تفاوت ظروف گرانیتی و سرامیکی چیست؟

ظروف گرانیتی دارای هسته فولادی کربنی هستند که با مینای چینی پوشانده شده است. شاید بپرسید که چرا گرانیت نامگذاری شده است؟ آیا حاوی گرانیت است؟ به دلیل شباهت ظاهری و نداشتن گرانیت، این ظروف، گرانیتی نامگذاری شده اند. ظروف گرانیتی علیرغم سطح اسیدی آن ها برای پخت هر نوع آشپزی ایمن در نظر گرفته می شود.

در این مقاله می خواهیم به طور کامل تفاوت بین ظروف گرانیتی و سرامیکی بررسی کنیم و در مورد هر دو آن ها توضیحات کاملی را به شما عزیزان ارائه دهیم.

با کالازم همراه باشید.

ظروف سرامیکی چیست؟

ظروف سرامیکی در دهه 1960 به عنوان یک گزینه کمتر سمی در نظر گرفته می شوند. طبق گفته FDA، احتمال آلوده شدن ظروف سرامیکی به سرب زیاد است. بعدها، ظروف سرامیکی کنونی از دستورالعمل‌ های FDA پیروی کردند و دیگر ظروف حاوی سرب تولید نکردند. بنابراین پخت و پز ایمن را برای فرد به ارمغان می آورد.

برای ساخت ظروف از آلومینیوم یا خاک رس و آب استفاده می کنند. بنابراین ظروف آشپزی دارای پوشش سرامیکی هستند که تجربه ای نچسب را به شما می دهد. در نتیجه، می توانید هر غذایی را بپزید زیرا حاوی مواد شیمیایی سمی نیست.

خرید سرویس قابلمه آشپزخانه

انواع ظروف با روکش سرامیکی

نوع طبیعی و رایج

این نوع ظروف از مواد معدنی طبیعی، به عنوان مثال، خاک رس و ماسه کوارتز تولید می شود.

ظروف با روکش سرامیکی

دارای هسته فلزی آلومینیوم و دارای یک سطح پخت نچسب با پوشش سرامیکی است که از سیلیکون طبیعی مشتق از شن و ماسه به نام Sol-gel ساخته شده است. به عنوان مثال، پوشش های سرامیکی در انواع ثبت اختراع مانند Thermolon که توسط GreenPan و Greenlife استفاده می شود، اضافه می شوند.

ترمولون از یک پلیمر معدنی و سرامیکی بر پایه سیلیس تولید شد که با استفاده از فرآیند Sol-gel پوشش داده شد . دارای ترکیبی از سیلیکون و اکسیژن و ماسه عنصر اساسی است. این بر ناکارآمدی های زیست محیطی و مهندسی که در پوشش های نچسب آلی مانند PTFE یافت می شد غلبه کرد.

چرا باید از تابه های گرانیتی استفاده کنیم؟

ظروف سرامیکی جامد 

این نوع ظروف از خاک رس و آب تشکیل شده اند. این دو ماده معدنی را مخلوط کرده و در قالب ریخته و در کوره می پزند تا سفت شوند. به همین دلیل به آن ها ظروف پخت در کوره می گویند. هنگامی که فرآیند انجماد به پایان رسید، آن را غوطه ور کردند تا ضد لک و نچسب شود.

ظروف سرامیکی جامد

ظروف با روکش سرامیکی عاری از سموم هستند، بنابراین با خطر بخارهای مضری که هنگام گرم شدن بیش از حد ظروف سرامیکی منتشر می شود، مواجه نخواهید شد.

تفاوت ظروف گرانیتی و سرامیکی

کارآیی

هنگام خرید ظروف پخت و پز، توجه به قابلیت های نچسب محصول بسیار مهم است. اگر ظروف آشپزی گرانیتی و سرامیکی باکیفیت می‌ خرید، باید آزمایش را دور بزند. از آنجایی که هر دو دارای روکش چینی خوبی هستند از چسبیدن غذا جلوگیری می کند.

