مزایا

• سبک وزن

• رسانای حرارتی عالی

معایب

• ممکن است رنگ مواد غذایی با روشن را تغییر دهد

• دوام کمتری نسبت به سایر گزینه ها دارد

تابه های استیل

در هنگام خرید تابه های استیل توجه داشته باشید که آن ها ضدزنگ بوده و دارای رنگ نقره ای استاندارد هستند و در عین حال دوام و وزن بیشتری دارند و تابه های آلومینیومی به سادگی نمی توانند با آن ها رقابت کنند.

مزایا

• غیرواکنشی

• بسیار بادوام و مقاوم در برابر زنگ زدگی

معایب

• سریعا داغ و سوزاننده می شوند

• وزن سنگین

خرید تابه های مسی

تابه های مسی که اغلب برای پخت و پز استفاده می شوند، رنگ نارنجی متمایزی دارند. گاهی اوقات در آن ها یک دسته فولادی ضد زنگ برای اطمینان از حمل و نقل قابل اعتماد تعبیه شده است. 

مزایا

• بهترین هادی حرارتی

• جذابیت بالا از نظر بصری

تابه باکیفیت

معایب

• نسبت به سایر گزینه ها گران تر هستند

• با برخی غذاها واکنش شیمیایی نشان می دهد

تابه های ته آلومینیومی

این تابه‌ ها از فولاد ضد زنگ ساخته شده‌ اند اما چند میلی‌ متر آلومینیوم به‌ طور دائمی در کف آن چسبانده شده است تا گرما را بهتر پخش کنند.

مزایا

• گرما را به طور یکنواخت و موثر توزیع می کند

معایب

• وزن سنگین

بهتر است ظروف گرانیتی را انتخاب کنیم و یا ظرف های سرامیکی؟

تابه با روکش ضدزنگ استیل

درست برعکس تابه های های آلومینیومی، روکش استیل به این معنی است که تابه از آلومینیوم ساخته شده است و چند میلی متر فولاد ضد زنگ در کف تابه وجود دارد. 

تابه های نچسب

با توجه به مشخصه اصلی آن ها یعنی سطح نچسب بودن این تابه ها، معمولاً برای شناسایی آسان، رنگ داخلی آن ها مشکی است. هنگام خرید تابه های نچسب توجه داشته باشید که فضای داخلی آن ها پوششی از PTFE یا تفلون است. 

مزایا

• پوشش از چسبیدن غذاها جلوگیری می کند

• از سوختن مواد غذایی جلوگیری می کند

معایب

• رنگ تیره رنگ واقعی غذا را پنهان می کند که می تواند منجر به قهوه ای شدن بیش از حد غذا شود

• به آسانی خراشیده می شود

تابه های سه لا

خرید تابه سه لایه به این معنی است که سه لایه مواد در آن وجود دارد: دو لایه بیرونی از فولاد ضد زنگ و لایه داخلی یا “هسته” ساخته شده از آلومینیوم. برخی از تابه ها فقط دارای ساختار سه لایه در کف هستند، بقیه تابه ها دارای ساختار معمولی تک لایه می باشند، در حالی که سایر تابه ها دارای طرح سه لایه در کف و کناره ها هستند. 

مزایا

• غیرواکنشی

• بهبود هدایت حرارتی

معایب

• وزن سنگین

در زمان خرید تابه به دسته آن توجه کنید!

از آن جایی که برخی تابه ها دسته بلند هستند، توجه به انواع دسته های ارائه شده در هنگام خرید تابه ضروری است. همچنین ممکن است برخی از تابه‌ ها را مشاهده کنید که روی دسته‌ هایشان پوششی تعبیه شده است. این پوشش برای محافظت از دست‌ ها در حین استفاده (با خنک نگه داشتن دسته در هنگام لمس) استفاده می‌ شود. هنگامی که این گزینه در دسترس نیست، همیشه می توانید به دنبال یک پوشش دسته سازگار باشید!

بهترین تابه

دسته پرچ شده

این دسته که معمولاً توسط 2 یا 3 قطعه سخت افزار یا پرچ به هم متصل می شود، اتصال عالی بین دسته و تابه را ایجاد می کند. با این حال، این پرچ ها می توانند به راحتی غذا را بگیرند یا نگه دارند که تمیز کردن را دشوارتر می کند. بنابراین در حالی که دستگیره های پرچ شده محکم ترین گزینه هستند، نسبت به دسته های جوش داده شده بهداشتی پایین تر دارند. پیشنهاد می شود این نوع دسته را برای تابه های سنگین خود انتخاب کنید.

