خواص برنج قهوه ای

وقتی بین برنج سفید تصفیه شده و برنج قهوه ای کامل انتخاب می شود، بسیاری از مردم دومی را انتخاب می کنند و در بیشتر موارد، این تصمیم عاقلانه ای است.

برنج قهوه ای نسبت به برنج سفید معمولی دارای مشخصات تغذیه ای بسیار بالاتری است و بنابراین نسبت به دومی برتری دارد. زیرا شانس بیشتری برای ارائه مزایای سلامتی بیشتر بر سیستم قلبی عروقی، گوارشی، عصبی و ایمنی بدن و همچنین سلامت استخوان ها و ماهیچه ها دارد.

برنج قهوه ای علاوه بر داشتن مقادیر مناسب فیبر غذایی (7.85 گرم)، منبع خوبی از ویتامین های گروه B مانند تیامین، نیاسین، اسید پانتوتنیک و ویتامین B6 است. علاوه بر این، مقادیر خوبی از مواد معدنی مهم مانند منگنز، منیزیم، فسفر و روی را فراهم می کند.

برنج قهوه ای همچنین منبع کربوهیدرات های پیچیده و اسیدهای آمینه ضروری با فواید قابل توجهی برای سلامتی ما است.

همراه کالازم باشید.

برنج قهوه ای چیست و از کجا می آید؟

به اندازه کافی جالب است، برنج قهوه ای پدر برنج سفید است. پس از برداشت، بیشتر برنج از لایه بیرونی به نام پوسته پاک می شود و برنج قهوه ای به دست می آید. اگر لایه دیگری به نام سبوس و جوانه هر دانه حذف شود، کمترین مقدار مغذی برنج را که معمولاً به آن برنج سفید می گویند، باقی می ماند. پوسته، سبوس و جوانه سالم ترین قسمت های برنج هستند.

در مورد خواص برنج قهوه ای، حفظ سبوس و جوانه (که دانه برنج دیگری از آن جوانه می زند) به مزایای سلامتی این نوع دانه غلات کمک می کند.

سایر انواع برنج مانند برنج قرمز و برنج سیاه حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی قوی به نام آنتوسیانین هستند که مسئول رنگدانه های قرمز و بنفش دانه ها هستند.

این دو گونه بسیار سالم‌تر از برنج سفید و حتی قهوه‌ای در نظر گرفته می‌شوند زیرا اکسیداسیون لیپیدها را کاهش می‌دهند. خطر تصلب شرایین را کاهش می‌دهند، به سلامت عروق کمک می‌کنند، سلول‌ها را در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند و به پیشگیری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، دیابت و نیز کمک می‌کنند.

رژیم غذایی کاهش اسید معده و جلوگیری از رفلاکس معده

برنج قهوه ای چه فوایدی دارد؟

خواص برنج قهوه ای زیاد است. ۸ دلیل برای اینکه چرا باید برنج قهوه ای بخورید را در زیر ببینید:

خطرات دیابت را کاهش می دهد

به گفته محققان دانشگاه هاروارد، خوردن حداقل دو وعده برنج قهوه ای در هفته می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را با حدود 16 درصد کاهش دهد. خوردن بیش از نصف فنجان برنج قهوه‌ای در روز حتی اگر از دیابت رنج می‌برید بی‌خطر است. زیرا بر خلاف برنج سفید، برنج قهوه‌ ای باعث افزایش سرسام‌آور سطح قند خون نمی‌شود، اما به افزایش تدریجی‌تر با هدف ثابت ماندن گلوکز خون کمک می‌ کند. 

فواید برنج قهوه ای

خواص برنج قهوه ای منبع خوب فیبر غذایی

حدود 100 گرم برنج قهوه ای تقریباً 8 گرم فیبر غذایی را تامین می کند. چرا فیبر خوب است؟ اول از همه، فیبر به مدفوع حجیم می‌شود و در نتیجه به اجابت مزاج (یا مدفوع) کمک می‌کند. با افزایش دفعات اجابت مزاج، غذاهای غنی از فیبر از یبوست و مشکلات مربوط به آن مانند بواسیر پیشگیری می کنند.

علاوه بر این، با ترویج حرکات سالم و منظم روده، غذاهای غنی از فیبر مانند برنج قهوه‌ای، جو، آجیل و دانه‌ها به حفظ سلامت روده کمک می‌کنند و به گفته محققان، حتی ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهند. فیبر غذایی همچنین از جذب چربی بیش از حد در روده ها جلوگیری می کند و بنابراین به طور غیرمستقیم به کاهش سطح کلسترول خون و سلامت قلب و عروق کمک می کند.

