مضرات مصرف الکل قند چیست؟

اگر می خواهید قند اضافه شده را کاهش دهید، زیرا شکر اضافی خطر چاقی، دیابت و بیماری قلبی را افزایش می دهد – ممکن است محصولاتی که به عنوان قند کم، بدون شکر یا فاقد شکر تبلیغ می شوند وسوسه شوید.

بسیاری از آنها به جای شکر حاوی جایگزین های آشنای قند کم کالری مانند آسپارتام یا سوکرالوز هستند. و همانطور که در حال خواندن برچسب‌ها هستید، ممکن است با ماده دیگری نیز برخورد کنید: الکل قند ، که در محصولاتی مانند کلوچه‌های بدون قند، آب نبات، بستنی، نوشیدنی‌ها و آدامس‌ها استفاده می‌شود. آیا هر کدام از این شیرین کننده ها از نظر تغذیه ای انتخاب بهتری هستند؟ دکتر فرانک هو، استاد تغذیه و اپیدمیولوژی، در ادامه به طور مفصل به این موضوع می پردازد.

همراه کالازم باشید.

آیا شیرین کننده های کم کالری یا بدون کالری سالم تر از شکر طبیعی هستند؟

همچنین به عنوان شیرین کننده های مصنوعی یا جایگزین های قند شناخته می شود، لیستی از شیرین کننده های کم کالری و بدون کالری که ممکن است در برچسب های تغذیه محصول مشاهده کنید شامل آسه سولفام-K، ساخارین، سوکرالوز، نئوتام و آدوانتام است. اینها نسبت به شکر طبیعی دارای شدت شیرینی بالاتری در هر گرم هستند.

مضرات مصرف الکل قند چیست؟

تاکنون تحقیقات روی آنها متفاوت است، اگرچه برخی از مطالعات مشاهده ای نشان داده اند که نوشیدنی های حاوی شیرین کننده های کم کالری با خطر بالاتر دیابت و افزایش وزن مرتبط هستند .

الکل قند دقیقا چیست و چگونه می توان آنها را تشخیص داد؟

به گفته دکتر هو، الکل های شکر ممکن است گمراه کننده ترین نام را داشته باشند، زیرا آنها نه شکر هستند و نه الکل. آنها نوعی کربوهیدرات هستند که از میوه‌ها و سبزیجات به دست می‌آیند، اگرچه بیشتر الکل‌های شکر تجاری به صورت مصنوعی تولید می‌شوند.

شما معمولاً می توانید بسیاری از الکل های قندی را در لیست مواد تشکیل دهنده با “-ol” در انتهای نام آنها مشاهده کنید. به عنوان مثال می توان به سوربیتول، زایلیتول، لاکتیتول، مانیتول، اریتریتول و مالتیتول اشاره کرد.

گیاهخواری چیست؟ هر آنچه که باید درباره انواع گیاهخوار شدن بدانید!

مزه اش مثل چیه؟

الکل قند در حالی که کربوهیدرات است، ساختار شیمیایی مشابه شکر دارد، بنابراین می تواند گیرنده های طعم شیرین را روی زبان فعال کند. با این حال، بیشتر الکل قند نسبت به شکر شیرینی کمتری دارند.

آیا این برای شما خوب هست؟

محبوبیت الکل قند به عنوان جایگزین قند در حال افزایش است زیرا آنها کالری کمتری نسبت به شکر دارند. علاوه بر این، بر خلاف شکر، الکل های قندی باعث پوسیدگی دندان نمی شوند و باعث افزایش ناگهانی گلوکز خون نمی شوند.

با این حال، الکل های قند به خوبی در بدن جذب نمی شوند و در صورت مصرف بیش از حد ممکن است اثر ملین کمی داشته باشند. علاوه بر این، هنگام در نظر گرفتن هر نوع غذای با شیرین کننده های کم کالری، مهم است که همیشه حقایق تغذیه ای روی برچسب را بررسی کنید. در حالی که چیزی ممکن است حاوی قند کمتری باشد، ممکن است مقدار قابل توجهی کربوهیدرات، کالری و چربی وجود داشته باشد.

الکل قند دقیقا چیست و چگونه می توان آنها را تشخیص داد؟

آیا الکل قند سالم تر از سایر جایگزین های قند یا شکر طبیعی هستند؟

در اینجا نگاهی به جوانب مثبت و منفی دارد.