هر دو ظروف نچسب هستند، بنابراین می توانید غذاهای سالم تری برای خانواده خود بپزید. شما می توانید سس گوجه فرنگی را در هر دو ظرف بپزید زیرا طعم و بوی آشپز شما را تغییر نمی دهد. این ظرف ها به شما در صرفه جویی در وقت و انرژی کمک می کنند. اما ظروف سرامیکی ترجیح داده می شود زیرا حرارت را حتی در زمان خاموش بودن به خوبی حفظ می کند.

ایمنی

مواد شیمیایی مضری که نباید در ظروف آشپزی وجود داشته باشد چیست؟ سرب، PFOA و PTFE مواد شیمیایی سمی هستند که نباید در ظروف آشپزی خود وجود داشته باشند.

قیمت خرید ظروف گرانیتی و سرامیکی

اگر ظروف آشپزی با استانداردهای FDA مطابقت ندارند، پس نباید خرید کنید و ظروف آشپزی که می خرید باید اثبات شده باشد و آن ها باید دستورالعمل های FDA را دنبال کرده باشند.

از آنجایی که هر دو ظروف حاوی عناصر سمی نیستند، برای زندگی انسان مضر نمی باشند. بسیاری از مردم ظروف گرانیتی را ترجیح می دهند زیرا خاصیت خرد شدن کمتری دارد و طعم و رنگ آن را تغییر نمی دهد.

درباره ظروف گرانیتی چه می دانید؟

ماندگاری

هنگامی که قصد خرید ظروف آشپزی را دارید، ظروفی را که می تواند گرمای زیادی را تحمل کند، بررسی کنید. قرار گرفتن در معرض حرارت بیش از حد می تواند به پوشش آسیب برساند و باعث آسیب یا شکستگی شود. به خاطر داشته باشید که در هنگام خرید باید دوام را در نظر گرفت.

ظروف گرانیتی حتی در صورت سقوط تصادفی در برابر شکستگی مقاوم هستند زیرا دارای هسته کربنی فولادی می باشند. این نوع ظرف می تواند دمای بالاتر را تحمل کند و می توان آن ها را به آرامی در تنظیمات متوسط ​​​​پخت.

ظروف سرامیکی به اندازه ظروف گرانیتی مقاوم نیستند. می تواند به راحتی شکسته شود و دوام آن ها بستگی به نحوه برخورد شما با آن دارد. در مقایسه با ظروف گرانیتی، طول عمر کمتری دارد.

زیبایی شناسی

مردم همیشه جذب رنگ ها می شوند. بسیاری از آن ها ظروف آشپزی خود را مطابق با دکوراسیون آشپزخانه خود انتخاب می کنند. ظروف گرانیتی دارای رنگ های تیره ای هستند که کسل کننده و غیر جذاب به حساب می آیند. رنگ تیره به دلیل وجود اتم های کربن است.

ظروف سرامیکی و گرانیتی

ظروف سرامیکی در رنگ های مختلف ظاهر جذابی براق به افراد می بخشد. بنابراین سرامیک در مقایسه با ظروف گرانیتی محبوبیت پیدا کرد زیرا سایه های زیادی دارد.

مزایای ظروف گرانیتی

• ظروف گرافیت زنگ نمی زند.

• هسته فولادی کربنی داخلی گرما را در این زمان پخت به طور مداوم ارائه می دهد. گرانیت دارای مینای چینی است که به شما کمک می کند تا مواد را با خیال راحت بپزید.

• گرما به دلیل تیره بودن سطح چینی سریع تر جذب می شود.

• هیچ ماده شیمیایی مضری ندارد که بر سلامت ما تأثیر بگذارد.

• ظروف گرانیتی وزن سبک تری دارند، بنابراین به راحتی قابل حمل هستند.

• می توان آن را به راحتی و بدون تأثیر بر لایه پوشش تمیز کرد. این نوع ظرف ایمن است اما برای جلوگیری از مشکلات طول عمر باید با دستان خود بشویید.

