فواید بلغور جو دوسر

بلغور جو دوسر یک غلات و یک غذای محبوب صبحانه است. این یک منبع جامد از غلات کامل، فیبر و سایر مواد مغذی سالم برای قلب است و فواید سلامتی بی‌شماری دارد.

تحقیقات نشان می‌دهد که جو و بلغور جودوسر می‌توانند از کنترل قند خون و کاهش سطح کلسترول، کمک به مدیریت وزن، بهبود سلامت گوارش و موارد دیگر حمایت کنند.این مقاله ارزش غذایی بلغور جو دوسر و تاثیر آن بر سلامت کلی را مورد بحث قرار می دهد.

همراه کالازم باشید.

بررسی کلی

بلغور جو دوسر یک کربوهیدرات پیچیده غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است. یک پیمانه 1 فنجان بلغور جو دوسر پخته حاوی: 

کالری: 166
چربی: 3.56 گرم (گرم)
پروتئین: 5.94 گرم
کربوهیدرات: 28 گرم
فیبر: 3.98 گرم
کلسیم: 21 میلی گرم (میلی گرم)
آهن: 2.1 میلی گرم
منیزیم: 63 میلی گرم
فسفر: 180 میلی گرم
پتاسیم: 164 میلی گرم
روی: 2.34 میلی گرم

نوع فیبر موجود در بلغور جودوسر بتا گلوکان است که تحقیقات نشان می دهد می تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند.

فواید بلغور جو دوسر

فواید بلغور جو دوسر برای سلامتی

اگرچه بلغور جو دوسر ممکن است بیشتر برای حمایت از سلامت قلب شناخته شود، اما فواید دیگری نیز دارد.
آنتی اکسیدان را فراهم می کند

پلی فنول های موجود در بلغور جودوسر دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند. اینها برای مبارزه با استرس اکسیداتیو کلیدی هستند ، که زمانی اتفاق می‌افتد که بدن برای دفع رادیکال‌های آزاد که به سلول‌ها آسیب می‌رسانند تقلا می‌کند. 

تحقیقات نشان می دهد که پلی فنول های بلغور جو دوسر می تواند به مقابله با اثرات پیری کمک کند و به طور بالقوه از بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، سکته ، دیابت نوع 2 و چاقی جلوگیری کند . 

15 نکته تعادل بین کار و زندگی برای دستیابی به یک سبک زندگی سالم

پاسخ انسولین را بهبود می بخشد و قند خون را کاهش می دهد

بلغور جو دوسر ممکن است به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید باشد . تحقیقات نشان می دهد که فیبر بتا گلوکان موجود در بلغور جودوسر می تواند سطح قند خون را کاهش داده و حساسیت به انسولین را بهبود بخشد . 9 انسولین هورمونی است که به بدن در تنظیم گلوکز (قند) کمک می کند.

بلغور جو دوسر به عنوان یک کربوهیدرات پیچیده، به تثبیت سطح قند خون کمک می کند و از افزایش و کاهش قند بعد از غذا می کاهد .

مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی را فراهم می کند

سطوح آهن، منیزیم، سلنیوم و روی بلغور جو دوسر به دلایل مختلف از جمله حمایت از عملکرد اعصاب و عضلات مفید است. همچنین سرشار از فیبر محلول ، به ویژه بتا گلوکان است که می تواند به کاهش سطح کلسترول و بهبود سلامت قلب کمک کند. 

کلسترول را بهبود می بخشد

مطالعات نشان می دهد که بتا گلوکان بلغور جو دوسر می تواند کلسترول تام و  کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) را کاهش داده و از سلامت قلب حمایت کند. مصرف جو با افزودن مقادیر زیاد فیبر به رژیم غذایی، سطح کلسترول را کاهش می دهد. این ممکن است به ویژه در کاهش خطر بیماری قلبی در افرادی که سطح کلسترول خفیف بالایی دارند مفید باشد . 

به مدیریت وزن کمک می کند

محققان شروع به بررسی این موضوع کرده‌اند که چگونه بلغور جو دوسر ممکن است به مدیریت وزن بدن کمک کند . در یک مطالعه، افرادی که به مدت 12 هفته جو دو سر مصرف کردند، نسبت به افرادی که دارونما (ماده بی‌اثری که به افراد در گروه‌های کنترل کارآزمایی تحقیقاتی داده می‌شد) نسبت دور کمر به باسن، وزن بدن، چربی بدن و نسبت دور کمر به باسن را کاهش دادند.

اگرچه تحقیقات بیشتری مورد نیاز است، مطالعه دیگری نشان می‌دهد که بتا گلوکان بلغور جودوسر ممکن است بر  هورمون‌های اشتها (گرلین) تأثیر مثبت بگذارد و احساس سیری را القا کند و کالری دریافتی روزانه را کاهش دهد.

فواید بلغور جو دوسر برای سلامتی

باکتری های سالم را در دستگاه گوارش ترویج می کند

بتا گلوکان بلغور جو دوسر یک فیبر محلول و یک پری بیوتیک است، به این معنی که فواید مختلفی برای سلامت دستگاه گوارش دارد . بعضی مطالعات نشان داده که مصرف جو و بلغور جو دوسر به افزایش و تنوع باکتریهای سالم روده در افراد مبتلا به بیماری گوارشی کمک می کند.

