چربی های ترانس

افسانه های زیادی وجود دارد که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است و یکی از آنها این است که چربی برای بدن مفید نیست. چربی همیشه از رژیم غذایی ما حذف شده است. ما همیشه تمام تلاش خود را کرده ایم که از چربی در وعده های غذایی خود پرهیز کنیم و به دیگران نیز توصیه می کنیم که این کار را انجام دهند. آیا واقعا چربی آنقدر بد است؟

همراه کالازم باشید.

معنی چربی ترانس چیست؟

چربی های ترانس به عنوان کلسترول “بد” شناخته می شوند که می تواند آسیب شدیدی به بدن شما وارد کند. ابتدا باید چربی موجود در غذا را درک کنیم. چربی خانواده بزرگی است که شامل چربی‌های اشباع، چربی‌های غیراشباع، چربی‌های تک غیراشباع، چربی‌های تایید شده، چربی‌های چند غیراشباع، اسیدهای چرب امگا و در نهایت چربی‌های ترانس می‌شود.

معنی چربی ترانس چیست؟

چربی ترانس نوعی چربی غیراشباع با ویژگی ها و عملکرد یک چربی اشباع شده است. دو نوع چربی ترانس وجود دارد. به طور مصنوعی ساخته شده و به طور طبیعی یافت می شود. چربی ترانس طبیعی به طور کلی در روده حیوانات و همچنین در غذاهایی که از این حیوانات خاص تهیه می شود یافت می شود. چربی ترانس مصنوعی توسط صنایع غذایی فرآوری شده ایجاد می شود، جایی که روغن گیاهی با هیدروژن تزریق می شود. این غذاها شامل لبنیات و گوشت فرآوری شده است.

چربی ترانس چربی خوبی نیست و می تواند به طرق مختلف بر سلامت ما تأثیر بگذارد. با افزایش کلسترول بد و کاهش کلسترول خوب، بر سطح کلسترول تأثیر می گذارد. می تواند شریان ها را مسدود کند و باعث حمله قلبی یا سکته فلج شود. دیابت نوع 2 یکی دیگر از نتایج چربی های ترانس بیش از حد در رژیم غذایی ما است.

با وجود آگاهی از اثرات نامطلوب چربی ترانس، اکثر صنایع غذایی از آن استفاده می کنند زیرا بسیار مقرون به صرفه تر از چربی خالص است. این محصول با بافت ایده آل و طعم عالی به مدت طولانی دوام می آورد. در ابتدا فقط غذاهای فرآوری شده یا بسته بندی شده حاوی چربی ترانس بودند. با این حال، استفاده از آن به غذاهای فست فود نیز سرایت کرده است. کشورهایی مانند دانمارک، ایالات متحده آمریکا و غیره محدودیت های گسترده ای را برای استفاده از چربی های ترانس اعمال کرده اند.

سرطان کولون چیست؟ شناخت مهمترین علل و علائم خطرناک سرطان روده بزرگ

اگرچه مردم از عوارض جانبی آن آگاه هستند، اما همچنان محصولات غذایی با مقادیر بالای چربی ترانس خریداری می کنند. در سال های اولیه، مردم درباره چربی ترانس و اثرات آن بر بدن انسان اطلاعی نداشتند. FDA از مصرف چربی ترانس پشتیبانی نمی کند. مردم به دلیل طعم و ماندگاری به سمت این غذاها کشیده می شوند. مهم است که مراقب آنچه مصرف می کنیم باشیم، زیرا می تواند منجر به مشکلات جدی سلامتی شود.

به گفته برخی از متخصصان، شما باید مصرف غذاهای حاوی روغن های گیاهی هیدروژنه را محدود کنید و این نوع غذاهای حاوی چربی ترانس را با غذاهایی که حاوی چربی های تک اشباع شده و چربی های غیر اشباع هستند جایگزین کنید. برای پیگیری محتوای چربی ترانسی که ممکن است مصرف کنید، خوب است ارزش غذایی و مواد تشکیل دهنده مورد استفاده در غذاهای فرآوری شده را مطالعه کنید.

