تهیه خوراک گوشت گاو 

خورش گوشت گاو دلچسب و دلپذیر که با  گوشت سردست گاو و سیب زمینی طلایی تهیه شده است، آب گوشتی مخملی دارد که در هر روز سردی شما را گرم می کند. این غذای یک دیگ یک دستور پخت ضروری است!

خوراک گوشت گاو دلچسب، غذای یک قابلمه ای نهایی است که ساده، سیر کننده و مملو از پروتئین و سبزیجات است. این غذای کلاسیک با آب گوشت گاو، شراب قرمز، آویشن تازه و کمی سرکه بالزامیک تهیه می‌شود تا آبگوشتی لذیذ و خوش طعم با طعمی غنی ایجاد کند. خورش در حین جوشیدن غلیظ می شود، یا می توانید آب گوشت را به قوام دلخواه خود با دوغاب نشاسته ذرت غلیظ کنید.

یکی از رازهای تهیه بهترین دستور پخت خوراک گوشت گوساله این است که به جای خرید گوشت خورش از قبل خرد شده، یک گوشت راسته گاو بدون استخوان را مکعبی کنید. گوشت گاو را در یک ماهیتابه چدنی سرخ می‌کنند تا رنگ و طعم بدهد و سپس کاملاً نرم می‌شود و به آرامی با آب گوشت و سبزیجات پخته می‌شود. و این دستور غذا فقط با گذشت زمان بهتر می شود، بنابراین یک غذای آماده مقوی است.

همراه کالازم باشید.

مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت گاو 

گوشت گاو – برای این خوراک گوشت گاو خانگی از یک کباب سردست بدون استخوان با سنگ مرمر خوب استفاده کنید که به قطعات 1 اینچی بریده شده است. گوشت خورش گاو از پیش برش خورده اغلب گوشتی با کیفیت پایین تر است که طعم کمتری دارد.

سرکه – مقدار کمی سرکه بالزامیک طعم های این دستور غذا را متعادل می کند و به نرم شدن گوشت در حین پخت کمک می کند. همچنین می توانید سس Worcestershire را جایگزین سرکه کنید.

رب گوجه فرنگی – طعم غلیظ گوجه فرنگی را اضافه می کند و به غلیظ شدن آبگوشت بدون اضافه کردن رطوبت اضافی به ظرف کمک می کند.

مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت گاو

آرد – آرد همه منظوره وقتی با گوشت گاو سرخ شده پخته شود، آبگوشت را غلیظ می کند. روش دیگر، می توانید خورش را با استفاده از دوغاب نشاسته ذرت و آب غلیظ کنید.

سیب زمینی – سیب زمینی طلایی یوکان سیب زمینی ایده آلی برای خورش است، زیرا شکل خود را در طول پخت به خوبی حفظ می کند. سیب زمینی ها را در صورت تمایل پوست گرفته و قبل از اضافه کردن به خورش مکعبی کنید. اگر ترجیح می دهید، می توانید به جای طلاهای یوکان از سیب زمینی قرمز مکعبی استفاده کنید.

آویشن تازه – استفاده از یک گیاه تازه یک راه آسان برای افزودن عمق طعم به این دستور غذا است. اگر آویشن تازه ندارید، می‌توانید 1 قاشق چای‌خوری آویشن خشک را جایگزین کنید یا از گیاهان گلدار دیگری مانند رزماری استفاده کنید.

دستور تهیه خوشمزه ترین و لذیذترین انواع اسموتی سبز گیاهی مقوی

طرز تهیه خوراک گوشت گاو

1.برای تهیه خوراک گوشت گاو ابتدا گوشت گاو مکعبی را با 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل مزه دار کنید.

2. در یک فر بزرگ هلندی، 1 قاشق غذاخوری روغن را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. نیمی از گوشت گاو را به قابلمه بزرگ اضافه کنید و حدود 5 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا کاملاً قهوه ای شود.

3. با قاشق یا انبر سوراخ دار برداشته و در ظرفی قرار دهید. با بقیه گوشت گاو تکرار کنید. کنار بگذارید.

4. 1 قاشق غذاخوری روغن باقی مانده را به قابلمه اضافه کنید. پیاز، سیر و سرکه را اضافه کنید.

