سلامت مغز

خوردن برای داشتن مغزی سالم ممکن است در راس اولویت های ما نباشد زیرا هیچ کس واقعا نمی داند که سلامت مغز چقدر بر زندگی روزمره ما تأثیر می گذارد.

داشتن سلامت مغز به این معنی است که می‌توانیم شفاف فکر کنیم، منسجم صحبت کنیم، روی کارها تمرکز کنیم و آنها را با موفقیت انجام دهیم، همه چیزهایی را که نیاز داریم به وضوح به یاد بیاوریم، افراد و شرایط را به درستی ارزیابی کنیم، حرکات خود را هماهنگ کنیم، از ثبات عاطفی، مزایای قلبی عروقی و غیره لذت ببریم.

اما مانند هر اندام دیگری، مغز ما نیز به تغذیه نیاز دارد. تامین نکردن مقادیر کافی از مواد مغذی مورد نیاز آن به این معنی است که نمی تواند فعالیت بی عیب و نقص خود را ادامه دهد و ممکن است اغلب کلیدهای خود را گم کنیم، سالگردها یا قرارهای ملاقات را فراموش کنیم، نتوانیم در محل کار یا مدرسه تمرکز کنیم یا کارایی داشته باشیم و آن را پیدا کنیم.

به خاطر سپردن چیزها یا هماهنگ کردن خودمان سخت است و به دلیل ناتوانی به ظاهر غیرقابل توضیح ما در تیزبینی و کارآمد بودن، احساس سردرگمی و ناامیدی می کنیم.

همراه کالازم باشید.

غذاهای مغز

اما چند نفر از ما متوجه می‌شویم که واقعاً قرار نیست زندگی روزمره را گیج و ناامید از فقدان تیزبینی و حافظه ضعیف خود بگذرانیم؟ چند نفر از ما واقعاً می دانیم که یک رژیم غذایی خوب می تواند شرایط را بهبود بخشد و بهره وری و خلق و خوی را تقویت کند؟

از آنجا که برخی از غذاها می توانند تا حد زیادی به سلامت مغز و فعالیت خوب مغز کمک کنند و خوردن آنها به صورت روزانه می تواند در بهبود کیفیت زندگی نقش داشته باشد. در زیر 10 غذای فوق العاده برای داشتن مغزی سالم را بیابید.

غذاهای مغز و سلامت مغز

10بهترین غذای سلامت مغز

1) ماهی

حدود 60 درصد ماده خشک مغز ما از چربی تشکیل شده است و لایه محافظ دم سلول های عصبی یا نورون های ما (غلاف میلین) تا 70 تا 80 درصد چربی دارد. از آنجایی که مغز ما از نظر فیزیکی از چربی ساخته شده است، طبیعی است که در ازای حفظ سلامت و عملکرد، به چربی نیاز دارد.

شناورهای چشم چیست؟ علل، تشخیص و راه های درمان لکه های چشمی

ماهی هایی مانند سالمون ، ماهی تن ، ساردین یا ماهی کاد گزینه های بسیار خوبی برای سلامت مغز و سیستم عصبی هستند زیرا اسیدهای چرب ضروری امگا 3 را تامین می کنند، نوع خاصی از چربی که بدن ما تولید نمی کند، اما باید ما را زنده و سالم نگه دارد.

امگا 3 را می توان در بیشتر گونه های ماهی های آب سرد و همچنین چندین منبع حیات دریایی دیگر یافت، اما ماهی قزل آلا، ماهی تن، ماهی کاد و ساردین گزینه های خوبی هستند هم از نظر محتوای امگا 3 و هم از نظر دسترسی).

2) روغن زیتون فوق بکر

روغن زیتون به دلایل مختلفی غذای خوبی برای مغز است. اولاً، حاوی فرم گیاهی اسید چرب امگا 3 به نام اسید آلفا لینولئیک است. در حالی که در نظر گرفته می شود که بعد از امگا 3 در ماهی در رتبه دوم قرار دارد، اما هنوز سالم است و به عملکرد خوب مغز و سلامت سلول های عصبی کمک زیادی می کند.

به عبارت دیگر، هر دو نوع حیوانی و گیاهی امگا 3 چربی های سالمی هستند که مغز ما از آن تغذیه می کند و روی آن کار می کند.

مواد غذایی برای سلامت مغز

دلیل دوم اینکه چرا روغن زیتون غذای خوبی برای مغز ما است به دلیل روش تولید آن است: پرس سرد. این یک روش تمیز و بدون مواد شیمیایی است و روغن حاصل هیچ خطری برای سلامتی ندارد.