سرشار از سلنیوم

بر اساس بررسی آموزشی هاروارد، برنج قهوه ای حاوی 36 درصد از نیاز روزانه بدن به سلنیوم است که یک ماده معدنی بسیار مهم برای سلامتی است. سلنیوم دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی است و به طور فعال انواع خاصی از سلول های تومور را از بین می برد و DNA آسیب دیده را ترمیم می کند. علاوه بر این، متابولیسم ید را تنظیم می کند و به طور مستقیم در تولید هورمون های تیروئید نقش دارد. از آنجایی که سلنیوم فعالیت تیروئید را تنظیم می کند، به کاهش خطر ابتلا به کم کاری تیروئید (بیماری تیروئید کم کار) و همچنین حمایت از عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند.

محتوای بالای منگنز

درصد منگنز در خواص برنج قهوه ای بسته به نوع، برند و فرآوری بین 88 تا 180 درصد متغیر است. منگنز، یک آنتی اکسیدان- معدنی قوی، بخشی از آنزیمی به نام سوپراکسید دیسموتاز است. منگنز با استفاده از این آنزیم از آسیب رادیکال های آزاد و جهش های سلولی سرطان زا جلوگیری می کند.

در برابر بیماری های قلبی محافظت می کند

برنج قهوه ای علاوه بر مقادیر بالای فیبر غذایی که به کاهش سطح کلسترول کمک می کند، به دلیل داشتن لیگنان گیاهی، محافظت بیشتری در برابر بیماری های قلبی ارائه می دهد. لیگنان ها مواد شیمیایی گیاهی طبیعی با فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی هستند که به سلامت قلب و عروق کمک می کنند.

سرشار از مواد شیمیایی گیاهی

خواص برنج قهوه ای منبع عالی از ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی طبیعی است که به عنوان فیتوکمیکال شناخته می شوند. در پیشگیری از تصلب شرایین، بیماری های التهابی و حتی سرطان نقش دارند.

آب مروارید یا کاتاراکت چیست؟ علل و نشانه های شایع این عارضه چشمی

خطرات کمتر آسم دوران کودکی

طبق تحقیقات، کودکانی که غلات کامل مانند برنج قهوه ای، جو دوسر، جو، چاودار، آمارانت، کینوا، گندم سیاه و غیره مصرف می کنند، در مقایسه با کودکانی که مصرف بسیار کمی دارند. 50 درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به آسم هستند.

استخوان های سالم و دندان های قوی را تقویت می کند

برنج قهوه ای 21 درصد از نیاز روزانه بدن به منیزیم را تامین می کند، ماده معدنی که جذب کلسیم در استخوان ها را تقویت می کند و ماهیچه های سالم از جمله قلب را تضمین می کند. منیزیم در استخوان ها ذخیره می شود و از نظر فیزیکی به سلامت استخوان و دندان ها کمک می کند.

خاصیت برنج قهوه ای

این بدون گلوتن است

خواص برنج قهوه ای فاقد گلوتن است و برای کسانی از شما که با حساسیت یا عدم تحمل گلوتن، بیماری سلیاک و حتی آلرژی به گندم دست و پنجه نرم می کنند، ایده آل است. گلوتن پروتئینی است که در برخی از غلات مانند گندم وجود دارد. هنگامی که بلعیده می شود، ممکن است باعث شود سیستم ایمنی برخی افراد بیش از حد واکنش نشان دهد. به روده کوچک حمله کند تا آن را از بین ببرد زیرا به اشتباه آن را عامل بیماری می داند. در چنین مواردی، رژیم غذایی بدون گلوتن برای سلامت گوارش و سلامت کلی ضروری است. سایر گزینه‌های بدون گلوتن عبارتند از تاج خروس، ذرت یا ذرت، گندم سیاه و دیگر انواع برنج مانند برنج سفید، قرمز، بنفش و سیاه.

10 علت اصلی ورم مچ پا در جوانان و بزرگسالان! علل تورم مچ پاها

سخن آخر

به طور کلی، برنج قهوه ای انتخاب بهتری نسبت به برنج سفید است. با این حال، به دلیل استفاده گسترده از آفت کش ها در هر محصول ممکن، از آناناس گرفته تا برنج، خوردن پوست میوه یا غلات کامل ممکن است خطراتی برای سلامتی داشته باشد.

از این گذشته، پوست، پوسته، پوست و پوست اولین افرادی هستند که در معرض آفت‌کش‌ها قرار می‌گیرند و مصرف آن‌ها ممکن است در درازمدت خیلی خوب نباشد. به همین دلیل، بهتر است فقط مارک‌های باکیفیت، ترجیحاً ارگانیک، را از مارک‌هایی با اخلاق تولید خوب خریداری کنید.

ممنون که همراه کالازم بودید.

شما اطلاعات دیگری درباره خواص برنج قهوه ای در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.

فروش ویژه