مصرف جو دوسر همچنین به میکروبیوم روده (ارگانیسم هایی که به طور طبیعی در دستگاه گوارش زندگی می کنند) با بهبود نفوذپذیری روده، که توانایی بدن برای جذب مواد مغذی از غذایی که می خورید، کمک می کند. 

کاهش خطر ابتلا شدن به آسم 

وارد کردن جو دوسر و بلغور جو دوسر در رژیم غذایی خود می تواند به کاهش خطر ابتلا به آسم کمک کند . تحقیقات نشان می دهد که ترکیب جو دوسر (یا بلغورجو دوسر) در رژیم غذایی کودک ممکن است به کاهش احتمال ابتلا به آسم کمک کند، زیرا این غذا به کاهش التهاب کمک می کند. با این حال، شواهد بیشتری برای ارتباط بین جو دوسر و پیشگیری از آسم مورد نیاز است.

یبوست را برطرف می کند

محتوای فیبر غنی موجود در بلغور جو دوسر نیز از هضم سالم حمایت می کند و به طور بالقوه یبوست را تسکین می دهد . فیبر محلول بلغور جودوسر (بتا گلوکان) برای عادی سازی حرکات روده مفید است. به طور خاص، به نرم شدن مدفوع کمک می کند، که باعث می شود اجابت مزاج آسان تر شود و احتمال یبوست کمتر شود. 

حقایق تغذیه ای و فواید فوق العاده لوبیا سیاه برای سلامت بدن که همه باید بدانند!

سایر مزایای بالقوه

مزایای بالقوه دیگری نیز وجود دارد که بلغور جو دوسر ارائه می کند، مانند: 

کاهش التهاب: از آنجایی که بلغور جودوسر حاوی آنتی اکسیدان است، به کاهش التهاب کمک می کند.

بهبود ایمنی: بلغور جو دوسر حاوی مواد مغذی ضروری (مانند منیزیم، روی و آهن) است که برای عملکرد سیستم ایمنی و تولید انرژی بسیار مهم هستند. 

ارتقای سلامت پوست: هنگامی که به صورت موضعی استفاده شود، بلغور جودوسر می تواند با موفقیت بیماری های التهابی پوست مانند درماتیت، خارش (خارش)، آکنه و اگزما را درمان کند. 

کدام نوع بلغور جو دوسر سالم تر است؟

انواع مختلفی از جو دوسر در فروشگاه مواد غذایی محلی شما موجود است. برخی از فرمت‌ها شامل بسته‌های فوری، جوی قدیمی و جو دوسر فولادی می‌شوند. جو دوسر شبانه نیز وجود دارد که جوی دو سر تهیه شده از شب قبل است. 

در حالی که بلغور جو دوسر به طور کلی یک گزینه صبحانه سالم است، سعی کنید یک نسخه ساده را به جای نمونه ای با شکر اضافه انتخاب کنید. می‌توانید این غذا را در خانه با مواد اضافی مانند دارچین ، آجیل، میوه یا عسل شیرین کنید تا به محدود کردن مصرف شکر اضافه کنید. 

همچنین می‌توانید برای پختن کوکی‌ها یا نان‌ها از جو دوسر استفاده کنید یا آن‌ها را در یک اسموتی یا شیک پروتئینی برای ضخامت بیشتر مخلوط کنید.  

کدام نوع بلغور جو دوسر سالم تر است؟

آیا خوردن هر روز بلغور جو دوسر مفید است؟

خوردن منظم بلغور جو باید برای سلامتی شما مفید باشد مگر اینکه به جو دوسر یا گلوتن حساسیت یا حساسیت داشته باشید . اگر توسط یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی تایید شود، می تواند مصرف فیبر شما را افزایش دهد، به مدیریت سطح قند و کلسترول خون کمک کند و به طور بالقوه خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش دهد.

کارشناسان توصیه می کنند برای جلوگیری از اضافه بار فیبر اولیه، جو دوسر را به آرامی در رژیم غذایی خود بگنجانید . این می تواند علائمی مانند نفخ و گاز ایجاد کند تا زمانی که بدن به فیبر اضافی عادت کند. 

اختلال پرخوری : چگونه با این چالش روانی مقابله کنیم و به سلامتی بازگردیم؟

سخن آخر

بلغور جو دوسر فواید سلامتی متعددی دارد، از جمله کاهش سطح قند خون و کلسترول، تامین آنتی اکسیدان بدن، حمایت از دستگاه گوارش سالم، رفع یبوست، کاهش خطر آسم و موارد دیگر.

همچنین منبع عالی فیبر است. شما می توانید این گزینه محبوب صبحانه را با انتخاب بلغور جودوسر ساده یا شیرین نشده و اضافه کردن مواد خوش طعم مانند میوه، عسل یا دارچین در برنامه روزانه خود بگنجانید.

ممنون که همراه کالازم بودید.

شما چه نکات دیگری درباره این ماده غذایی می دانید؟ لطفا نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.

فروش ویژه