فواید پروتئین برای بدنسازی! پروتئین به کجای بدن کمک می کند؟ مضرات پروتئین

ثالثاً، روغن زیتون فوق بکر دارای بالاترین کیفیت در بین روغن‌های زیتون است: نه تنها پر طعم و دارای رنگ سبز زیبا (نشان دهنده‌ی خوبی از کیفیت آن است)، بلکه تمیز است و تمام آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی خود را حفظ می‌کند . ترکیبات ضد التهابی

بهترین غذای سلامت مغز

3 عدد تخم مرغ

ماده خشک مغز ما تقریباً 60٪ چربی است، در حالی که غلاف میلین (لایه محافظ چربی اطراف سلول های عصبی ما) تا 70-80٪ چربی، شامل کلسترول و 20-30٪ پروتئین است.

تخم مرغ نه تنها حاوی چربی ها و کلسترول مورد نیاز برای حفظ سلول های عصبی سالم است، بلکه تمام آمینو اسیدهای ضروری بدن ما را نیز در بر می گیرد که آن را به منبع پروتئین کامل تبدیل می کند.

حتی بیشتر، تخم مرغ یکی از معدود غذاهای غنی از کولین است ، یک ماده مغذی که مستقیماً در سلامت مغز نقش دارد. اعتقاد بر این است که کولین حافظه و تمرکز را بهبود می بخشد، سردرگمی را کاهش می دهد، زوال شناختی مرتبط با سن را به تاخیر می اندازد و به رشد مناسب مغز نوزادان در رحم کمک می کند.

فواید معجزه گر گل قاصدک برای سلامتی_نحوه مصرف_ خواص گل قاصدک و اثرات جانبی

4) آجیل

چیزی که آجیل را به غذای خوبی برای مغز سالم تبدیل می کند، محتوای چربی و ویتامین E بالای آن است . بیشتر چربی های موجود در آجیل انواع غیراشباع سالم هستند و گردو حاوی سالم ترین آنها است: امگا 3.

همانطور که در بالا ذکر شد، چربی ها اساسا غذای مغز ما و بخش بزرگی از آن هستند. آجیل همچنین منبع غنی ویتامین E است، یک ماده مغذی محلول در چربی که از اسیدهای چرب ضروری امگا 3 که مغز ما به آن نیاز دارد در برابر اکسیداسیون محافظت می کند.

ویتامین E از آنجایی که محلول در چربی است، در تمام قسمت‌های بدن ما که نیاز به چربی دارند یا حاوی چربی هستند، مانند غشای سلولی منتقل می‌شود، جایی که یک اثر آنتی‌اکسیدانی محافظتی دارد.

تحقیقات نشان می دهد که مصرف سخاوتمندانه ویتامین E از سلول های عصبی محافظت می کند و خطر زوال شناختی مرتبط با پیری را کاهش می دهد.

ویتامین E در واقع یک آنتی اکسیدان قوی است ، به این معنی که رادیکال های آزاد را که ممکن است به سلول های عصبی آسیب برسانند، از بین می برد، از این رو برای سلامت مغز و نقش آن در بهبود عملکردهای مغز مانند حافظه اهمیت دارد.

5) غلات کامل، لوبیا، میوه های خشک یا آجیل

غلات کامل، لوبیا، میوه های خشک و آجیل همگی منابع خوبی از فیبر رژیمی هستند که هضم غذا را تنظیم می کند و به ترشح کندتر قند در جریان خون کمک می کند.

سطح قند خون ثابت به این معنی است که مغز به تدریج و به طور منظم با قند تغذیه می شود، بنابراین نه اضافه بار می شود و نه گرسنه می شود. به این فکر کنید که وقتی چندین ساعت روی یک پروژه کار می کنید چه احساسی دارید.

خواص چای انار چیست؟ چگونه چای انار درست کنیم؟ نحوه مصرف و کالری

شما ناگهان هوس شدیدی برای چیزی پر از قند یا کربوهیدرات خواهید داشت و این حس به قدری قوی است که تا زمانی که چیزی را که (مغزتان) میل دارید نخورید، نمی توانید روی کار فکر کنید یا روی آن تمرکز کنید.

بنابراین به جای رفتن به دنبال کیسه چیپس خوشمزه، یک مشت گردو ، بادام ، دو تکه نان سبوس دار با کره بادام زمینی یا یک فنجان لوبیا پخته شده با ماهی تن و یک یا دو قاشق غذاخوری مایونز خانگی بخورید. چرا “یا”؟ زیرا این انتخاب شماست که فیبر خود را از کجا تهیه کنید.