• ظروف سرامیکی گزینه خوبی برای به دست آوردن عادات غذایی سالم است.

• ظروف پخت و پز در بازار با اندازه مقرون به صرفه به فروش می رسد.

چگونه بهترین ظرف های پخت و پز را انتخاب کنیم؟

معایب ظروف گرانیت

• برای اجاق های شیشه ای مناسب نیست زیرا می تواند شیشه را بشکند.

• گرانیت های مدرن لایه های نازکی دارند، نمی توانند گرما را نگه دارند و نتیجه آن حفظ حرارت ضعیف است.

• اگر می خواهید از خرد شدن ظروف شیشه ای خود جلوگیری کنید، از ظروف آشپزخانه چوبی یا پلاستیکی برای پخت و پز استفاده کنید.

• یک لایه نازک پوشش می تواند منجر به تراشه شود.

• تولید کنندگان ادعا می کنند که ظروف پخت و پز نچسب هستند اما خریداران متوجه می شوند که غذا به سطح پخت می چسبد.

• از آنجایی که ظروف گرانیتی مشکی هستند، در نظر خریداران معمولی و غیر جذاب به نظر می رسند.

ظروف گرانیتی ایرانی و خارجی

مزایای ظروف سرامیکی

• همانطور که می دانید ظروف سرامیکی عاری از مواد شیمیایی مضر مانند PTFE و PFOA هستند.

• ظروف سرامیکی به روشی سازگار با محیط زیست ساخته شده اند.

• آن ها را می توان به راحتی تمیز کرد زیرا ظروف نچسب است.

• در حین پخت و پز، می توانید پنکیک، تخم مرغ یا سایر سبزیجات خود را بدون چسبیدن روی سطح برگردانید.

• شما می توانید با یک سبک زندگی سالم زندگی کنید زیرا غذا به راحتی به سطح نمی چسبد و می توانید از روغن کمتری برای پخت و پز استفاده کنید.

• وزن آن ها مانند ظروف گرافیتی سبک تر است.

• بر طعم و بوی غذا تاثیری ندارد.

• از آنجایی که غذا را سریع تر می پزد، می توانید در وقت خود صرفه جویی کنید.

• و شما می توانید انتظار داشته باشید که غذا به دلیل رسانایی گرمای فوق العاده آن ها کاملاً پخته شود.

• برخلاف ظروف گرافیت مشکی، ظروف سرامیکی دارای طرح ها و رنگ های متفاوتی هستند.

معایب ظروف سرامیکی

• این مدل برای پخت و پز با حرارت بالا مناسب نیست.

• ظروف سرامیکی با ظروف فلزی سازگار نیستند. درعوض به پوشش آسیب می رساند، بنابراین از ظروف پلاستیکی یا چوبی آشپزخانه استفاده کنید.

• در این نوع ظروف می‌ توان بریدگی ایجاد کرد.

• سریع تر از سایر ظروف نچسب خاصیت خود را از دست می دهد.

• ظروف سرامیکی دوام کمتری دارند، وقتی سطح پخت خراب می شود، چاره دیگری ندارید جز این که باید آن را با یک ظروف جدید جایگزین کنید.

سرویس قابلمه آشپزخانه

نکات ضروری که باید در زمان انتخاب تابه در نظر بگیرید!

سخن آخر

در این مقاله ظروف گرانیتی و سرامیکی را مقایسه کردیم و در مورد مزایا و معایب هر کدام را به شما عزیزان ارائه دادیم. امیدواریم که این مطلب برای شما مفید بوده باشد و بتوانید به راحتی اجناس دلخواه خود را خریداری کنید.

ممنون که تا پایان این مقاله همراه کالازم بودید.

شما ظروف گرانیتی را برای آشپزخانه خود انتخاب می کنید و یا ظروف سرامیکی؟ نظرات خود را برای ما بنویسید.

فروش ویژه