برای کاپ کیک

• شکر سفید 1/2 پیمانه (100 گرم)

• شکر قهوه ای 1/3 فنجان (67 گرم)

• 1 1/4 فنجان آرد همه منظوره (150 گرم)

• 1/4 قاشق چایخوری دارچین

• 1/4 قاشق چایخوری زنجبیل

• 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی

• بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین

• نمک کوشر 1 قاشق چایخوری

• 3/4 فنجان روغن نباتی (80 میلی لیتر)

• 2 عدد تخم مرغ

• 1 قاشق چایخوری وانیل

• 1/2 فنجان گردوی خرد شده (60 گرم) برشته شده

• هویج (226 گرم) رنده شده (حدود 2 فنجان)

کاپ کیک هویج

برای فراستینگ

• پنیر خامه ای (226 گرم) دمای اتاق

• 1/2 فنجان کره بدون نمک (113 گرم) دمای اتاق

• 1 قاشق چایخوری وانیل

• شکر قنادی (800 گرم)

• 1 پیمانه نمک

طرز تهیه کاپ کیک هویج

 مناسب برای 12 عدد کاپ کیک هویج

 کالری 628 کیلو کالری

1. هویج ها را رنده کنید.

2. در یک کاسه متوسط ​​روغن، تخم مرغ، وانیل، شکر سفید و قهوه ای را اضافه کنید. هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.

3. آرد، ادویه جات، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کنید و با همزن هم بزنید.

4. به قدری مواد را مخلوط کنید تا تقریبا یکدست شود.

5. هویج رنده شده و اسپند سوخاری را داخل آن بریزید.

6. کاپ کیک ها را به اندازه 3/4 تا بالا پر کنید سپس بپزید.

7. کره و پنیر خامه ای را خامه بزنید سپس پودر قند را در دو نوبت الک کنید و هم بزنید.

8. وانیل و کمی نمک را بزنید. مخلوط کنید تا یکدست و کرم رنگ شود.

9. برای تهیه هویج خامه ای با پایه گرد شروع کنید. می توانید از یک پایه نوک گرد بزرگ استفاده کنید و سپس روی آن را با یک کاردک افست صاف کردم. کمی پنیر خامه‌ای را نارنجی و مقدار کمتری را سبز کنید. برای لوله کردن هویج از نوک 10 و برای لوله کردن برگ ها از نوک 349 استفاده کنید.

آموزش تهیه یک کیک کره ای خوشمزه مناسب برای مجالس و دورهمی ها

نکات حرفه ای برای تهیه این دستور غذا

• آرد خود را درست اندازه بگیرید! اضافه کردن بیش از حد آرد به دستور غذا رایج ترین اشتباه است. بهترین و ساده ترین راه برای اندازه گیری آرد استفاده از ترازو است. اگر ندارید، آرد را با یک قاشق پف کنید، آن را در پیمانه اندازه گیری خود بپاشید و از یک چاقو برای صاف کردن آن استفاده کنید.

• قبل از استفاده مطمئن شوید که مواد یخچالی شما در دمای اتاق هستند.

• خیلی مهم است که هویج ها را خودتان رنده کنید زیرا هویج های از قبل رنده شده خیلی خشک هستند و به کیک ها رطوبت نمی دهند.

• برای رنده کردن هویج می توانید از غذاساز هم استفاده کنید.

• برشته کردن اسپند واقعاً طعم و عطر آنها را نشان می دهد، بنابراین ارزش انجام آن را دارد.

• آجیل را می توان حذف و یا به جای آن از گردو استفاده کرد.

• اطمینان حاصل کنید که از پنیر خامه ای خوبی استفاده می کنید.

• اگر فراستینگ شما رقیق است، هر بار یک فنجان پودر قند بیشتری اضافه کنید تا غلظت آن بیشتر شود. همچنین می توانید فراستینگ را کمی خنک کنید تا سفت شود.

• با اضافه کردن نارگیل خرد شده، کشمش یا حتی چیپس شکلات می توانید طعم را به راحتی تطبیق دهید.

• کمی وانیل اضافه شده به فراستینگ آن را کاملاً شیرین می کند، اما می توانید آن را با عصاره های طعم دار مختلف یا حتی مقداری دارچین تغییر دهید.

• برای بررسی اینکه کاپ کیک هویج شما آماده شده‌ است یا خیر، یک خلال دندان را در وسط قرار دهید، اگر فقط با چند خرده بیرون آمد، آن‌ها آماده هستند و خمیر خیس به این معنی است که کمی بیشتر نیاز به زمان دارند.

• مطمئن شوید که قبل از فراست کردن، اجازه می دهید کاپ کیک ها کاملا خنک شوند، در غیر این صورت فراستینگ فقط آب می شود.

• برای تزیین راحت و سریع، می‌ توانید روی کیک‌ ها را با مقداری گردوی برشته شده خرد شده بپوشانید.

• اگر می خواهید کاپ کیک های بزرگ تری تهیه کنید، این دستور را می توان دو برابر کرد.

سوالات متداول

آیا می توانم کاپ کیک هویج را از قبل آماده کنم؟

بله، می‌ توانید کاپ‌ کیک‌ ها را بپزید و تا 4 روز در ظرف دربسته (فراست نشده) نگهداری کنید. فراستینگ را می توان 3 تا 4 روز جداگانه در یخچال نگهداری کرد.

طرز تهیه یک کیک وانیلی با طعمی بی نظیر!

به جای فراستینگ پنیر خامه ای از چی استفاده کنم؟

فراستینگ پنیر خامه‌ای همان چیزی است که به طور سنتی برای فراست کردن کاپ کیک هویج استفاده می‌ شود ، اما اگر طرفدار آن نیستید، توصیه می‌ کنیم به جای آن از کرم خامه‌ای فراستینگ (با دستور پخت فوق‌العاده آسان) استفاده کنید.

کاپ کیک هویج

آیا می توان کاپ کیک هویج را منجمد کرد؟

کاپ کیک ها بهتر است منجمد و بدون یخ منجمد شوند زیرا پنیر خامه ای می تواند تقسیم شود. برای بهترین نتیجه، کاپ کیک ها را روی یک ورقه پخت فریز کنید سپس آن ها را به کیسه فریزر منتقل کنید. می توانید این کاپ کیک ها را حدود دو ماه نگهداری کنید.

همچنین، می‌ توانید 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید اما بیش از 1 روز در دمای اتاق آن ها را قرار ندهید.

فوت و فن تهیه کیک پرتقالی را بیاموزید!

سخن آخر

در این مقاله دستور کاملی از طرز تهیه کاپ کیک هویج را به شما عزیزان ارائه دادیم تا بتوانید با استفاده از آن یک میان وعده خوشمزه و فوق العاده برای خود درست کنید.

ممنون که تا پایان این مقاله همراه کالازم بودید.

به نظر شما برای درست کردن کاپ کیک هویج باید به چه نکات دیگری توجه کرد؟ تجربیات خود را با ما و کاربران دیگر سایت به اشتراک بگذارید.