15 خواص گردو برای سلامتی

خواص گردو برای سلامتی بسیار زیاد است و شامل کاهش کلسترول LDL (بد)، جلوگیری از التهاب، بهبود متابولیسم ، مدیریت وزن (در صورت مصرف در مقادیر متوسط) و کنترل دیابت است. خواص گردو همچنین می تواند برای سلامت مغز مفید باشد و به عنوان یک تقویت کننده خلق و خو عمل کند.

حال در این مقاله قصد داریم درباره خواص گردو که بر روی سلامتی تایر می گذارند با شما صحبت کنیم.

همراه کالازم باشید.

گردو چیست؟

گردو دانه هایی است که از پوسته میوه ای که روی درخت گردو می روید به دست می آید. درواقع گردو انگلیسی رایج ترین نوعی است که در فروشگاه ها فروخته می شود. گردوی ایرانی که به نام گردوی ایرانی نیز شناخته می شود، در اصل از ایران است و بعداً در سراسر آسیا و اروپا پخش شد. گردو هزاران سال است که یک میان وعده محبوب بوده است. رومی ها فکر می کردند که این آجیل می تواند با سم مقابله کند و بیماری های پوستی را درمان کند.

گردو چیست؟

در طب سنتی چینی از گردو برای موارد زیر استفاده می شود:

کلیه ها را سم زدایی کنید

خون را تغذیه کنید

ارتقاء سلامت دستگاه گوارش

دانشمندان مدرن شواهدی برای حمایت از بسیاری از این ادعاها یافته اند.

انجمن قلب آمریکا، که گردو را به عنوان یک غذای “سالم برای قلب” معرفی کرده است، می گوید که جایگزینی چربی های اشباع شده با روغن گردو می تواند فشار خون و سطح کلسترول کل را در صورت گنجاندن در یک رژیم غذایی سالم کاهش دهد.

امروزه بیشتر گردوها در ایالات متحده در کالیفرنیا رشد می کنند، اما برخی از آنها از غرب میانه می آیند. آنها ناهموار و قهوه ای طلایی هستند و طعمی ملایم، خاکی و کمی تند دارند. می توانید به راحتی آنها را در راهروی هر فروشگاه مواد غذایی پیدا کنید.

ارزش غذایی گردو

به گفته مرکز داده های غذایی USDA، گردو منبع غنی ویتامین C، ویتامین های B ( ویتامین B6، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید پانتوتنیک و فولات)، ویتامین E و همچنین مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم, سدیم و روی است.

گردو 65 درصد وزنی چربی و 15 درصد پروتئین دارد. آنها نسبت به اکثر آجیل ها از نظر چربی های غیراشباع چندگانه غنی تر هستند (اغلب به عنوان چربی های “خوب” در نظر گرفته می شوند) و دارای مقدار نسبتاً بالایی اسید چرب امگا 3 به نام اسید آلفا لینولنیک (ALA) هستند. گردو همچنین سرشار از اسید چرب امگا 6 به نام اسید لینولئیک است.

گردو حاوی سایر مواد مغذی ضروری مانند بتاکاروتن، لوتئین و زآگزانتین و همچنین فیتواسترول است. آنها منبع خوبی از فیبر غذایی و آنتی اکسیدان ها (اسید الاژیک، کاتچین، ملاتونین و اسید فیتیک) هستند. همه این مواد مغذی مفید باعث می‌شوند که گردو به‌عنوان «غذای قدرتمند» در نظر گرفته شود.

خواص گردو برای سلامتی

بیایید با برخی از فواید اصلی گردو برای سلامتی آشنا شویم.

خواص گردو برای سلامتی

از جمله خواص گردو ، بهبود سلامت قلب

به گفته مؤسسه ملی سلامت (NIH)، خواص گردو سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که نشان داده شده به بهبود سلامت قلب کمک می کند. گردو خام تازه سرشار از اسید آمینه ال آرژنین و اسیدهای چرب تک غیراشباع (72 درصد) مانند اسید اولئیک است.