5. به مدت 5 دقیقه بپزید و در حین هم زدن تکه های قهوه ای را از ته قابلمه بتراشید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید و مدام هم بزنید.

6. گوشت گاو و آب آن را به قابلمه برگردانید. آرد را هم زده و به مدت 1 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. آب گوشت، سیب زمینی، هویج، برگ بو و آویشن را اضافه کنید. به جوش بیاورید. در قابلمه را بگذارید و حرارت را تا متوسط ​​به کم کم کنید. حدود 1 ساعت بجوشانید تا گوشت گاو نرم شود. در صورت تمایل با جعفری پاشیده شده سرو کنید.

لذیذ ترین دستور تهیه و پخت سوپ عدس ساده و فوری

عناصر

2½ پوند سردست گوشت گاو بدون استخوان که به قطعات 1 اینچی (1.13 گرم) بریده شده است.

2 قاشق چایخوری نمک تقسیم شده

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون تقسیم شده

2 عدد پیاز متوسط ​​زرد خرد شده

6 حبه سیر خرد شده

3 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری

¼ فنجان آرد همه منظوره (30 گرم)

4 فنجان آب گوشت گاو (1 لیتر)

1 پوند سیب زمینی پوست کنده و مکعبی (450 گرم)

4 هویج بزرگ به شکل حلقه های 1/2 اینچی (340 گرم) خرد شده

1 برگ بو

1 قاشق غذاخوری برگ آویشن تازه

جعفری تازه خرد شده برای تزئین

طرز تهیه خوراک گوشت گاو

نکاتی برای تهیه این غذا

گوشت خود را مکعبی کنید. گوشت خورش از پیش خرد شده اغلب به اندازه های مختلف برش داده می شود و معمولاً گوشتی با کیفیت پایین تر است که با قیمت بالاتر فروخته می شود. برای لطیف ترین گوشت گاو، به دنبال سردست بدون استخوان باشید و گوشت را به قطعات کوچک مکعبی تقسیم کنید.

برای خوراک گوشت گاو از سرخ کردن گوشت گاو غافل نشوید. قهوه ای کردن گوشت گاو فقط چند دقیقه طول می کشد و طعم عالی می دهد. گوشت را در چند دسته سرخ کنید تا مکعب ها فضای زیادی در چدن داشته باشند تا روی آن چرخانده شود تا به چندین طرف رنگ بدهد.

وقتی گوشت گاو را به قابلمه برگردانید آرد را اضافه کنید. آرد همه منظوره یک عامل غلیظ کننده مهم است و به مرور زمان خوراک گوشت گاو را غلیظ می کند، بنابراین وقتی گوشت گاو را به فر هلندی برگردانید حتماً آن را اضافه کنید. در این مرحله اضافه می شود و قبل از اضافه کردن بقیه مواد به مدت 1 دقیقه پخته می شود تا طعم خام آرد گرفته شود. اگر بعدا اضافه می شد خوراک مزه نشاسته ای داشت.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی برای درمان سرما خوردگی در روزهای سرد پاییزی

اختیاری: روش غلیظ کردن دوغاب نشاسته ذرت. برای غلیظ شدن بیشتر خوراک گوشت گاو یا بدون استفاده از آرد، 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و آب را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید تا دوغاب شود. پس از نرم شدن گوشت، دوغاب را به خورش اضافه کنید. بجوشانید تا غلیظ و شفاف شود. اگر خورش غلیظ‌تری را ترجیح می‌دهید، یا اگر می‌خواهید آن را بدون گلوتن درست کنید و از آرد صرفنظر کنید، از این روش عالی است.

سخن آخر

این دستور غذای کلاسیک خوراک گوشت گاو تنها با گذشت زمان بهتر می‌شود و برای تهیه غذا برای داشتن یک ناهار خوش طعم و سیر در تمام هفته، یا زمانی که نیاز به تهیه یک وعده غذایی برای مهمانان یا شب‌های شلوغ هفته دارید، ایده‌آل است. طعم ها افزایش می یابد و گوشت همچنان به نرم شدن خود ادامه می دهد.

ممنون که کالازم را همراهی کردید.

شما چه خوراک دیگری می شناسید که با گوشت گوساله درست شود؟ لطفا نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.

فروش ویژه