باورنکردنی است که بدانید چگونه ترکیب چند غذای ساده آشپز خانه منجر به چنین سوپ غنی و خوش طعمی می شود که غذای راحتی مورد علاقه آشپزهای خانگی است. این سوپ بسیار ساده و در عین حال خوشمزه، دلپذیر و راحت است. این سوپ همراه با چند ساندویچ پنیر کبابی خانگی، کروتون، یا نان سیر، هم برای بزرگسالان و هم برای بچه ها فوق العاده است.

چه بخواهید برای ناهار یا شام از آن لذت ببرید، این دستور سوپ گوجه فرنگی خامه ای برای هر موقعیتی، از پذیرایی از مهمانان یا یک شام خانوادگی آسان، عالی است.

با کالازم همراه باشید.

آنچه برای تهیه این دستور غذا نیاز دارید

• کره – برای تهیه این سوپ به کره و روغن نیاز دارید. کره به سوپ طعم می بخشد، در حالی که روغن زیتون از سوختن کره جلوگیری می کند.

• کنسرو گوجه فرنگی کامل پوست کنده – اکثر افراد گوجه فرنگی کامل پوست گرفته را به گوجه فرنگی خرد شده ترجیح می دهند زیرا سس داخل قوطی غلیظ تر است. با فشار دادن قاشق چوبی، کل گوجه فرنگی ها نیز به راحتی می شکنند. گوجه فرنگی سان مارزانو برای سوپ گوجه فرنگی عالی است، زیرا تعادل کاملی از شیرینی و اسیدیته دارد. اگر گوجه فرنگی گیلاسی تابستانی را کنسرو کرده اید، این یک فرصت عالی برای استفاده از آن است.

• آب یا آب مرغ – می توانید از آب یا آب مرغ برای تهیه سوپ گوجه فرنگی از ابتدا استفاده کنید. اکثر افراد آب مرغ را ترجیح می‌ دهند زیرا طعم و مزه لطیف‌ تری به سوپ می‌ دهد. اما اگر می خواهید می توانید آن را با آب سبزیجات جایگزین کنید.

• خامه سنگین – تکمیل کردن این سوپ خوشمزه خانگی با خامه غلیظ، سوپ را خامه‌ ای تر می‌ کند و به جبران اسیدیته آن کمک می‌ کند.

سوپ گوجه فرنگی

مواد اولیه

طرز تهیه یک کیک وانیلی با طعمی بی نظیر!

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

این دستور تهیه سوپ خانگی، غنی، خامه ای و صاف تنها در چند مرحله ساده حاضر می شود. تنها چیزی که نیاز دارید چند ماده ساده است و در کمترین زمان این سوپ فوق العاده را آماده خواهید کرد.

سوپ گوجه فرنگی

 زمان آماده سازی: 10 دقیقه

 زمان پخت: 1 ساعت

 زمان کل: 1 ساعت 10 دقیقه

 مناسب برای6 وعده

 کالری: 263 کیلو کالری

1. پیازها را خلالی خرد کنید.

2. در یک فر بزرگ، روغن زیتون و کره را روی حرارت متوسط ​​مخلوط کنید تا کره ذوب شود. پیاز خرد شده را اضافه کنید و حدود 8 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سیر را هم بزنید و 5 دقیقه دیگر یا تا زمانی که خیلی معطر شود و تازه شروع به قهوه ای شدن کند بپزید.

3. کنسرو گوجه فرنگی را اضافه کنید.

4. قوطی ها را با مقداری آب مرغ بچرخانید تا بقیه آب گوجه فرنگی گرفته شود و با باقی مانده آب داخل قابلمه بریزید. شکر و فلفل سیاه را هم بزنید. حدود 10 دقیقه به جوش بیاورید.