مزایا

• اتصال محکم و قوی به تابه

معایب

• تمیز کردن دشوار؛ می تواند باکتری ها را در خود جای دهد

تابه با دسته جوش داده شده

این دسته در حین ساخت به تابه ذوب یا جوش داده می شود تا اتصال محکمی ایجاد کند. این فرآیند منجر به یک فضای داخلی کاملاً صاف روی تابه و بدون فضای یا شکافی برای گیر کردن غذا یا باکتری می شود. در نهایت از استحکام کمتری نسبت به دسته پرچ شده برخوردار است، اما بهداشتی تر می باشد. بهتر است در هنگام خرید تابه، این دسته ها را برای گزینه هایی با وزن متوسط ​​تا سبک انتخاب کنید. 

مزایا

• بهداشتی و آسان برای تمیز کردن

معایب

• هنگام استفاده از تابه های سنگین، از امنیت کمتری برخوردار است

دسته کمکی

دسته کمکی یک دسته حلقه ای است که در مقابل دسته بلند روی تابه قرار می گیرد. این دسته اضافی به شما این امکان را می دهد که یک تابه را در حین حمل و نقل ثابت نگه دارید تا فشار کمتری به دسته اصلی و همچنین فشار کمتری به مچ آشپز وارد شود. از آنجایی که برای کمک به حمل غذاهای سنگین طراحی شده است، درجه درجه اول دسته بزرگ آن توجه شما را به خود جلب می کند.

مزایا

• خرید تابه با دسته کمکی برای نگهداری غذاهای سنگین مناسب است

معایب

• زمانی که آن را روی اجاق گاز و یا در یخچال می گذارید، فضای بیشتری را اشغال می کند

دستگیره توخالی

هوا یکی از بهترین عایق‌ های موجود است. دسته‌ های توخالی از این مزیت استفاده کرده و یک لوله توخالی ایجاد می‌ کنند که وقتی به یک تابه متصل می‌ شود، مدت بیشتری خنک می‌ ماند. این دسته ها نسبت به دسته های فلزی جامد معمولی که می بینید عایق بهتری دارند. به همین ترتیب، وزن آن‌ ها سبک‌ تر است و به داشتن یک تابه با وزن کمتر نیز کمک می کنند. 

مزایا

• هنگام پخت و پز خنک تر می ماند

معایب

• برای پوشش های دسته معمولی مناسب نیست

وزن تابه

در زمان خرید تابه دقت کنید که وزن آن به موارد زیر بستگی دارد:

• مواد

• ضخامت مواد

• اندازه دلخواه

تهیه یک تابه سبک وزن برای آشپزی و قرار دادن در ماشین های ظرفشویی شما عالی است زیرا حمل تابه سبک تر، حتی زمانی که پر از غذا باشد، آسان است. نقطه مقابل این است که تابه های سبک وزن ساختار نازک تری دارند که آشپزی با آن ها آسان تر می شود. در برخی موارد، اگر لبه خم شود، دیگر درپوش روی ماهیتابه قرار نمی گیرد. 

با این حال، یک تابه سنگین به راحتی فرورفته نمی شود، بنابراین می توانید روی دوام طولانی مدت آن ها حساب کنید. آشپزها ممکن است برای بلند کردن و حمل تابه های سنگین پر از غذاهای سنگین در اطراف آشپزخانه مشکل داشته باشند. برای کمک به این امر، سعی کنید تابه ای تهیه کنید که دارای دسته کمکی باشد تا وزن را در حین حمل جبران کند.

چگونه بهترین ظرف های پخت و پز را انتخاب کنیم؟ راهنمای خرید انواع ظروف آشپزی

سخن آخر

همانطور که گفته شد، در زمان خرید تابه نکات خاصی را باید در نظر بگیرید که هر کدام از آن ها می توانند به شکل قابل توجهی در انتخاب و خرید یک تابه باکیفیت با توجه به نیاز شما تاثیرگذار باشند. بنابراین در هنگام خریداری انواع مختلف تابه به موارد گفته شده دقت کنید تا بتوانید خرید بهتری داشته باشید.

ممنون که تا پایان این مقاله همراه کالازم بودید.

شما در زمان خرید تابه چه نکاتی را در نظر می گیرید؟ نظرات و تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید.