خواص میخک

جوانه های درخت Syzygium aromaticum، معروف به میخک، یک ادویه طعم دهنده عالی است. با مشخصات معدنی متنوع، میخک با افزایش ترشح آنزیم های گوارشی به بهبود سلامت کلی کمک می کند و از هضم کمک می کند. علاوه بر این، گفته می شود که آنها در برابر کرم های روده موثر هستند و نفخ شکم را کاهش می دهند. اما مهمتر از آن، آنها دارای خواص آنتی اکسیدانی بی نظیری هستند که از ما در برابر آسیب رادیکال های آزاد و بیماری های مزمن محافظت می کنند.

به طور کلی، میخک یک ادویه آشپزی عالی است، به شرطی که با اعتدال استفاده شود. این ادویه بیشتر فواید سلامتی خود را مدیون ترکیب منحصر به فردی از ترکیبات معطر مانند اوژنول و کامفرول است. تحقیقات نشان می‌دهد که بیشتر ترکیبات طعم‌دهنده در این گیاه دارای اثرات آنتی‌اکسیدانی، ضد التهابی، ضد باکتریایی، حتی ضد ویروسی و ضد قارچی و همچنین خواص ضد تکثیر و ضد سرطان هستند.

همراه کالازم باشید.

میخک چه شکلی است؟

درواقع میخک یک ادویه جالب به نظر می رسد به این معنا که بسیار شبیه چوب های قهوه ای تیره خشک شده 2 سانتی متری با نوعی پیاز در یک انتهای آن است. می توان تا آنجا پیش رفت که بگوییم میخک ها شبیه عصای جادوگر کوچک یا چوب های جادوگر هستند.

میخک چه شکلی است؟

میخک در غذاهای ماریناد و گوشتی بسیار خوب است و به طرز شگفت انگیزی با کدو تنبل، گلابی یا لیمو ترکیب می شود. آنها همچنین در ترکیب با پوست پرتقال یا لیمو، دارچین، دانه فلفل سیاه و ریحان به دلیل مشخصات اسانس متنوع، محبوب هستند. به دلیل شیرینی که دارند به خوبی با سبزیجات شیرینی مانند هویج ترکیب می شوند.

میخک چه طعم و بویی دارد؟

خواص میخک بسیار معطر، با نت های طعمی غنی و گرم و طعم ملایمی شیرین است. میخک دارای رایحه ای شیرین و گلی است، به همین دلیل است که اغلب برای چاشنی چای های گیاهی و محصولات پخته شده شیرین و خوش طعم استفاده می شود. اما مهمتر از آن، آنها سالم هستند. آنها سرشار از اسانس های معطر هستند که منبعی از طعم عالی و فواید مهم سلامتی هستند.

• خواص برنج قهوه ای در بدنسازی و طب سنتی! برنج قهوه ای منبع خوب فیبر غذایی

حقایق تغذیه، خواص میخک و موارد استفاده

خواص میخک منبع فعالیت آنتی اکسیدانی شگفت انگیزی است که از سایر ادویه ها بالاتر است. طبق طبقه‌بندی ORAC، این جوانه‌های گل خشک شده با عطر و بوی شیرین، بهترین غذای آنتی اکسیدانی هستند و مصرف آن به شدت توصیه می‌شود.

آنتی اکسیدان های موجود در غذا از ما در برابر رادیکال های آزاد، مولکول های فعال اکسیژن که به سلول ها آسیب می رسانند و باعث التهاب می شوند، محافظت می کنند و در نهایت به بیماری های مزمن مانند دیابت، سرطان، بیماری های قلبی، بیماری های عصبی و غیره کمک می کنند.

حقایق تغذیه، خواص میخک و موارد استفاده

خواص میخک به عنوان محافظت بی نظیر آنتی اکسیدانی شناخته شده است، اما فقط تا زمانی که در مقادیر بسیار کم مصرف شود برای شما مفید است. مصرف بیش از حد می تواند باعث تجمع بیش از حد ترکیبات معطر در بدن شود و به طور بالقوه باعث مسمومیت و عوارض جانبی مرتبط شود.

• عسل زالزالک چیست؟ فواید بی نظیر این عسل برای سلامت بدن

میخک عطر شیرین خود را مدیون پالت اسانس غنی است : اوژنول، بتاکاریوفیلن، وانیلین، اسید کراتگولیک. تری ترپنوئیدهای موجود در میخک عبارتند از: اولئانولیک اسید، استیگماسترول و کامپسترول، همه عوامل ضد سرطان، آنتی اکسیدان و کاهش دهنده کلسترول قوی.

تانن های موجود در میخک عبارتند از: اسید گالیک، متیل سالیسیلات. اسید گالیک دارای خواص ضد ویروسی و قابض قابل توجهی است و به گفته محققان، ممکن است به دلیل اثرات سمی کشنده خود روی سلول های سرطانی، ابزاری قدرتمند در مبارزه با سرطان باشد.

فلاونوئیدها : اوژنین، کامفرول، رامنتین، اوژنتین. Kaempferol در حال حاضر تحت مطالعه شدید برای خواص ضد سرطانی قوی آن است. مطالعات متعدد نشان می دهد که کامفرول در جلوگیری از رشد تومور و متاستاز سرطان سینه، تخمدان، معده و پانکراس موثر است.

• خواص ریواس برای کنترل میزان قند خون! فواید بی نظیر که از آنها بی خبرید!

به عنوان یادداشت جانبی، در اینجا لیستی از غذاهای غنی از کامفرول در دسترس است: توت سیاه، تمشک، سیب، هلو، انگور، اسفناج، گوجه فرنگی، آلوئه ورا، کلم بروکلی، خیار و پیاز. 

حقایق تغذیه ای میخک

جدا از عوامل آنتی اکسیدانی که محافظت ضد سرطانی را تقویت می کنند، میخک فواید سلامتی دیگری نیز دارد. به عنوان مثال، گفته می شود که آنها کمک بزرگی به هضم هستند زیرا ترشح آنزیم های هضم را تقویت می کنند. علاوه بر این، خواص میخک با افزایش تحرک روده ، یبوست و همچنین سوء هاضمه را کاهش می دهد . رفع یبوست همچنین به بهبود علائم هموروئید کمک می کند.

حقایق تغذیه ای میخک و خواص میخک

به عبارت ساده، میخک انقباضات دیواره روده را تسهیل می کند که به عبور غذا از روده کمک می کند. همچنین زمانی که روده بزرگ منقبض می شود، مواد زائد به خارج از بدن فرستاده می شود و در نتیجه از یبوست جلوگیری می شود. اعتقاد بر این است که میخک یک غذای طبیعی ضد نفخ است . آخرین اما نه کم اهمیت، تصور می شود که خواص میخک به از بین بردن کرم های روده کمک می کند.

• هر آنچه که باید درباره خواص زنجبیل بدانید، فواید_ مضرات_نحوه مصرف

و در اینجا چیزی است که ممکن است برای شما جالب باشد : زمانی که خمیر دندان هنوز برای همه در دسترس نبود، مردم عادت داشتند میخک را بمکند تا از شر بوی بد دهان خلاص شوند یا بوی الکل، پیاز و سایر بوهای بد دهان را پنهان کنند. همچنین گفته می شود که میخک و همچنین اسانس میخک به تسکین دندان درد کمک می کند .

سخن آخر

در حالی که خواص میخک دارای محتوای ویتامین و مواد معدنی خوبی است، میخک نقش قابل توجهی در وضعیت تغذیه ما ندارد زیرا مصرف آن به مقادیر نسبتاً کم محدود می شود. با این حال، از آنجا که آنها منبعی از ترکیبات فعال بیولوژیکی با فواید مهم برای سلامتی هستند، به بهبود وضعیت عمومی سلامت ما کمک می کنند.

اگر به جدول تغذیه بالا نگاهی بیندازید، خواهید دید که آنها حاوی مقادیر متوسطی از مس، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، سلنیوم و روی و همچنین ویتامین C و ویتامین های B9 و K هستند. منبع فوق‌العاده مواد مغذی ضروری و یکی از سالم‌ترین مواد غذایی در جهان به دلیل محتوای آنتی‌اکسیدانی باورنکردنی‌شان است.

ممنون که همراه کالازم بودید.

شما اطلاعات دیگری درباره خواص میخک در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.

فروش ویژه