خواص کدو سبز

کدو سبز یا کدو سبز تابستانی خوشمزه از گونه Curcubita pepo است. شکلی بیضی دراز دارد و ممکن است رنگ آن از سبز روشن تا سبز تیره، گاهی با نوارهای زرد متفاوت باشد. یک نوع زرد نیز وجود دارد که به کدو سبز طلایی معروف است. کدو سبز اساساً کدو حلوایی نارس است که به دلیل لطافت و طعم لطیف آن ترجیح داده می شود.

می تواند به طول های باورنکردنی برای یک سبزی رشد کند و طول آن به حدود یک متر برسد. با این حال، توصیه می شود آنها را در اندازه های بسیار کوچکتر برداشت کنید زیرا هرچه کدو سبز کوچکتر باشد، لطیف تر است.

از نظر آشپزی، کدو سبز را می‌توان به روش‌ های مختلفی استفاده کرد: کبابی، سرخ‌ کرده، سوپ درست کرده یا فقط پخته شده (این کار با انواع کاملاً رسیده بهتر عمل می‌کند). کم کالری و با محتوای آب بالا، یک غذای عالی برای دستیابی به کاهش وزن سالم هستند.

خواص کدو سبز منبع خوبی از پتاسیم برای فشار خون خوب و سلامت کلی قلب و عروق، ویتامین A برای بینایی و ایمنی، ویتامین B، آهن، منگنز و فسفر برای متابولیسم خوب انرژی، سلامت مغز و سیستم عصبی، مدیریت کم خونی، محافظت آنتی اکسیدانی است. و استخوان ها و دندان های قوی.

همراه کالازم باشید.

خواص کدو سبز

کدو سبز یک سبزی آشپزی فوق العاده همه کاره است که می توانید به راحتی آن را به نان، شنیسل و حتی پنکیک تبدیل کنید. و بهترین بخش این است که سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی غذایی است . شما به راحتی می توانید خود را در باغچه خانه خود پرورش دهید و پس از کاشت بذرها، تقریباً 40 تا 50 روز طول می کشد تا اولین سبزیجات آماده برداشت شوند.

اگر می خواهید کدو سبز خود را پرورش دهید، باید مطمئن شوید که فضای کافی برای باغچه در اختیار دارید، زیرا این سبزی دارای شاخ و برگ های غنی است که ممکن است مقدار زیادی از فضای باغ شما را اشغال کند.

فواید کدو سبز پخته

اما ارزشش را دارد زیرا کدو سبز سبزی است که برای اندام شما معجزه می کند. تنها با 17 کیلو کالری در 100 گرم ، می تواند به راحتی به شما کمک کند وزن خود را کنترل کنید. از آنجایی که مهم نیست به چه غذایی اضافه می‌شود، محتوای کالری کم آن باعث می‌شود که این ماده غذایی بهتر از بسیاری دیگر باشد و برای کاهش ارزش کل کالری بسیاری از غذاها ایده‌آل است. کدو سبز فاقد کلسترول و تقریباً بدون چربی، از جمله چربی های اشباع شده است. در واقع، 100 گرم سبزی خام تنها 0.32 گرم چربی دارد، که علاوه بر این، آن را به یک غذای عالی برای کاهش وزن به روشی سالم تبدیل می کند.

این پوست سرشار از فیبر غذایی، مواد گیاهی غیرقابل هضم است که بدون تغییر از دستگاه گوارش عبور می کند. چیزی که فیبر رژیمی را سالم می کند، فوایدی است که برای سیستم گوارش، قلب و عروق و سیستم ایمنی بدن ایجاد می کند. به عنوان مثال، مصرف مناسب فیبر غذایی با افزایش حجم مدفوع و تنظیم زمان حمل و نقل به جلوگیری از یبوست کمک می کند و به شکل گیری مدفوع نرم کمک می کند که به راحتی دفع شود. این بیشتر فوایدی را برای هموروئید ایجاد می کند. فیبر محلول همچنین دارای اثرات پری بیوتیک ملایمی است، به این معنی که تخمیر می کند و باکتری های خوب روده را تغذیه می کند.

خواص ریواس برای کنترل میزان قند خون! فواید بی نظیر که از آنها بی خبرید!

کدو سبز کوچک

اعتقاد بر این است که خواص پری بیوتیک فیبر موجود در کدو سبز سطح خاصی از محافظت در برابر استرس اکسیداتیو را ارائه می دهد و خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهد. در واقع، کدو سبز دارای محتوای فیبر غذایی متوسطی است: 1.1 گرم فیبر/100 گرم کدو سبز که اکثریت آن در پوست قرار دارد. اما با این وجود، آنها فواید قلبی عروقی نیز دارند زیرا فیبر جذب چربی از غذا را در سطح روده کاهش می دهد و به طور غیرمستقیم LDL و کلسترول کل را کاهش می دهد.

علاوه بر این، برخی از عناصر موجود در کدو سبز به نام استرول های گیاهی در واقع با جذب کلسترول در خون رقابت می کنند زیرا بسیار شبیه به آن هستند، اما سالم تر هستند. 

خواص کدو سبز برای پوست

خواص کدو سبز همچنین به کاهش سطح کلسترول و سلامت قلب و عروق کمک می کند. بر اساس گزارش سازمان ایمنی غذای اروپا ( ادعاهای سلامتی کاهش کلسترول خون در مورد فیتوسترول ها را می توان بر اساس توصیه های علمی جدید EFSA ارزیابی کرد )، مصرف 1.5 تا 2.4 گرم استرول گیاهی در روز به مدت 2 تا 3 هفته می تواند کلسترول خون را 7 تا 10.5 درصد کاهش دهد.

