تاریخ امروز :فروردین 10, 1403

آموزش تهیه یک کیک کره ای خوشمزه مناسب برای مجالس و دورهمی ها
0 (0)

طرز تهیه کیک کره ای

با یک لقمه از این کیک کره ای غنی، نرم و پف دار، دهانتان شروع به آب شدن می کند. به طرز لذت بخشی شیرین است و وقتی کیک را با لعاب کره ای خوشمزه خیس کنید در دهان شما ذوب می شود. با پوسته طلایی زیبا، این کیک به تنهایی چشمگیر است و فقط به چند ماده ساده برای تهیه آن نیاز دارد.
این کیک قدیمی که به کیک طعم کره ای کنتاکی نیز معروف است و شیرین، کره ای و نرم می باشد. به لطف لعاب، این کیک مرطوب است و برای روزها در دمای اتاق مرطوب می ماند. لعاب کره ای نیز به این کیک روکش ترد خوشمزه ای می دهد که یادآور یک دونات لعاب دار است.
این کیک برای هر موقعیتی، از دورهمی گرفته تا مهمانی های دیگر، مناسب است، زیرا هم بچه ها و هم بزرگسالان آن را دوست دارند. شما همچنین آن را دوست خواهید داشت زیرا یکی از آن کیک هایی است که نیازی به تزئین اضافی ندارد. این دستور سریع، ساده است و با مواد ساده و روزمره درست می شود.
در این مقاله می خواهیم دستور تهیه یک کیک کره ای خوشمزه را به شما آموزش دهیم تا شما بتوانید وعده خوشمزه ای را برای مجالس و مهمانی های خود آماده کنید.
با کالازم همراه باشید.

آنچه برای تهیه این دستور غذا نیاز دارید

آرد – نیازی به جدا کردن آردهای خاصی نیست، آرد همه منظوره برای این کیک کره ای عالی است.
مواد خمیر مایه – برای اینکه این کیک خیلی متراکم نباشد، از جوش شیرین و بیکینگ پودر برای ور آمدن کیک استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که آن ها منقضی نشده اند تا بهترین نتیجه را به دست آورید.
کره – حتماً کره بدون نمک بخرید نه کره شور. کره شور در مارک های مختلف نمک یکسانی ندارد، بنابراین باید نمک خود را اضافه کنید. همچنین، مطمئن شوید که کره بدون نمک را برای خمیر کیک به دمای اتاق برسانید، به این معنی که به اندازه کافی نرم است، بنابراین وقتی آن را فشار می دهید، انگشت شما فرورفتگی ایجاد می کند.
شیر – بهتری است از شیر پر چرب برای طعم دادن و اطمینان از نرم و لطیف بودن کیک استفاده کنید.
طرز تهیه یک کیک وانیلی با طعمی بی نظیر!

مواد اولیه کیک کره ای

برای کیک:

  • فنجان آرد همه منظوره (360 گرم)
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • ¾ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • ½ قاشق چایخوری جوش شیرین
  • 1 فنجان کره بدون نمک نرم شده (227 گرم)
  • 2 فنجان شکر گرانول (400 گرم)
  • 4 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 1 فنجان شیر پر چرب (240 میلی لیتر)
کیک کره ای

کیک کره ای

برای لعاب:

5 قاشق غذاخوری کره بدون نمک (70 گرم)
  • ¾ فنجان شکر دانه ریز (150 گرم)
  • ¼ فنجان آب (60 میلی لیتر)
  • 1 ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
تجهیزات
  • میکسر برقی یا پایه
  • کاسه برای مخلوط کردن مواد
  • تابه
  • ماهی تابه
  • قفسه خنک کننده
کیک کره ای

کیک کره ای

آماده سازی کیک

 زمان آماده سازی: 20 دقیقه
 زمان پخت: ساعت
 زمان کل: ساعت 20 دقیقه
مناسب برای 12 وعده
 کالری506 کیلو کالری
کیک کره ای

کیک کره ای

برای کیک:

  • فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. یک تابه 10 تا 12 فنجانی را کره و آرد پاشی کنید.
  • در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک، بکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید.
  • داخل یک کاسه همزن بزرگ یا یک همزن ایستاده مجهز، کره و شکر را با سرعت متوسط ​​به مدت 3 تا 4 دقیقه بزنید تا پف کند و هر از گاهی کناره های کاسه را بتراشید. در حالی که همزن روشن است، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید.
  • در حالی که همزن روشن است، مخلوط آرد را به طور متناوب با شیر به مخلوط کره اضافه کنید و با مخلوط آرد شروع کنید و با مخلوط آرد خاتمه دهید و بعد از هر بار اضافه کردن آنقدر هم بزنید تا یکدست شود. خمیر را با قاشق داخل تابه آماده شده بریزید.
  • به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که یک قاشق چوبی که در نزدیکی مرکز قرار داده شده تمیز بیرون بیاید بپزید.
فوت و فن تهیه کیک پرتقالی را بیاموزید!

برای لعاب:

  • درست زمانی که کیک از فر خارج شد، کره، شکر و آب را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط ​​بگذارید بجوشد و مدام هم بزنید. بپزید و مدام هم بزنید تا مات شود و کمی غلیظ شود، حدود 2 دقیقه. از روی حرارت بردارید و وانیل را هم بزنید.
  • روی کیک در قالب بریزید. بگذارید 15 دقیقه خنک شود. کیک را روی توری سیمی برگردانید و قبل از سرو بگذارید کاملا خنک شود. کیک خنک شده را تا 5 روز در دمای اتاق نگه دارید.

