خواص تخمه آفتابگردان

امروزه مردم برای حفظ تناسب اندام و سلامتی عجله دارند. در جست‌وجوی خود برای غذاهای سالم، اغلب غنایم گرانبهای طبیعت مانند دانه‌های آفتابگردان ساده اما مغذی را نادیده می‌گیریم. ممکن است تعجب آور باشد، اما دانه های آفتابگردان فوق العاده سالم و سرشار از مواد مغذی ضروری هستند.

کمی بیش از 100 گرم تخمه آفتابگردان ، بدون شک نیاز روزانه شما را برای تمام مواد معدنی مهم برآورده می کند و حتی از نظر برخی ویتامین ها از آن پیشی می گیرد.

تصور کنید که یک مشت تخمه آفتابگردان بخورید و تمام منیزیم مورد نیاز عضلات و استخوان‌هایتان، دوز کامل منگنز، تمام ویتامین‌های گروه B مورد نیاز بدنتان و دوز سه‌گانه ویتامین E را دریافت کنید. این چقدر باورنکردنی است؟ تخمه آفتابگردان واقعاً بهترین غذای سلامتی است.

آفتابگردان به منظور پاسخگویی به نیازهای روغن پخت و پز در جایی که گزینه های سالم تر (مانند روغن زیتون) در دسترس نیست، بیشتر به دلیل ویژگی های آب و هوایی، کشت می شود. در برخی از کشورهای اروپای مرکزی و شرقی، ایالات متحده، مراکش و چین، گل آفتابگردان به دلیل طعم منحصر به فرد خود مورد قدردانی قرار می گیرد و یک میان وعده ترجیحی است.

همراه کالازم باشید.

خواص تخمه آفتابگردان

آیا تخمه آفتابگردان سالم است؟ 

خواص تخمه آفتابگردان منبع فوق العاده غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است. تقریباً 100 گرم دانه برای تأمین تمام تیامین و ویتامین B6 بدن ما کافی است. ویتامین B1 برای سلامت سیستم عصبی و قلبی عروقی ضروری است. علاوه بر حفظ فعالیت قلب و اعصاب ، به طور غیرمستقیم مسئول تامین انرژی بدن ما با اطمینان از توزیع مناسب آن است. ویتامین B6 از بیماری قلبی جلوگیری می کند، به حفظ سلامت سیستم عصبی کمک می کند و به تجزیه پروتئین ها کمک می کند.

خواص تخمه آفتابگردان

علاوه بر این، دانه های آفتابگردان دارای محتوای بالایی از سایر ویتامین های گروه B مانند: نیاسین، اسید پانتوتنیک و فولات هستند.

نیاسین یا ویتامین B3 سطح کلسترول HDL را افزایش می دهد (HDL نوع خوب کلسترول است) در حالی که تری گلیسیرید را کاهش می دهد و متحد خوبی برای قلب است. کمبود شدید نیاسین ممکن است منجر به شرایط پزشکی جدی مانند پلاگر شود. فولات از نقص لوله عصبی جنین جلوگیری می کند و مصرف آن قبل و در دوران بارداری بسیار توصیه می شود .

• خواص برنج قهوه ای در بدنسازی و طب سنتی! برنج قهوه ای منبع خوب فیبر غذایی

علاوه بر این، مطالعات نشان می دهد که از آن در برابر سرطان روده بزرگ، معده و پانکراس محافظت می کند.

اگرچه ویتامین C در خواص تخمه آفتابگردان وجود ندارد، اما میزان بالای ویتامین E در تخمه آفتابگردان بیش از دو برابر مقدار توصیه شده روزانه است. ویتامین E برای داشتن پوستی سالم و زیبا ضروری است و با چنین دوزهای بالایی از آن، فقط تصور کنید که اگر به طور مرتب مصرف شود چه فوایدی برای پوست شما خواهد داشت. درواقع ویتامین E در غشای سلولی وجود دارد و به سلول های پوست کمک می کند. علاوه بر اعمال اثرات آنتی اکسیدانی با کاهش آسیب رادیکال های آزاد به پوست، رطوبت را حفظ کنند.

ویتامین E با حفظ رطوبت و کاهش آسیب به پوست، مزایای ضد پیری و خواص نرم کنندگی از خود نشان می دهد. ویتامین و غذاهای حاوی آن مانند تخمه آفتابگردان برای داشتن پوستی سالم تر و زیباتر عمل می کنند.

دانه های آفتابگردان

آخرین اما نه کم اهمیت، خواص تخمه آفتابگردان حاوی کولین (نوعی ویتامین جدید گروه B) است که در شیر انسان یافت می شود. کولین برای رشد مناسب مغز در نوزادان ضروری است و از نقص لوله عصبی مغز، ستون فقرات و نخاع جلوگیری می کند. علاوه بر این، به تولید سلول‌های عصبی، تشکیل سیناپس‌ها برای ارتباط سلول‌های عصبی کمک می‌کند. با کمک به سنتز یک پوشش محافظ به نام میلین، سلول‌های عصبی را عایق می‌کند. به عبارت دیگر، کولین برای زنان باردار به اندازه ویتامین B9 یا فولات مهم است.

