طرز تهیه کیک وانیلی

این دستور کیک وانیلی که از ابتدا تنها با تعداد انگشت شماری از مواد تشکیل شده است، دسر مناسبی برای هر مناسبتی می باشد. این کیک کلاسیک به دور از خسته‌کننده بودن، طعم‌ دار است و خرده ‌ای لطیف و مرطوب دارد. درست کردن آن بسیار سبک، ترد و آسان است.

فرقی نمی‌کند برای جشن تولد، عروسی یا فقط یک گردهمایی کلی کیک درست کنید، این بهترین دستور کیک وانیلی موجود است.

با کالازم همراه باشید.

مواد اولیه

• وانیل –بهتر است به جای وانیل مصنوعی از عصاره وانیل با کیفیت بالا استفاده کنید زیرا این ماده عامل اصلی طعم کیک است.

• کره –مارک های مختلف کره شور از نظر محتوای نمک متفاوت هستند، بنابراین بهتر است از کره بدون نمک استفاده کرده و سپس نمک را به خمیر اضافه کنید. حتما کره خود را در دمای اتاق قرار دهید تا بتوانید به راحتی آن را خامه کنید. کره در دمای اتاق هنگام فشار دادن با انگشت باید کمی فرورفتگی ایجاد کند.

کیک وانیلی

• دوغ –دوغ طعمی تند به کیک شما می دهد و آن را فوق العاده مرطوب نگه می دارد. اگر دوغ ندارید، می توانید خودتان در خانه آن را تهیه کنید.

• بیکینگ پودر

• آرد

• خامه

• شکر

• پودر قند

• نمک

• تخم مرغ (3 عدد)

فوت و فن تهیه کیک پرتقالی را بیاموزید!

طرز تهیه کیک وانیلی

1- آرد، بکینگ پودر و نمک را در ظرفی الک کرده و با همزن هم بزنید و کنار بگذارید. الک کردن مواد خشک به جلوگیری از توده هایی که باعث سنگینی خمیر می شوند کمک می کند.

2- کره را خامه زده و سپس شکر را اضافه کنید. مخلوط پس از اتمام باید زرد کم رنگ و کرکی به نظر برسد.

3- وانیل و سپس تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید. کاسه را در بین آن بکشید تا همه چیز به طور یکنواخت مخلوط شود.

کیک وانیلی

4- در این مرحله از تهیه کیک وانیلی، آرد را در سه دسته به تناوب با دوغ اضافه کنید تا مخلوط کره به طور یکنواخت ترکیب شده و از مخلوط شدن بیش از حد خمیر جلوگیری شود.

5- هنگامی که خمیر تقریباً ترکیب شد، با استفاده از یک کاردک، کره/آرد باقیمانده را به صورت دستی بریزید تا از مخلوط شدن بیش از حد جلوگیری شود. سپس خمیر را به طور مساوی بین دو تابه تقسیم کنید.

6- به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که لبه ها از قالب جدا شوند، آن را بپزید. اجازه دهید حدود دو دقیقه در ماهیتابه ها خنک شوند، سپس لایه ها را روی توری خنک کننده برگردانید، کاغذ را بردارید و کنار بگذارید تا کاملا خنک شوند.

7- باترکرم را با خامه زدن کره، نمک و شکر قبل از ریختن در خامه و وانیل، فراستینگ کنید. فراستینگ باترکرم باید یک قله نرم با یک پیچ خفیف تشکیل دهد، به این معنی که آنقدر سفت نیست که کیک را بدون دردسر بریزد.

کیک وانیلی

8- کیک وانیلی لایه لایه خود را هر طور که می خواهید برش بزنید و لذت ببرید.

به راحتی یک شیرینی دانمارکی مجلسی را در خانه درست کنید!

نکات حرفه ای برای تهیه این دستور غذا

• بهتر است از یک ترازو برای اندازه گیری آرد خود استفاده کنید. با این حال، اگر ترازو ندارید، حتماً آرد را با قاشق پف کنید و سپس قبل از اینکه با چاقو آن را صاف کنید، آن را داخل فنجان‌هایتان بریزید.این روش بهترین راه برای اندازه گیری آرد بدون بسته بندی بیش از حد پیمانه است.

• به صدای کیک گوش دهید.لایه های کیک وقتی صدایی ندارند یعنی پخت تمام شده است. اگر وقتی گوش خود را نزدیک می کنید صدای تق تق می دهد دو دقیقه دیگر نیاز به پخت دارد.