خلاصه آموزش کیک کره ای

1. درون یک کاسه بزرگ، آرد، نمک، بکینگ پودر و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید.
2. قبل از اضافه کردن تخم مرغ ها، کره و شکر را با سرعت متوسط ​​در یک همزن ایستاده با سرعت متوسط ​​هم بزنید تا پف کند.
3. در حالی که همزن روشن است، مخلوط آرد را به صورت متناوب با شیر، شروع و با مخلوط آرد به تدریج به مخلوط کره اضافه کنید.
4. خمیر را با قاشق در ظرف 10 تا 12 فنجان آماده شده بریزید. به مدت 1 ساعت بپزید.
5. برای درست کردن لعاب، کره، شکر و آب را در یک قابلمه کوچک با هم مخلوط کنید. بجوشانید تا مات و کمی غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و وانیل را هم بزنید.
کیک کره ای

کیک کره ای

6. لعاب را روی کیک در قالب بریزید. قبل از این که کیک را برعکس کنید روی توری سیمی بگذارید ۱۵ دقیقه خنک شود و قبل از سرو بگذارید کاملا خنک شود.

نکات حرفه ای برای تهیه این دستور غذا

  • بهتر است تخم‌ مرغ‌ ها را به دمای اتاق برسانید تا بدون هم زدن زیاد به خمیر اضافه شوند. اگر فراموش کردید تخم‌ مرغ‌ ها را بیرون بیاورید، آن‌ ها را در یک کاسه آب گرم قرار دهید تا گرم شوند.
  • مقدار آرد استفاده شده را دوباره بررسی کنید، زیرا اضافه کردن بیش از حد آرد باعث غلیظ شدن کیک کره ای می شود. بهترین و ساده ترین راه برای اندازه گیری آرد استفاده از ترازو آشپزخانه است. اگر ترازو ندارید، آرد خود را با قاشق پر کرده، آن را در پیمانه اندازه گیری خود بپاشید و از چاقو برای صاف کردن آن استفاده کنید.
  • حتی اگر یک ماهیتابه نچسب دارید، بهتر است تابه را کره ای و آردپاشی کنید. انجام این کار کمک می کند کیک به آرامی بیرون بیاید و خطر گیر کردن و خراب شدن رویه کیک در هنگام بیرون آمدن را کاهش می دهد. مطمئن شوید که هر گوشه ای را چرب کنید!
  • از یک کاردک یا قاشق کوچک برای فشار دادن خمیر به گوشه های تابه استفاده کنید. پس از پر شدن، به آرامی آن را روی پیشخوان بکوبید تا حباب های هوا در پایه آن حذف شوند زیرا آن ها می توانند سطح کیک شما را خراب کنند.
  • برای چک کردن کیک در فر را باز نکنید. شما هوای گرم ایجاد شده را آزاد می کنید که می تواند باعث شود کیک کره ای شما به طور یکنواخت پخته شود و بیفتد.
به راحتی یک شیرینی دانمارکی مجلسی را در خانه درست کنید!

سوالات متداول

چه چیز دیگری می توانیم به کیک اضافه کنیم؟

این کیک کره ای به تنهایی عالی است، اما همیشه می توانید مقداری مواد اضافه کنید! پاشیدن پودر قند روی کیک سریع و آسان است. همچنین می توانید روی هر تکه کیک میوه تازه، خامه فرم گرفته، سس کارامل خانگی، بستنی یا گاناش شکلاتی قرار دهید.
کیک کره ای

کیک کره ای

آیا کیک کره ای همان کیک پوندی است؟

در حالی که مواد تشکیل دهنده مشابه هستند، کیک کره و کیک پوند متفاوت هستند. کیک پوند این نام را به این دلیل گرفته است که به یک پوند کره، آرد و شکر نیاز دارد. نسبت مواد در کیک کره ای متفاوت است.

چگونه باقی مانده کیک کره ای را نگهداری کنیم؟

نیازی به نگهداری این کیک در یخچال نیست. روی آن را بپوشانید و پس از خنک شدن کیک را در دمای اتاق نگهداری کنید.
چگونه یک ژله خانگی خوشمزه درست کنیم؟

آیا این کیک برای فریز کردن مناسب است؟

می توانید این کیک را تا 3 ماه فریز کنید. پس از خنک شدن کامل و قبل از انجماد آن را با پلاستیک یا فویل آلومینیومی دوبار بپیچید. یک شب قبل از خوردن آن را بیرون بیاورید.

ارزش غذایی

کالری: 506 کیلو کالری | کربوهیدرات: 71 گرم | پروتئین: گرم | چربی: 23 گرم | چربی اشباع شده: 14 گرم | چربی چند غیر اشباع: گرم | چربی تک غیراشباع: گرم | چربی ترانس: گرم | کلسترول: 117 میلی گرم | سدیم: 302 میلی گرم | پتاسیم: 91 میلی گرم | فیبر: گرم |شکر: 47 گرم | ویتامین A: 741 IU | کلسیم: 58 میلی گرم | آهن: میلی گرم
15 ایده فوق العاده برای تهیه صبحانه های کم کالری و رژیمی!

سخن آخر

در این مقاله به بررسی کامل آموزش کیک کره ای پرداختیم. امیدواریم که از خواندن این مطلب لذت برده باشید و به آسانی برای میان وعده خود و مهمانان تان این کیک را درست کنید.
ممنون که تا پایان این مقاله همراه کالازم بودید.
به نظر شما برای درست کردن کیک کره ای رعایت چه نکاتی اهمیت دارد؟ نظرات و تجربیات خود را با تیم ما و سایر کاربران به اشتراک بگذارید.
برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 0 میانگین: 0]

فروش ویژه

اشتراک‌گذاری
" target="_blank">
  • یک پینگ

    1. پینگ‌بک: با چند قدم سریع و ساده کیک لیمویی خوشمزه ای برای میان وعده های خود درست کنید! | کالازم

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    Captcha *-- بارگیری کد امنیتی --