غذاهای مفید برای سلام مغز

6) کاکائو و شکلات تلخ

کاکائو و شکلات تلخ علاوه بر حاوی چربی های سالم تک و چند غیراشباع که با جلوگیری از پراکسیداسیون اسیدهای چرب به سلامت مغز کمک می کنند، سرشار از پلی فنول های آنتی اکسیدانی قوی هستند که از زوال شناختی جلوگیری می کند، حافظه و تمرکز را بهبود می بخشد.

علاوه بر این، اثر محرک آنها با بهبود جریان خون به مغز، افزایش سطح انرژی و کاهش خستگی، عملکرد مغز را تقویت می کند. شکلات تلخ و کاکائو علیرغم اینکه غذاهای سالمی برای مغز هستند، ممکن است باعث سوزش سر دل در افراد حساس شده و همچنین به تپش قلب ، اکستراسیستول، آریتمی یا بی خوابی کمک کنند.

برترین فواید و خواص چای مرزنجوش برای سلامتی_نحوه مصرف_عوارض

7) چای سبز

چیزی که چای سبز را برای سلامت مغز مفید می کند، محتوای آنتی اکسیدانی بسیار بالای آن و همچنین خواص محرک آن است. آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز از مغز و سیستم عصبی کلی در برابر تخریب محافظت می کند، در حالی که کافئین انرژی را افزایش می دهد، هوشیاری را افزایش می دهد و فرآیندهای شناختی مانند تمرکز و حافظه را تحریک می کند.

چای اولانگ و چای سیاه از یک گیاه تهیه می‌شوند، اما تخمیر و فرآوری می‌شوند در حالی که چای سبز فرآوری نشده باقی می‌ماند، از این رو ارزش سلامتی آن بالاتر است. با این حال، مصرف بیش از حد چای سبز می تواند منجر به عوارض جانبی مانند بی خوابی، تپش قلب، اکستراسیستول و غیره شود.

8) جینکو بیلوبا

نشان داده شده است که عصاره جینکو بیلوبا جریان خون به مغز را بهبود می بخشد و از این طریق به تسکین سردرد، بهبود اضطراب و افسردگی کمک می کند.

مواد مفید برای سلامت مغز

گردش خون بهتر می تواند به تقویت حافظه و توجه کمک کند و به یادگیری کمک کند. عصاره برگ همچنین دارای اثر آنتی اکسیدانی قابل توجهی است که اعتقاد بر این است که به سلامت مغز کمک می کند.

با این حال، بهتر است ابتدا در مورد دوز صحیح و عوارض جانبی احتمالی جینکو بیلوبا با یک متخصص پزشکی صحبت کنید.

9) زردچوبه

کورکومین، ترکیب فعال بیولوژیکی اصلی در زردچوبه ، یک آنتی اکسیدان بسیار قوی و ضد التهاب است.

تحقیقات نشان می دهد که خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آن ممکن است به جلوگیری و به تاخیر انداختن آسیب سلول های عصبی کمک کند، از دست دادن سلول های عصبی و التهاب را کاهش دهد، که همه اینها به بهبود عملکردهای شناختی و سلامت مغز کمک می کند.

فواید شگفت انگیز کاهو برای سلامتی و کاهش وزن_ خواص کاهو _عوارض

10) آب

بله آب مغز ما حدود 73 درصد آب است (که حدود 60 درصد وزن باقیمانده آن چربی است). ننوشیدن آب کافی مانند نخوردن اسیدهای چرب کافی عوارض عصبی خواهد داشت.

وقتی آب کافی ننوشیم، دچار کم آبی می شویم. کم آبی باعث کاهش فشار خون، سبکی سر، سرگیجه، اختلال در تفکر، گیجی، هماهنگی ضعیف حرکات و حتی غش می شود که اساساً مغز ما برخی از عملکردهای خود را خاموش می کند.

از طرف دیگر، نوشیدن آب کافی باعث تحریک سیستم عصبی سمپاتیک و افزایش اندکی فشار خون، افزایش هوشیاری و در نتیجه بهبود عملکرد مغز می شود.

سخن آخر

ما در این مقاله تلاش کردیم که شما را با غذاهای مفید برای سلامت مغز آشنا کنیم. امیدواریم که اطلاعات مورد نیاز خود را با خواندن این مقاله به دست آورده باشید.

ممنون که همراه کالازم بودید.

شما اطلاعات دیگری درباره سلامت مغز در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.

فروش ویژه