• حتما تاریخ انقضای بیکینگ پودر را چک کنید. اگر لایه ها متراکم شوند، معمولاً مقصر این است یا اینکه خمیر را بیش از حد مخلوط کرده اید.

• همیشه فر را از قبل گرم کرده و تابه ها را قبل از شروع خمیر آماده کنید. هنگامی که بکینگ پودر شما با مایع داخل خمیر شما ترکیب شد، فعال می شود. بنابراین وقتی اجازه می‌دهید خمیرتان در اطراف بنشیند، در خطر از دست دادن بیکینگ پودر توانایی خمیر شدن خود را دارید.

• اگر به نظر شما تزیین کیک وانیلی کمی سخت است، نگران نباشید! شما به راحتی می توانید با مواد موجود در خانه این کار را به آسانی انجام دهید.

کیک وانیلی

• می توانید از نوارهای کیک استفاده کنید تا لایه هایتان به صورت یکنواخت در بیایند.نوارهای کیک با خنک تر نگه داشتن لبه بیرونی تابه کار می کنند تا اطمینان حاصل شود که کل کیک با همان سرعت بالا می رود و از تشکیل گنبد در وسط جلوگیری می کند.

• برای اطمینان از عدم وجود حباب‌های بزرگ هوا در خمیر، می‌توانید مانند ماکارون‌ها، تابه‌ها را روی میز بکوبید تا ترکیده شوند.

سوالات متداول

تفاوت کیک سفید و کیک وانیلی چیست؟

در نگاه اول، این دو کیک ممکن است شبیه به هم به نظر برسند، اما تفاوت های قابل توجهی با هم دارند .کیک سفید به جای کل تخم مرغ فقط از سفیده تخم مرغ استفاده می کند تا خمیر توسط زرده ها زرد نشود. همچنین، عصاره سنتی وانیل رنگی به جا می گذارد، بنابراین به جای آن از وانیل شفاف برای طعم دادن به کیک استفاده می شود .کیک وانیلی نیز نرم تر از کیک سفید است زیرا زرده تخم مرغ به خمیر چربی اضافه می کند.

چگونه یک ژله خانگی خوشمزه درست کنیم؟

چرا باید هر بار یک تخم مرغ اضافه کنیم؟

وقتی یک تخم مرغ را در یک زمان به خمیر اضافه می کنید، اطمینان حاصل می شود که تخم مرغ کاملاً با خمیر ترکیب شده و کاملاً امولسیون شده است. هنگامی که به درستی امولسیون نشده باشد، خطر پخت ناهموار و یک خرده متراکم کیک وانیلی وجود دارد.

چه چیزی کیکی وانیلی را مرطوب و نرم می کند؟

برای مرطوب کردن این کیک از دوغ استفاده می کنیم. به غیر از اضافه کردن مقدار کمی رنگ برای متعادل کردن شیرینی، دوغ طعمی غنی و مرطوب به شما می دهد که از بین بردن آن سخت است!

کیک وانیلی

این کیک تا چه زمانی ماندگاری دارد؟

می توانید کیک مات شده را برای چند روز در دمای اتاق نگه دارید. فقط مطمئن شوید که آن را در یک ظرف دربسته قرار دهید. همچنین اگر دوست دارید کیک وانیلی را چند روز بیشتر نگه دارید، می توانید آن را در یخچال قرار دهید.

آیا می توان کیک وانیلی را فریز کرد؟

اگر می خواهید این کیک را زودتر از موعد درست کنید، می توانید قبل از این که کیک یخ زده را تا 3 ماه منجمد کنید، آن را در پلاستیک و فویل آلومینیومی محکم بپیچید. وقتی می خواستید آن را نوش جان کنید، کیک را یک شب در یخچال قرار دهید و سپس آن را قبل از فراست کردن به دمای اتاق برسانید. اگر برش های باقیمانده کیک را منجمد می کنید، از همین روش استفاده کنید، اما به خاطر داشته باشید که ممکن است یخ زدگی ظاهر کیک را خراب کند.

15 ایده فوق العاده برای تهیه صبحانه های کم کالری و رژیمی!

سخن آخر

در این مقاله به شما دستور تهیه یک کیک با طعم وانیلی خوشمزه را ارائه دادیم. امیدواریم که از این مطلب لذت برده باشید و بتوانید این کیک را برای میان وعده های خود آماده کنید.

ممنون که تا پایان این مقاله همراه کالازم بودید.

شما چه چه نکات دیگری را برای بهتر شدن کیک وانیلی می دانید؟ نظرات و تجربیات خود را با تیم ما و سایر کاربران به اشتراک بگذارید.

فروش ویژه