خواص تخمه آفتابگردان

همچنین مطالعاتی وجود دارد که نشان می دهد ممکن است یک ماده مغذی ضد سرطان کارآمد باشد. هنوز شگفت زده نشده اید؟ وقتی می شنوید که تخمه آفتابگردان تمام مواد معدنی مهم را در اختیار شما قرار می دهد، خواهید بود.

• عسل زالزالک چیست؟ فواید بی نظیر این عسل برای سلامت بدن

به عنوان مثال، مغزها از نظر منیزیم بسیار غنی هستند . همانطور که قبلاً می دانید، منیزیم فعالیت ماهیچه ها را حفظ می کند، قلب بزرگترین ماهیچه است. به این ترتیب، این ماده معدنی به جلوگیری از گرفتگی عضلات دردناک مانند گرفتگی عضلات ساق پا بعد از ورزش یا گرفتگی پا یا پا در شب و همچنین اسپاسم عضلانی، ضعف و احساس سوزن سوزن شدن کمک می کند.

همچنین به مبارزه با تپش قلب، اکستراسیستول و کاهش فشار خون و ضربان قلب به سطوح طبیعی کمک می کند. چیزی که ممکن است ندانید این است که منیزیم با اطمینان از توزیع مناسب کلسیم و به حداکثر رساندن جذب آن در استخوان ها و دندان ها ، نقش مهمی در پیشگیری از پوکی استخوان و آرتریت دارد . ناگفته نماند که بهترین انتخاب برای بهبود اضطراب، خلق و خو و خواب است.

حقایق تغذیه ای تخمه آفتابگردان

منگنز و فسفر نیز به مقدار بیش از مقدار زیادی در مغز تخمه آفتابگردان یافت می شود. در حالی که منگنز دارای اثرات آنتی اکسیدانی قوی است، فسفر برای دندان ها و تشکیل استخوان (با حفظ عملکرد کلسیم تقویت کننده استخوان) و هضم مناسب نقش اساسی دارد. پتاسیم مایعات بدن، ضربان قلب را تنظیم می کند و فشار خون بالا را کاهش می دهد، در حالی که روی سیستم ایمنی را تقویت می کند.

به غیر از ویتامین ها و مواد معدنی، خواص تخمه آفتابگردان حاوی اسید لینولئیک است ، یک اسید چرب ضروری امگا 6 که بدن ما به تنهایی قادر به تولید آن نیست اما برای عملکرد مناسب به آن نیاز دارد. اعتقاد بر این است که اسید لینولئیک در برابر تعدادی از شرایط پزشکی جدی مانند: بیماری های قلبی عروقی ناشی از کلسترول بالا و فشار خون بالا بسیار کارآمد است، خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد و ایمنی را تقویت می کند.

حقایق تغذیه ای و خواص تخمه آفتابگردان

حتی شگفت‌انگیزتر، خواص تخمه آفتابگردان سرشار از فیبر رژیمی هستند: تقریباً 8 گرم فیبر در هر 100 گرم دانه، آن‌ها را درمان عالی در برابر یبوست و متحدی سرسخت برای هر کسی که به دنبال کاهش وزن است تبدیل می‌کند. علاوه بر این، تخمه آفتابگردان دارای شاخص گلیسمی پایینی است.

اعتقاد بر این است که غذاهای با شاخص گلیسمی پایین خطر بیماری قلبی و دیابت نوع 2 را کاهش می دهند. به تحمل بهتر گلوکز و بهبود حساسیت به انسولین کمک می کنند. تا حدی، فواید ضد دیابتی مغز تخمه آفتابگردان نتیجه فیبر رژیمی و منیزیم فراوان آنهاست.

• خواص کدو سبز برای لاغری و مفید برای زنان باردار! کاهش کلسترول با کدو سبز

خواص تخمه آفتابگردان نیز در طب سنتی بسیار مورد توجه است. به عنوان مثال، هم پودر تخمه آفتابگردان و هم جوشانده تهیه شده از دانه های خرد شده به عنوان یک درمان موثر برای برونشیت، لارنژیت و التهاب لوزه استفاده می شود. علاوه بر این، گفته می شود که آنها درمان بسیار موثری برای سرماخوردگی و آنفولانزا هستند. با این حال، چنین ادعاهایی از پشتوانه علمی برخوردار نیستند.

سخن آخر

در مجموع، خواص تخمه آفتابگردان یک گزینه فوق العاده سالم برای یک رژیم غذایی متعادل و مغذی است. پس چرا در حالی که می توانید ویتامین ها و مواد معدنی روزانه خود را تنها از 100 گرم تخمه آفتابگردان خام دریافت کنید، باید هزاران پول را صرف مکمل های ویتامین کنید؟

حقیقت این است که برای اصلاح کمبودهای تغذیه ای و بهبود سلامت خود به ریشه عجیب و غریب و عجیب و غریب نیاز ندارید. شما می توانید این اثرات را فقط با دانه های آفتابگردانی که می توانید در باغ خود پرورش دهید به دست آورید.

ممنون که همراه کالازم بودید.

شما اطلاعات دیگری درباره خواص تخمه آفتابگردان در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.

فروش ویژه