همچنین خواص گردو حاوی اسیدهای چرب ضروری (EFAs)، مانند اسید لینولئیک، اسید آلفا لینولنیک (ALA) و اسیدهای آراشیدونیک است. گنجاندن این آجیل در هر رژیم غذایی می تواند با تامین چربی سالم از بیماری های عروق کرونر قلب جلوگیری کند.

مطالعه منتشر شده در مجله متابولیسم نشان می دهد که مصرف گردو به طور قابل توجهی کلسترول بد (LDL) را کاهش داده و سطح کلسترول HDL (خوب) را در شرکت کنندگان افزایش می دهد. محققان مرکز پزشکی دانشگاه مونیخ آلمان دریافتند که مصرف گردو همچنین سطح ApoB را کاهش می دهد، نشانگری که برای ارزیابی خطر بیماری های قلبی عروقی استفاده می شود. 

از جمله خواص گردو ، بهبود سلامت قلب

مدیریت وزن

خواص گردو به شما کمک می کند احساس سیری کنید، به این معنی که باعث افزایش سیری می شود. محققان دانشکده پزشکی هاروارد دریافتند افرادی که شیک های حاوی گردو مصرف می کنند در مقایسه با افرادی که شیک های پلاسبو مصرف می کردند، در طول روز سیری بیشتری داشتند.

با این حال، این مطالعه از اندازه کوچکی استفاده کرد، بنابراین تحقیقات بیشتری برای تأیید این نتایج مورد نیاز است. صرف نظر از این، منبع غنی پروتئین و فیبر، گردو را به یک میان وعده سالم به خصوص برای گیاهخواران تبدیل می کند. با این حال، آنها باید در مقادیر متوسط ​​مصرف شوند زیرا بیش از حد آن می تواند منجر به افزایش وزن شود.

با شگفت انگیز ترین خواص خرمالو آشنا شوید! بررسی ویژگی های میوه خرمالو

تقویت سلامت استخوان برای خواص گردو 

خواص گردو حاوی مس و فسفر است که هر دو برای حفظ سلامت استخوان ضروری هستند. اسیدهای چرب ضروری موجود در خواص گردو سلامت استخوان های بدن را تضمین می کند. آنها ممکن است جذب و رسوب کلسیم را افزایش دهند و در عین حال دفع کلسیم از طریق ادرار را کاهش دهند.

تقویت سلامت استخوان برای خواص گردو

سلامت مغز

طبق گزارشی که در مجله تغذیه، سلامت و پیری منتشر شده، روغن گردو حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که می تواند به بهبود حافظه و تمرکز کمک کند. اسیدهای چرب امگا 3 همراه با ید و سلنیوم عملکرد بهینه مغز را تضمین می کنند. این آجیل در رژیم غذایی مدیترانه ای گنجانده شده و همچنین به عنوان تسکین دهنده اختلالات شناختی مانند زوال عقل و صرع شناخته شده است.

قدرت آنتی اکسیدانی در خواص گردو 

بر اساس تحقیقات انجام شده توسط تیمی از محققان دانشگاه اسلو، نروژ، خواص گردو در فهرست غذاهای «غنی از آنتی اکسیدان»، درست کمتر از توت سیاه ، رتبه دوم را دارد. آنتی اکسیدان های کمیاب و قوی مانند کوئینون جوگلون، تانن تلیماگراندین و فلاونول مورین موجود در گردو دارای قدرت مهار قابل توجهی رادیکال های آزاد هستند. این آنتی اکسیدان ها همچنین به جلوگیری از آسیب کبدی ناشی از مواد شیمیایی کمک می کنند. 

بهبود متابولیسم

خواص گردو همراه با EFA مواد معدنی مانند منگنز ، مس، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، روی و سلنیوم را برای بدن فراهم می کند. این مواد معدنی به فعالیت‌های متابولیک مانند رشد و نمو، تولید اسپرم، هضم و سنتز اسید نوکلئیک کمک می‌کنند.