منبع چربی های ترانس

این در ابتدا در ردپای کوچکی در محصولات غذایی حیوانی یافت شد. یکی از منابع اولیه چربی ترانس، گیاهخوارانی هستند که علف می خورند. در واقع، حیوانات علف خوار مانند گاو، گاومیش، آهو، بز در مقایسه با حیوانات طیور هم نوع نشان می دهد که حیوانات غلات خوار مانند: مرغ و اردک نسبت به علف خوار دارای چربی ترانس کمتری هستند.

چربی های ترانس چقدر موثر هستند؟

چربی ترانس در ابتدا در مواد غذایی ما تزریق می شد تا ماندگاری آنها افزایش یابد. در حالی که “این بدترین نوع چربی ممکن است”، بسیاری از ما نمی دانیم که رژیم غذایی توصیه شده حاوی مقدار قابل توجهی چربی ترانس است. در واقع، ما به صورت روزانه نوعی چربی ترانس یا دیگری را مصرف می کنیم.

با این حال، دلیلی برای ناراحتی وجود ندارد زیرا بدن ما به مقدار کمی از همه چیز نیاز دارد، حتی آنهایی که به نظر ناسالم می رسند. بنابراین، بخش کوچکی از چربی های ترانس خوب است زیرا به ما کمک می کند تا با بیماری های مزمن مبارزه کنیم.

چربی های ترانس چقدر موثر هستند؟

اثرات چربی ترانس

اکنون کلسترول خوب و کلسترول بد در بدن ما وجود دارد. کاری که چربی ترانس انجام می دهد این است که سطح کلسترول خوب را کاهش می دهد که HDL یا لیپوپروتئین با چگالی بالا است و کلسترول بد را که لیپوپروتئین با چگالی کم است که به نام LDL شناخته می شود، افزایش می دهد. افزایش سطح LDL منجر به خطر ابتلا به بیماری های قلبی مانند نارسایی قلبی، حمله قلبی، گرفتگی عروق، گرفتگی عروق و موانع عروقی و بسیاری از اختلالات دیگر می شود.

با این حال، رایج ترین اثر چربی ترانس بر چاقی یا افزایش وزن بیش از حد است. مصرف چربی ترانس باعث می شود ما بیش از سایر مواد مغذی چربی اضافه وزن داشته باشیم. آنها تمام بافت چربی بدن را در اطراف ناحیه شکم توزیع می کنند و همچنین می توانند دلیل آترواسکلروز یا التهاب باشند. متأسفانه، زیرا محصولات متعدد حاوی چربی ترانس هستند، اجتناب ناپذیر است.

یبوست چیست؟ 12 روش طبیعی و بهترین درمان یبوست مزمن در خانه

غذاهای چرب ترانس که باید از آنها اجتناب کنید!

چربی‌های ترانس را نمی‌توان به طور کامل از بدن ما دفع کرد، اما کاری که می‌توانیم انجام دهیم این است که به خاطر سلامتی خود آن‌ها را کنترل و مهار کنیم. در حالی که نمی‌توانیم از همه آنها اجتناب کنیم، می‌توانیم آنچه می‌خوریم را متعادل کنیم. در اینجا لیستی از غذاهای حاوی چربی ترانس آمده است:

غذاهای ناسالم یا فست فودها مانند مرغ سرخ شده، سیب زمینی سرخ کرده، پیتزا حاوی مقدار زیادی چربی ترانس هستند.

غذاهای فرآوری شده مانند چیپس، ذرت بو داده در مایکروویو، نوشیدنی‌های طعم‌دار مصنوعی، شیرینی‌های همبرگر، گوشت بسته‌بندی شده از چربی ترانس برای افزایش ماندگاری استفاده می‌ کنند.

لبنیات و شیرینی‌ هایی مانند پنیر و مارگارین، شکلات، شیرینی‌ها، خامه و فراستینگ، پای و بیسکویت، بستنی و غیره از چربی ترانس استفاده می‌کنند تا بافت و طعم مناسبی به آن‌ها بدهد.

