خواص کاهو

کاهو (Lactuca sativa) در رابطه با گل های مروارید و آفتابگردان، بهترین سالاد سبز و یک سبزی برگی مغذی و در عین حال خوشمزه است. برگ های کاهو دارای محتوای سخاوتمندانه ای از مواد مغذی ضروری است، به ویژه ویتامین های K و A، فولات، آهن و منگنز ، بدون ذکر مقدار کمی از سایر مواد مغذی ضروری.

در حالی که برگ‌ ها، ساقه‌ ها و دانه‌ های این سبزی همگی خوراکی هستند، و البته خوش‌ خوراک، کاهو بیشتر به خاطر برگ‌ های بزرگ، ترد و تا حدودی تلخ آن رشد می‌ کند.

همراه کالازم باشید.

کاهو چه شکلی است؟

کاهو بسیار شبیه یک کلم سبز شل به نظر می رسد، اما با برگ های بزرگتر، نرم تر و انعطاف پذیرتر با رنگ سبز متفاوت. برگ ها رگبرگ های عمیقی دارند و ممکن است با بالغ شدن رنگشان عمیق تر شود. هر چه سبزی بالغ تر باشد، برگ های آن بزرگتر است. تفاوت در ظاهر بسته به تنوع رخ می دهد. انواع پرطرفدار شامل کاهو برگ شل، رومی، آیسبرگ، کاهو یا کاهو کلم و غیره است.

کاهو چه شکلی است؟ خواص کاهو

فواید کاهو

برای مثال، شکل کاهوی رومی بیشتر شبیه یک اندوی عمودی است، در حالی که کاهوی یخ‌سبرگ بسیار شبیه یک کلم معمولی است، اما با برگ‌های سفت‌تر.

برخی از انواع کاهو برای ساقه هایشان رشد می کنند، در حالی که برخی دیگر برای دانه هایشان. به عنوان مثال، کاهویی که برای ساقه‌هایش رشد می‌کند، دارای ساقه‌های سبز روشن و بلندی به اندازه تره است، با سر برگ سبز تیره و کوچک‌تر.

شنایی با خواص بی نظیر بادمجان برای سلامتی و تناسب اندام _ عوارض جانبی

غذاهای آسیایی بیشتر از انواع کاهو استفاده می کنند که برای ساقه یا دانه های روغنی آنها رشد می کنند.

کاهو چه مزه ای دارد؟

طعم و مزه بسته به تنوع بسیار متفاوت است. من کاهوی خودم را نیز می‌کارم و متوجه شدم کاهوی‌های جوان‌تر و لطیف‌تر ترد و شیرین‌تر هستند، در حالی که کاهوی‌های بالغ‌تر تمایل دارند تلخ‌تر و جویدنی‌تر شوند.

با این حال، برخی از انواع کاهو به ویژه به دلیل بافت ترد، و برخی دیگر به دلیل طعم شیرین تر و غیره رشد می کنند. این واقعا به تنوع بستگی دارد.

معرفی انواع خواص کاهو

مصرف منظم خواص کاهو فوایدی برای سلامتی دارد و بیشتر آن ها از ویتامین، مواد معدنی و فیبر موجود در این سبزی به دست می‌ آیند. در زیر با 6 حقیقت تغذیه ای و فواید سلامتی کاهو آشنا شوید :

1) منبع عالی ویتامین K

مانند اکثر سبزیجات سبز برگ، خواص کاهو منبع عالی ویتامین K (126.3 میکروگرم) است. علاوه بر حمایت از سلامت استخوان و انعقاد خون.

ویتامین K به جلوگیری از رسوب کلسیم در داخل دیواره سرخرگ ها کمک می کند و به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می کند. با این حال، اگر از داروهای ضد انعقاد استفاده می کنید، باید میزان مصرف ویتامین K خود را به دقت کنترل کنید.

آشنایی با خواص پیاز قرمز معجزه گر سلامتی و ایمنی بدن_ کالری_ اثرات جانبی

این به این دلیل است که ویتامین K خون را به لخته شدن تشویق می کند تا از خونریزی جلوگیری کند و در مقابل داروهای ضد انعقاد عمل کند. از آنجایی که ممکن است منجر به افزایش خطر لخته شدن خون شود، توصیه می‌شود در حین مصرف داروهای ضد انعقاد، مصرف کم سبزیجات سبز برگ را حفظ کنید.

معرفی انواع خواص کاهو

2) برای بینایی و ایمنی مفید است 

مانند بیشتر سبزیجات برگ دار، خواص کاهو منبع خوبی از ویتامین A است، یک ماده مغذی ضروری برای بینایی خوب. آنتی اکسیدان های ویتامین A و پروویتامین A موجود در کاهو (بتا کاروتن، لوتئین، زآگزانتین) نه تنها سلامت چشم را حفظ می کند و دید نزدیک را بهبود می بخشد، بلکه به طور مستقیم از شبکیه در برابر آسیب مولکول های رادیکال های آزاد نور محافظت می کند.

