طرز تهیه سوپ کلم برگ

دستور غذای آسان سوپ کلم برگ ، مغذی، گرم‌کننده و سرشار از عطر و طعم، یک وعده غذایی دنج است که برای ناهار یا شام مناسب است! این غذا سرشار از سبزیجات است و به راحتی می توان آن را بر اساس چیزهایی که در آشپزخانه دارید تغییر داد، اگر به دنبال یک وعده غذایی خوش مزه هستید که تمام خانواده دوستش دارند، این غذا را باید امتحان کنید.

اگر یک کلم در یخچال خود دارید، باید این دستور العمل غیرمعمول را امتحان کنید! مملو از مواد مغذی و مفید، این سوپ دنج، آرامش بخش، شما را از درون گرم می کند. کلم را می توان به عنوان یک سبزی ملایم یا غیر هیجان انگیز در نظر گرفت، اما به ما اعتماد کنید. وقتی سریع با طعم لذیذ لایه‌های طعم و چاشنی ترکیب می‌شوید، این سوپ را بارها و بارها درست خواهید کرد!

بعلاوه، هم زدن یک دسته بسیار آسان است – وقتی سبزیجات را خرد کردید، فقط کافی است آنها را با سیر تفت دهید و سپس همه چیز را به قابلمه اضافه کنید تا حدود 25 دقیقه بجوشد. این بسیار ساده است، و چه چیزی بهتر از این که آن را به بهترین دستور پخت سوپ کلم برگ تبدیل می کند!

همراه کالازم باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ کلم برگ

Mirepoix – مرکب از پیاز خرد شده، هویج و ساقه‌های کرفس است که از همان ابتدا طعم و مزه سوپ را ایجاد می‌کند.

سیر – مقدار زیادی سیر به سوپ می رود تا طعم عمیقی به آبگوشت بدهد.

کلم – به 1 کلم کوچک با وزن تقریباً 1½ پوند نیاز دارید. من توصیه می کنم یک کلم سبز، سفید یا ساووی انتخاب کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ کلم برگ

آبگوشت – در حالی که ما معمولاً از آب مرغ در این سوپ استفاده می کنم، می توانید آن را با آب گوشت گاو جایگزین کنید یا از آب سبزیجات برای دستور پخت سوپ کلم برگ گیاهی استفاده کنید.

گوجه فرنگی – به یک قوطی 28 اونسی گوجه فرنگی خرد شده نیاز دارید. بسته به سلیقه خود از ساده یا بو داده شده استفاده کنید.

آویشن – آویشن خشک یک عنصر گیاهی خوش طعم را به سوپ اضافه می کند و آن را با طعمی گلدار و تا حدودی فلفلی می بخشد.

تزیین – جعفری تازه خرد شده یک لمس پایانی روشن است. با خیال راحت آن را با آویشن بیشتر، ریحان تازه، پیاز سبز خلال شده عوض کنید، یا از قسمت بالای کرفس استفاده کنید و برگ ها را ریز خرد کنید تا بپاشید.

مقدار عناصر

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

3 هویج خرد شده (325 گرم)

2 ساقه کرفس خرد شده (105 گرم)

1 پیاز خرد شده (260 گرم)

4 حبه سیر خرد شده (19 گرم)

1 کلم کوچک خرد شده (حدود 1.5 پوند / 675 گرم)

4 فنجان آب مرغ (907 گرم)

1 قوطی (28 اونس/793 گرم) گوجه فرنگی خرد شده

یک و نیم قاشق چایخوری آویشن خشک

1 قاشق چایخوری نمک

½ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

جعفری تازه خرد شده برای تزئین

طرز تهیه خوش طعم ترین خوراک گوشت گاو برای یک وعده غذای مقوی

طرز تهیه سوپ کلم 

1. روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ یا فر هلندی روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. هویج خرد شده، کرفس خرد شده، پیاز خرد شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. حدود 8 دقیقه، چند بار هم بزنید تا نرم شوند.

2. کلم سبز خرد شده را اضافه کنید. از پر شدن قابلمه نگران نباشید: با دم کشیدن سوپ، کلم به آرامی پژمرده می شود.

مجموعه ای از دو عکس که آب مرغ و گوجه فرنگی خرد شده را نشان می دهد که به یک قابلمه اضافه شده است.
3. آب مرغ را با سبزیجات داخل قابلمه مخلوط کنید.

