتئین و 160 تا 240 میلی گرم کلسیم در هر وعده 6 اونس است.

به دنبال مهر سلامت باشید : انتخاب ماست یونانی با مهر و موم Live & Active Cultures (LAC) به این معنی است که محصول با حداقل 100 میلیون کشت باکتری سالم در هر گرم ماست تولید شده است.

نان سفید : دشمن پنهان سلامتی شما! معرفی جایگزین های مناسب برای نان سفید

سخن آخر

پروتئین اضافی و پروبیوتیک های ماست یونانی ساده ممکن است به مزایای سلامتی متعدد کمک کند. تحقیقات نشان می دهد که خوردن منظم ماست یونانی از سلامت استخوان، قلب، روده و عضلات حمایت می کند.

ماست یونانی یک میان وعده خوب و افزودنی به غذاهای شیرین و خوش طعم است. انواع بدون شکر یا طعم دهنده را انتخاب کنید.

ممنون که همراه کالازم بودید.

شما چه نکات دیگری درباره این ماسن می دانید؟ لطفا نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.

فروش ویژه