علاوه بر کمک به رفع یبوست، بهبود هموروئید و کمک به سلامت قلب و عروق، کدو سبز با محتوای فیبر متوسطی که دارد، در صورت ابتلا به گاستریت نیز برای خوردن مفید است.

به طور معمول، مقادیر زیاد فیبر پوشش معده را ناراحت می‌کند و علائم گاستریت را بدتر می‌کند، اما غذاهایی با محتوای متوسط ​​مانند کدو سبز برای گاستریت در مقادیر محدود مصرف می‌شوند .

از آنجایی که 90 درصد آن ها آب و منبع خوبی از مواد معدنی غذایی هستند، کدو سبز به ما کمک می کند در روزهای گرم تابستان هیدراته بمانیم .

در حالی که تعریق بیش از حد در دمای بالا طبیعی است، منجر به کم آبی بدن و کمبود ویتامین و مواد معدنی می شود.

رژیم غذای کامل چیست؟ چه فواید و مضراتی دارد؟ برنامه غذایی سالم

بنابراین کم آبی نه تنها به این دلیل خطرناک است که ما آب مورد نیاز بدن خود را از دست می دهیم تا به درستی کار کند، بلکه به این دلیل که مواد معدنی مهمی را از دست می دهیم و این ممکن است منجر به کمبودهای جدی شود که ممکن است عواقب ناخوشایندی بر سلامت ما داشته باشد.

خواص کدو سبز خام

در بالا، ارزش غذایی 100 گرم کدو سبز خام را می بینید. این سبزی حاوی مقادیر کمی آنتی اکسیدان با فعالیت ویتامین A است که برای بینایی خوب و پوستی زیبا ضروری است . ویتامین A همراه با ویتامین C خاصیت ضد التهابی دارد و سیستم ایمنی را تقویت می کند. 100 گرم کدو سبز تازه 30 درصد از RDI ویتامین C را تامین می کند. با این حال، به یاد داشته باشید که ویتامین C به گرما حساس است، بنابراین هر شکلی از پختن می تواند آن را کاملا از بین ببرد. این سبزی همچنین حاوی ویتامین‌های گروه B مانند تیامین، پیریدوکسین، اسید فولیک و ریبوفلاوین، عناصر کلیدی ضروری برای انواع فرآیندهای سلولی و مواد معدنی مانند آهن، منگنز، فسفر و روی است که دومی برای ایمنی خوب ضروری است.

خواص کدو سبز چیست؟

• رفع یبوست و انتقال بهتر روده.

• خواص کدو سبز دارای اثرات پری بیوتیک، برای هضم و سلامت روده بزرگ است.

• کم کالری و چربی، منبع خوبی از فیبر برای کاهش وزن است.

• به کاهش کلسترول LDL (بد) و حتی سطح کلسترول کل کمک می کند.

• اگر گاستریت دارید، خوردن آن بی خطر است، اما به مقدار محدود و پخته، نه خام.

• اثر آبرسانی و تقویت کنندگی به لطف آب و محتوای مغذی آن.

• منبع ویتامین B برای سلامت مغز و سیستم عصبی.

• فوایدی برای متابولیسم انرژی، برای ضعف عضلانی مفید است.

• درواقع خواص کدو سبز به دلیل داشتن اسید فولیک برای زنان باردار بسیار مفید است.

• خواص کدو سبز به زیبایی پوست و مو کمک می کند.

• حاوی فسفر برای تقویت استخوان ها و پتاسیم برای فشار خون خوب است.

• منبع مقادیر کمی آهن برای کنترل کم خونی و ویتامین A برای بینایی خوب.

• حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین A و C و منگنز است.

• همچنین برای سیستم ایمنی بدن مفید است.

خواص کدو سبز طلایی سرشار از فلاونوئیدهایی مانند بتاکاروتن، لوتئین و زآگزانتین است (فلاونوئیدها آنتی اکسیدان های طبیعی هستند). این گونه ها در مقایسه با کدو سبز معمولی که بیشتر به ویتامین ها و مواد معدنی آنتی اکسیدانی متکی است تا فلاونوئیدها، کاروتنوئیدها و دیگر پلی فنول ها، دارای سطوح بالاتر آنتی اکسیدان هستند.

هر آنچه که باید درباره خواص زنجبیل بدانید، فواید_ مضرات_نحوه مصرف

سخن آخر

در مجموع، خواص کدو سبز در انواع غذاها عالی است، از سوپ کدو سبز و نان کدو سبز گرفته تا کدو سبز شکم پر، راتاتویی یا پنکیک کدو سبز. حتی گل ها خوراکی و خوش طعم هستند، یا با سبزیجات، برنج یا گوشت چرخ کرده یا سرخ شده پر شده اند. در نهایت، برای اینکه یک متخصص مطلق در کدو سبز باشید، می توانید با گفتن این جمله همه را متحیر کنید: اگرچه کدو سبز یک سبزی آشپزی محسوب می شود، اما در واقع یک میوه است.

ممنون که همراه کالازم بودید.

شما اطلاعات دیگری درباره خواص کدو سبز در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.

فروش ویژه