طرز تهیه سوپ کلم

4. گوجه فرنگی های خرد شده (به همراه آب گوجه فرنگی که در قوطی باقی مانده است)، آویشن خشک، نمک و فلفل سیاه را به قابلمه سوپ اضافه کنید. مخلوط و جوش بیار. روی آن را بپوشانید و شعله را تا حد متوسط ​​کم کنید. بجوشانید تا کلم نرم شود که حدود 25 دقیقه طول می کشد. با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید.

نکات دستور غذایی

برای یک سوپ کلم برگ مقوی: دستور العمل، همانطور که نوشته شده است، سوپ سبزیجات سبک تری به دست می دهد. برای تهیه سوپی که سیر کننده تر است، 2 عدد سیب زمینی خرد شده را به همراه کلم خرد شده به قابلمه اضافه کنید. همچنین می توانید برنج پخته شده یا اورزو پخته شده را در چند دقیقه آخر پخت اضافه کنید.

برای پروتئین بیشتر: اگر ترجیح می دهید این دستور سوپ کلم برگ را با گوشت امتحان کنید، گوشت های پخته شده مانند سینه مرغ خرد شده، گوشت ، یا گوشت چرخ کرده یا بوقلمون سرخ شده راه های خوشمزه ای برای افزایش پروتئین این سوپ هستند. اگر ترجیح می دهید سوپ را بدون گوشت نگه دارید، لوبیا سفید کنسرو شده آبکش شده، لوبیا چشم بلبلی یا نخود را انتخاب کنید. به سادگی اینها را در 5 دقیقه آخر زمان پخت اضافه کنید تا گرم شوند.

از سبزیجات اضافی استفاده کنید: اگر سبزیجات در کمین یخچال خود دارید، این سوپ بهترین راه برای استفاده از آنها است. لوبیا سبز، نخود، فلفل دلمه ای، یا سبزیجات برگدار مانند اسفناج یا کلم پیچ، همگی افزودنی های عالی هستند. برای حرارت ملایم، فلفل قرمز را به دلخواه اضافه کنید.

از گیاهان تازه استفاده کنید: می توانید به جای آویشن خشک از 1 ½ قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده استفاده کنید. یا آن را با گیاهان دیگری مانند ریحان، پونه کوهی یا رزماری جایگزین کنید.

سالاد مرغ کاری _ طرز تهیه یک سالاد رژیمی مقوی و خوشمزه

سوالات متداول

نحوه برش کلم برای سوپ

کل کلم را به 4 قسمت مساوی برش دهید و انتهای ساقه را برش دهید. ساقه ضخیم (به نام هسته) را با برش های مثلثی در یک چهارم کلم جدا کنید. هر ربع را به صورت عمودی به نوارهای بلند و پهن برش دهید، سپس آن نوارها را برش دهید تا مربع های کوچک کلم به دست آید.

چه چیزی با آن سرو شود؟

من هیچ چیز دیگری به جز نان خرد شده ، رولت شام یا گره های سیر در کناره اضافه نمی کنیم تا مقداری وزن به غذای خود اضافه کنیم و آبگوشت خوشمزه را میل کنیم.

چگونه آن را ذخیره می کنید؟

اجازه دهید سوپ کلم برگ و سبزیجات کاملا خنک شود. به ظرف دربسته منتقل کنید و تا 5 روز در یخچال قرار دهید. آن را در یک قابلمه متوسط ​​تا بزرگ روی حرارت متوسط ​​روی اجاق گاز گرم کنید.

نحوه برش کلم برای سوپ کلم برگ

آیا می توانید آن را فریز کنید؟

بله خیلی خوب یخ می زند! می توانید قسمت های جداگانه یا تمام آن را فریز کنید. سوپ تا 6 ماه خوب یخ می زند. آن را یک شب در یخچال ذوب کنید و سپس روی اجاق گاز گرم کنید.

آیا این دستور غذا برای شما خوب است؟

این دستور غذا پر از سبزیجات تازه، دلچسب و مغذی است! در حالی که پیروی از “رژیم غذایی سوپ کلم برگ ” توصیه نمی شود، سوپ سرشار از مواد مغذی و فیبر است و برای زمستان که کلم به اندازه کافی وجود دارد، عالی است.

لذیذ ترین دستور تهیه و پخت سوپ عدس ساده و فوری

سخن آخر

در این مقاله طرز تهیه یک سوپ کلم برگ مقوی برای روز های پر مشغله شما، جمع آوری کردیم امیدواریم از این سوپ لذت کافی را ببرید. یادتان باشد اگر این سوپ را تهیه کردید، نظرات خود را برای ما بنویسید.

ممنون که همراه کالازم بودید.

شما چه نکات دیگری درباره سوپ کلم می دانید؟ لطفا تجربیات خود را برای ما بازگو کنید.

فروش ویژه