سوپ گوجه فرنگی

5. حرارت را کم کرده و به مدت 30 دقیقه به جوشاندن ادامه دهید و قبل از برداشتن از روی حرارت، گاهی هم بزنید. با استفاده از یک مخلوط کن، سوپ را بکوبید تا یکدست شده و یا غلظت دلخواه شما حاصل شود.

6. در صورت نیاز نمک را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید از نمک کرفس برای این دستور استفاده کنید. خامه را داخل سوپ گوجه فرنگی هم بزنید. بلافاصله با برگ های تازه ریحان سرو کنید.

فوت و فن تهیه کیک پرتقالی را بیاموزید!

نکات حرفه ای برای تهیه این دستور غذا

• مخلوط کردن روغن زیتون می تواند سوپ گوجه فرنگی را تلخ کند، بنابراین استفاده از مخلوط کن با سرعت بالا را برای پوره کردن سوپ توصیه نمی کنیم. اگر مخلوط کن بزرگ ندارید و می‌ خواهید سوپ را با بافت ابریشمی مخلوط کنید، به جای روغن زیتون از روغن گیاهی یا هسته انگور استفاده کنید یا از تمام کره استفاده کنید.

• از ظروف آلومینیومی، چدنی و مسی خودداری کنید زیرا این مواد می توانند با گوجه فرنگی واکنش دهند و طعم سوپ گوجه فرنگی را فلزی کنند.

• برای طعم بیشتر ریحان، می توانید چند شاخه ریحان اضافی را در انتها اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. آن ها را قبل از مخلوط کردن بردارید تا یک سوپ ریحان گوجه فرنگی خانگی خوشمزه درست کنید!

• اگر سوپ سبک تری را ترجیح می دهید یا حتی می توانید به جای خامه سنگین و غلیظ از شیر نارگیل استفاده کنید.

سوالات متداول

آیا می توانیم از گوجه فرنگی تازه استفاده کنیم؟

اکثر افراد کنسرو گوجه فرنگی را ترجیح می دهند زیرا تهیه آن در تمام سال آسان است و طعم فوق العاده ای دارد. با این حال، اگر مقداری گوجه فرنگی رسیده در دست داشته باشید، می توانید از آن نیز استفاده کنید. شما به حدود 1 تا 2 کیلوگرم گوجه فرنگی پوست گرفته نیاز دارید. همچنین پختن آن ها کمی بیشتر طول می کشد و برای جبران مایعی که از کنسرو گوجه فرنگی به دست می آورید، باید مایع اضافی اضافه کنید. برای طعم بیشتر، گوجه فرنگی ها را از قبل با مقداری روغن زیتون تفت دهید، زیرا نه تنها طعم آن را افزایش می دهد، بلکه پوست کندن گوجه ها را راحت تر می کند. تفت دادن گوجه‌ فرنگی‌ ها زمان دم کشیدن را نیز کاهش می‌ دهد.

15 ایده فوق العاده برای تهیه صبحانه های کم کالری و رژیمی!

چگونه باقی مانده سوپ را نگهداری کنیم؟

اجازه دهید سوپ باقیمانده تا دمای اتاق خنک شود و آن را به ظرف دربسته منتقل کنید. سوپ را تا 5 روز در یخچال قرار دهید. برای گرم کردن مجدد، سوپ گوجه فرنگی را روی حرارت متوسط ​​کم تا متوسط ​​بجوشانید و گهگاه هم بزنید تا کاملا داغ شود.

سوپ گوجه فرنگی

آیا می توانیم این سوپ گوجه فرنگی را فریز کنیم؟

اجازه دهید سوپ در دمای اتاق خنک شود و آن را به ظروف مناسب در فریزر منتقل کنید، مطمئن شوید که در هنگام یخ زدن مقداری فضای خالی برای انبساط سوپ بگذارید. می توانید سوپ را تا 3 ماه فریز کنید و یا سوپ را به مدت یک شب در یخچال ذوب کرده و بجوشانید تا زمانی که برای خوردن آماده شود و کاملا داغ شود.