جنبه مثبت الکل های قند

الکل قند در نقطه شیرین بین شکر طبیعی و شیرین کننده های کم کالری قرار دارند. آنها به اندازه شیرین کننده ها شیرین نیستند و کالری اضافی زیادی مانند شکر اضافه نمی کنند.

دکتر هو می‌گوید: «الکل‌ قندی حدود 40 تا 80 درصد شیرین‌تر از قند طبیعی هستند، در حالی که شیرین‌کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام حدود 200 برابر شیرین‌تر هستند». و آنها حدود 25 تا 75 درصد کالری کمتری در هر گرم نسبت به شکر دارند.

مزیت دیگر الک قند این است که به آرامی در روده تجزیه می شوند. از این رو، بدن شما تنها بخشی از کربوهیدرات های کلی خود را جذب می کند. دکتر هو می گوید: «این باعث می شود که سطح قند خون و انسولین شما مانند قند بالا نرود. این باعث می شود که آنها جایگزین قند مفیدی برای افراد مبتلا به دیابت باشند.

معرفی مفیدترین غذاها برای تقویت و افزایش گردش خون در بدن

مضرات الکل قند

نکته منفی اصلی الکل قند این است: زمانی که در مقادیر زیاد مصرف شوند می توانند باعث مشکلات گوارشی (GI) مانند درد شکم، اسهال یا مدفوع شل شوند.

از آنجایی که الکل های قند به آرامی هضم می شوند، زمان بیشتری برای تغذیه باکتری های روده دارند که می تواند منجر به تخمیر و تولید گاز اضافی شود. هضم آهسته آنها همچنین می تواند آب اضافی را به روده بزرگ بکشد و اثر ملین ایجاد کند.

میزان تحمل افراد نسبت به الکل قندی به عوامل زیادی از جمله وزن بدن، شرایط سلامتی و میزان و انواع الکل های قند بستگی دارد. دکتر هو می گوید: «تفاوت های فردی در هضم و متابولیسم، ترکیب میکروبیوم روده و عادات غذایی نیز می تواند تفاوت ایجاد کند. به این دلایل، توصیه می‌کنیم الکل‌های قندی را به تدریج وارد رژیم غذایی خود کنید و نحوه واکنش بدن خود را مشاهده کنید.

برای افرادی که علائم گوارشی ناشی از الکل قند را تجربه می کنند، دکتر هو می گوید که کاهش مقدار غذاها و نوشیدنی های تهیه شده با آنها اغلب می تواند مشکل را اصلاح کند. او می‌گوید: «الکل‌های قند معمولاً در محصولات بدون قند یا کم کربوهیدرات یافت می‌شوند، بنابراین به برچسب‌های مواد غذایی توجه کنید». از آنجایی که قند الکل های مختلف می توانند اثرات متفاوتی داشته باشند، شناسایی انواع خاصی از الکل های قندی که باعث عوارض جانبی دستگاه گوارش می شوند ممکن است مفید باشد.

مضرات الکل قند

آیا الکل قندی خطراتی برای سلامتی دارند؟

خطرات احتمالی درازمدت سلامتی الکل قند هنوز در حال بررسی است. یک مطالعه مشاهده‌ای در سال 2023 نشان داد که بین استفاده از اریتریتول به‌عنوان یک شیرین‌کننده افزوده و بیماری‌های قلبی عروقی، مانند سکته و حمله قلبی، در افراد مبتلا به بیماری قلبی یا افرادی که دارای عوامل خطری مانند دیابت و فشار خون هستند، ارتباط وجود دارد. با این حال، این یافته ها در مطالعات بعدی تایید نشده است.

درد مزمن چیست؟ آیا می دانید تفاوت بین درد مزمن و درد حاد در چیست؟

سخن آخر

الکل‌های قندی به دلیل محتوای کالری کمتر و کاهش پاسخ گلیسمی، جایگزین سالم‌تری برای شکر ارائه می‌کنند، که تأثیر غذا بر سطح قند خون است. اما آنها همچنین دارای معایب بالقوه ای هستند، به ویژه برای کسانی که سیستم گوارشی حساسی دارند، بنابراین بهتر است به عنوان بخشی از یک الگوی غذایی سالم، آنها را در حد اعتدال مصرف کنید.

ممنون که کالازم را همراهی کردید.

شما چه موارد دیگری درباره مزایا و مضرات الکل های قندی می دانید؟ لطفا نظرات و تجربیات خود را با ما و کاربران دیگر به اشتراک بگذارید.

فروش ویژه