با خواص گردو دیابت را کنترل کنید

افرادی که از دیابت رنج می برند ممکن است به طور منظم گردو مصرف کنند زیرا حاوی مقدار زیادی چربی های غیراشباع و تک غیراشباع است. محققان می گویند که مصرف آجیل با خطر ابتلا به دیابت نوع دوم نسبت معکوس دارد. با این حال، حتما این آجیل را در حد اعتدال مصرف کنید.

با خواص گردو دیابت را کنترل کنید

پاکسازی سیستم گوارش

این غذای فوق العاده به تمیز کردن دستگاه گوارش داخلی کمک می کند و با حذف سموم و مواد زائد به سم زدایی کمک می کند. همچنین یبوست را درمان می کند. دانشیار دانشگاه ایالتی لوئیزیانا در ایالات متحده، در گزارش تحقیقاتی خود گفت که خواص گردو به روده کمک می کند و خواص پری بیوتیکی دارد. خوردن مغز گردو در روز افزایش یافته است لاکتوباسیلوس ، Ruminococcus و Roseburia که باعث بهبود عملکرد روده می شود.

درباره خواص روغن هسته انگور چه می دانید؟ بررسی ویژگی ها و خطر مصرف آن

بهبود باروری مردان از جمله خواص گردو 

خواص گردو با بهبود کیفیت، کمیت، سرزندگی و تحرک اسپرم، تأثیر مثبتی بر باروری مردان دارد، مطالعه‌ای که توسط وندی رابینز، دانشکده بهداشت عمومی فیلدینگ، دانشگاه کالیفرنیا در مجله Biology of Reproduction منتشر شد، اشاره کرد.

کاهش التهاب

ترکیبات پلی فنلی و مواد فیتوشیمیایی موجود در گردو اثرات التهاب را در بدن کاهش می دهد. این پیامدهای مفیدی در تعدادی از حوزه‌ها از جمله سلامت قلب و عروق و انکولوژی دارد. 

درباره خواص روغن هسته انگور چه می دانید؟ بررسی ویژگی ها و خطر مصرف آن

خواص گردو ، مهم برای زنان حامله

منبع غنی ویتامین B کمپلکس موجود در گردو بدون نمک بو داده برای رشد جنین ضروری است. مطالعه‌ای که در مجله اروپایی اپیدمیولوژی منتشر شد، بیان کرد که وقتی مادران رژیم غذایی سرشار از آجیل (از جمله گردو) را در سه ماهه اول بارداری مصرف می‌کردند، بهبودی در رشد عصبی کودک مشاهده می‌شد. با این حال، مطالعات بیشتری برای تأیید این یک از خواص گردو در انتظار است.

خواص گردو ، مهم برای زنان حامله

تنظیم خواب

این آجیل ملاتونین را تولید می کند، هورمونی که به القا و تنظیم خواب کمک می کند. ملاتونین به شکل زیستی در خواص گردو وجود دارد. در یک گزارش تحقیقاتی منتشر شده در ژورنال Nutrition در سال 2005 ، موش‌های آزمایشگاهی که با گردو تغذیه می‌شدند، در مقایسه با موش‌هایی که با رژیم غذایی کنترل‌شده بدون آجیل تغذیه می‌شدند، افزایش غلظت ملاتونین خون را نشان دادند. بنابراین، بهتر است برای اطمینان از خواب خوب و آرام، گردو را به غذاهای شام خود اضافه کنید.

تقویت کننده خلق و خوی از جمله خواص گردو 

تصور می شود که مقادیر ناکافی اسیدهای چرب امگا 3 (که در گردو و چند غذای دیگر موجود است) ممکن است باعث بیش فعالی، تحریک پذیری و کج خلقی شود. طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۶ در مجله Nutrients منتشر شد، زمانی که مردان سالم و غیر افسرده گردو مصرف کردند، بهبود قابل توجهی در خلق و خوی آنها مشاهده شد.