این لیست شامل بیش از نیمی از محصولات غذایی روزانه ما است و بنابراین نمی توانید آنها را به طور کامل در لیست مواد غذایی خود قرار دهید. کاری که می توانید انجام دهید این است که مقایسه کنید و ببینید کدام محصولات چربی ترانس کمتری دارند و بسته به آن، می توانید تصمیم بگیرید آنهایی را که چربی ترانس کمتری دارند انتخاب کنید.

غذاهای چرب ترانس که باید از آنها اجتناب کنید!

چگونه از شر چربی های ترانس از بدن خلاص شویم؟

اکثر چیزهایی که می خوریم در لیست غذاهای حاوی چربی ترانس قرار دارند. حال سوال این است که “اگر نتوانیم از آن اجتناب کنیم چگونه می توانیم از شر آن خلاص شویم؟” در اینجا چند راه وجود دارد که می توانید چربی های ترانس را از بدن خود حذف کنید:

برای درک میزان چربی ترانس شروع به خواندن برچسب بسته های غذایی خود کنید. از غذاهای حاوی چربی ترانس اجتناب کنید و جایگزین های سالم را انتخاب کنید.

به دنبال برچسب روی مواد غذایی مانند “کوتاه کردن” یا “جزئی هیدروژنه” باشید. اینها چربی های ترانس ساخته شده مصنوعی هستند که برای سلامتی بسیار مضر هستند.

با جویدن آدامس به راحتی لاغرشو! برترین فواید جویدن آدامس برای کاهش وزن

به مدت یک هفته به شدت به یک برنامه غذایی متعهد شوید که در طی آن از تمام غذاهای حاوی چربی های ترانس و روغن های هیدروژنه اجتناب کنید.

مصرف فیبر خود را افزایش دهید تا چربی های موجود در بدن خود را ببندید و آنها را آزاد کنید.

مایعات و آبمیوه های زیادی مانند هویج بنوشید تا به ترشح چربی کمک کنید.

فراموش نکنید که اولین فنجان آب لیمو گرم خود را صبح زود بخورید تا بدن خود را تمیز کنید

تا حد امکان به غذاهای ارگانیک بروید. به این ترتیب می توانید مصرف چربی ترانس را کاهش دهید.

چگونه از شر چربی های ترانس از بدن خلاص شویم؟

فهرست مواد غذایی برای حذف چربی های ترانس از بدن

برای از بین بردن چربی های ترانس از بدن، یک برنامه رژیم غذایی را انتخاب کنید و غذاهای زیر را بگنجانید:

آب لیمو گرم: کبد شما را پاکسازی می کند و بدن شما را سم زدایی می کند. به آرامی چربی های بدن را از بین می برد.

غذای غنی از آنزیم: غذاهای غنی از آنزیم مانند آووکادو دارای ترکیبات خاصی هستند که به تجزیه چربی و افزایش متابولیسم شما کمک می کند.

سبزیجات خام یا بخارپز: یک سالاد سالم یا سبزیجات خام یا بخار پز می تواند به کاهش چربی ترانس و جلوگیری از یبوست کمک کند.

رژیم آناناس برای کاهش وزن _آیا با مصرف آناناس می توانم لاغر بشم؟ فواید آناناس

غذاهای غنی از فیبر: غذاهایی مانند غلات کامل، سیب سرشار از فیبر هستند که به پیوند چربی ها و رهاسازی آنها از سیستم کمک می کند.

آب فراوان: آب بهترین منبع برای از بین بردن چربی ترانس است. آب می تواند اجزای چربی را رقیق کرده و از بدن خارج کند.

چای سبز: سرشار از آنتی اکسیدان ها، چای سبز مانند یک معجزه در از بین بردن چربی های ترانس بدن عمل می کند. بدن شما را سم زدایی می کند و سطح کلسترول را پایین می آورد،

سخن آخر

ما برخی از مهم‌ترین حقایق را در مورد چربی های ترانس، از کجا آمده‌اند، مواد اولیه آن، چه غذاهایی بیشتر حاوی آن هستند، تأثیر آن‌ها بر سلامتی، و نحوه جایگزینی و همچنین خلاص شدن از شر آن از بدن را ارائه کردیم.

ممنون که همراه کالازم بودید.

شما اطلاعات دیگری درباره مضرات چربی های ترانس در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.

فروش ویژه