با رژیم شگفت انگیز و کم کالری ژاپنی برای لاغری آشنا شوید_ رژیم غذایی اوکیناوا

اعتقاد بر این است که این به کاهش خطر ابتلا به بیماری های دژنراتیو چشم مانند از دست دادن بینایی مرکزی کمک می کند. علاوه بر این، ویتامین A (370 میکروگرم) با تضمین سلامت غشاهای مخاطی در سطح چشم، بینی، دهان، گلو، معده و ریه ها به سیستم ایمنی قوی کمک می کند.

3) به طور کلی منبع خوبی از مواد مغذی ضروری است

به غیر از ویتامین های A و K، کاهو مقادیر متوسط ​​تا کم تقریباً تمام مواد مغذی ضروری را فراهم می کند، به ویژه ویتامین های B1، B2، B5، B6 و B9 (فولات)، آهن، منگنز، پتاسیم، فسفر، منیزیم و کلسیم.

مصرف منظم نه تنها به جلوگیری از کمبود ویتامین ها و مواد معدنی و اثرات منفی آنها بر سلامتی ما کمک می کند، بلکه خواص ترمیم کنندگی دارد و به احساس خوب کمک می کند .

4) کاهش وزن را تشویق می کند

خواص کاهو تقریباً 95٪ آب است و فقط 15 کیلو کالری در 100 گرم برگ دارد، ناگفته نماند کمتر از 1٪ قند و کمتر از 3٪ کربوهیدرات. اگر به دنبال حفظ وزن ثابت یا حتی شروع یک برنامه کاهش وزن سالم هستید، کاهو گزینه خوبی است.

شناخت عوارض و خواص کاهو

5) می تواند در برابر بیماری های دژنراتیو سیستم عصبی محافظت کند

تحقیقات نشان می دهد که کاهوی روما حاوی اسید گالیک (22.7 میلی گرم در 100 گرم)، ویتامین C (31 میلی گرم) و چندین پلی فنول، به ویژه اسید ایزوکلروژنیک است.

آیا با مضرات سویا و تاثیر آن بر روی سیستم ایمنی بدن آشنایی دارید؟

در حالی که محتوای آنتی اکسیدانی آن نسبت به سایر سبزیجات پایین تر است، کاهوی رومی ممکن است محافظت موثری در برابر تخریب سیستم عصبی داشته باشد زیرا بیشتر و در مقادیر بیشتری نسبت به سایر سبزیجات مصرف می شود.

این اساساً به این معنی است که مصرف ترکیبات محافظتی سالم از کاهو به اندازه کافی زیاد است که از سیستم عصبی محافظت می کند ( اثر ضد عصبی عصاره های فنولی و مشتقات اسید کافئیک در کاهو روما بر روی سلول های PC-12 مانند نورون ).

6) اثرات ضد درد جزئی

برخی مطالعات نشان می‌دهند که کاهوی معمولی ممکن است دارای خواص ضددردی جزئی باشد، در حالی که فاقد عوارض جانبی رایج مسکن‌های معمولی است. با این حال، تحقیق در مورد این موضوع ناقص است.

به طور کلی، خواص کاهو یک مکمل سالم برای هر رژیم غذایی است، به شرطی که تازه مصرف شود. بر اساس مطالعه ای تحت عنوان تأثیر مصرف حاد کاهوی تازه و ذخیره شده بر ظرفیت آنتی اکسیدانی کل پلاسما و سطوح آنتی اکسیدانی در انسان ، ترکیبات اصلی سبزی در شرایطی که سبزی به صورت تازه مصرف می شود، فراهمی زیستی بیشتری دارد.

اثرات جانبی مصرف زیاد کاهو

عوارض کاهو چیست؟

با این وجود، بدانید که خوردن کاهو می تواند باعث واکنش های آلرژیک در افراد مستعدی شود که به پروتئین خاصی در سبزیجات واکنش نشان می دهند. علاوه بر این، سبزی برگ می تواند منبع باکتری های بیماری زا مانند اشریشیا کلی باشد.

برترین خواص پیازچه برای سلامتی_ معرفی فواید و مضرات پیازچه برای بدن

توصیه می شود منشا کاهوی خود را بررسی کنید و قبل از خوردن آن را خوب بشویید. به افراد مبتلا به نقص سیستم ایمنی، کودکان و افراد مسن توصیه می شود از مصرف تمام غذاها و آماده سازی های غذایی که می تواند منجر به بیماری های ناشی از غذا شود خودداری کنند.

سخن آخر

ما در این مقاله تلاش کردیم که شما را با خواص کاهو برای سلامت بدن و همچنین عوارض جانبی احتمالی آن آشنا کنیم. امیدواریم که اطلاعات مورد نیاز خود را با خواندن این مقاله به دست آورده باشید.

ممنون که همراه کالازم بودید.

شما طالاعات دیگری درباره خواص کاهو در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.

فروش ویژه