مکمل رژیم غذایی کودک با گردو کمبود EFA را جبران می کند و ممکن است به کاهش خلق و خوی آنها کمک کند. خواص گردو حتی برای افرادی که از اختلال استرس پس از سانحه ( PTSD ) رنج می برند که با افسردگی و استرس پس از ضربه دست و پنجه نرم می کنند نیز قابل استفاده است. 

تقویت کننده خلق و خوی از جمله خواص گردو

مراقبت از پوست

محتوای ویتامین E و F موجود در خواص گردو به حفظ و محافظت از پوست در برابر رادیکال های آزاد مضر کمک می کند. همچنین به جلوگیری از چین و چروک و خشکی پوست کمک می کند. استفاده منظم از محصولات با پایه گردو سیاهی زیر چشم را روشن می کند. اسکراب گردو به عنوان یک لایه بردار طبیعی عمل و به جوان و شاداب نگه داشتن پوست کمک می کند.

خواص قابض

روغن گردو دارای خواص قابض قابل توجهی است. روغن گردوی برشته شده دارای طعمی غنی و آجیلی است که به عطر و طعم غذا کمک می کند. این طعم دلپذیری می دهد، اما فقط زمانی که در حد اعتدال استفاده شود. این روغن به عنوان حامل/روغن پایه در درمان های مختلف مانند رایحه درمانی و ماساژ درمانی و همچنین در صنایع آرایشی و بهداشتی و دارویی استفاده می شود.

تقویت ایمنی برای حفظ خواص گردو 

مصرف منظم گردو با پوست طبیعی به ایجاد یک سیستم ایمنی قوی کمک می کند که می تواند از بروز بیماری های مختلف جلوگیری کند. منبع غنی آنتی اکسیدان ها، همانطور که در بالا توضیح داده شد، مسئول این مزیت است.

مراقبت از مو

خواص گردو همچنین مسئول سلامت مو است، زیرا مقادیر بالای ویتامین ها، مواد معدنی، چربی های سالم و آنتی اکسیدان ها باعث تقویت فولیکول های مو شده و پوست سر را فاقد شوره می کند. آنها همچنین موهای ضخیم تر، بلندتر و قوی تر را ارائه می دهند. همچنین می توانید از پوست گردو به عنوان هایلایتر طبیعی استفاده کنید. 

15 دلیل که به شما ثابت می کند باید آب انار مصرف کنید! خواص آب انار برای بدن

اثرات جانبی موثر در گردو 

به طور متوسط ​​هفت تا نه عدد گردو در هر وعده برای مصرف بی خطر در نظر گرفته می شود و شامل ویژگی های گردو نیز می شود. با این حال، اگر بیش از حد آجیل مصرف کنید، ممکن است برخی از عوارض جانبی را تجربه کنید، از جمله:

آلرژی: مصرف بیش از حد ممکن است منجر به طیف وسیعی از واکنش های آلرژیک از جزئی تا کشنده شود.

مشکلات گوارشی: مصرف بیش از حد گردو ممکن است باعث تهوع، معده درد، اسهال ، نفخ و غیره شود.

افزایش وزن: اگرچه منبع چربی های خوب است، اما مصرف بیش از حد این آجیل می تواند وزن شما را مانند آجیل افزایش دهد!

بارداری و شیردهی: به زنان باردار و شیرده توصیه می شود که فقط در مقادیر تجویز شده مصرف کنند. اگر تمایل به افزایش دوز آن دارید، با پزشک خود مشورت کنید.

سخن آخر

گردو را می توان در رژیم غذایی خود ادغام کرد تا از تمام فواید گردو مرتبط بهره مند شوید. شما می توانید با استفاده از گردو در در وعده های غذایی خود، از تمام خواص گردو بهره مند شوید.

از اینکه تا پایان مقاله همراه کالازم بودید، از شما سپاس گزاریم.

شما اطلاعاتی درباره دیگر خواص گردو دارید؟ نظرات و تجربه های خود را با تیم ما و کاربران دیگر به اشتراک بگذارید.

فروش ویژه