این موس خانگی یک دسر کلاسیک فرانسوی است. همچنین بسیار غلیظ و خامه ای می باشد و عملاً در دهان شما ذوب می شود. طرز تهیه این دسر بسیار آسان و راحت است و همچنین به زمان خیلی زیادی نیاز ندارد. این دسر برای سرگرمی عالی است زیرا هر کسی مقدار مناسب خود را دریافت می کند و شما نیازی به صرف زمان برای برش دادن و تقسیم آن ندارید.

حتی بهتر از آن، این دسر شکلاتی با یک قاشق خامه فرم گرفته و خرده های شکلات بسیار شیک به نظر می رسد. شما می توانید این موس با طعم شکلات را به آسانی برای مجالس و مهمانی های خود آماده کنید.

در این مقاله می خواهیم طرز تهیه یک موس شکلاتی خوشمزه و غلیظ را به شما عزیزان آموزش دهیم تا بتوانید به آسانی یک دسر فوق العاده را برای دورهمی های یا میان وعده های خود آماده کنید.

با کالازم همراه باشید.

آنچه برای تهیه موس شکلاتی نیاز دارید

خامه سنگین – باید مطمئن شوید که برای این موس شکلاتی از خامه غلیظ و نه شیر استفاده می کنید. این ماده ای است که موس را بسیار غلیظ و خامه ای می کند!

موس شکلاتی

شکلات – می توانید از شکلات تخته ای نیمه شیرین استفاده کنید. از آنجایی که اساس دستور غذا است، توصیه می کنیم از شکلات با کیفیت بالا استفاده کنید. همچنین شما می توانید به جای چیپس از شکلات تخته‌ ای استفاده کنید، زیرا تراشه‌ های آن می‌ تواند به عنوان یک تاپینگ سبک باشد.

موس شکلاتی

طرز تهیه موس شکلاتی

مناسب برای 8 وعده

کالری 492 کیلو کالری

1. در یک قابلمه کوچک، 1/4 فنجان خامه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید تا زمانی که دم بکشد، حدود 4 دقیقه. آن را از روی حرارت بردارید.

2. در یک کاسه بزرگ، زرده تخم مرغ و شکر را حدود 1 دقیقه با هم مخلوط کنید تا رنگ آن روشن و مخملی شود.

3. شکلات را به خامه غلیظ اضافه کنید و مدام هم بزنید تا کاملا ذوب شود.

موس شکلاتی

4. شکلات را به آرامی داخل زرده تخم مرغ بزنید تا کاملا مخلوط شود. حدود 30 دقیقه کناری بگذارید تا خنک شود، گهگاه هم بزنید تا به سختی در لمس گرم شود.

5. در یک کاسه بزرگ دیگر، سفیده ها را با همزن بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد.

6. یک سوم مخلوط سفیده تخم مرغ را داخل مخلوط شکلاتی بریزید تا شل شود. باقیمانده مخلوط سفیده تخم مرغ را فقط تا زمانی که چند رگه باقی بماند را داخل آن بریزید.

7. در یک کاسه بزرگ، 1 فنجان خامه باقی مانده را بزنید تا قله های سفت شکل بگیرد. خامه فرم گرفته را داخل مخلوط شکلاتی بریزید. 6 تا 8 لیوان کوچک سرو را با موس پر کنید.

8. موس شکلاتی را خنک کنید تا سفت شود، حدود 4 ساعت یا حداکثر 2 روز. در صورت تمایل با خامه فرم گرفته و خرده های شکلات سرو کنید.

با چند قدم سریع و ساده کیک لیمویی خوشمزه ای برای میان وعده های خود درست کنید!

خلاصه دستورالعمل

نکات حرفه ای برای تهیه این دستور غذا

• تخم مرغ ها وقتی سرد هستند راحت تر جدا می شوند. سفیده تخم مرغ وقتی به دمای اتاق نزدیک تر است راحت تر هم زده می شود. توصیه می کنیم در صورت داشتن وقت، آن ها را از قبل جدا کنید.

• وقتی سفیده‌ ها را هم می‌ زنید، مطمئن شوید که آب یا مایعی در مخلوط‌ کن وجود نداشته باشد، زیرا از تشکیل سفیده‌ ها جلوگیری می‌ کند.

• لطفاً قبل از اضافه کردن آن به زرده تخم مرغ، مطمئن شوید که مخلوط شکلات خنک شده است. اگر مخلوط هنوز داغ است، خطر هم زدن زرده تخم مرغ وجود دارد.

• در حالی که مخلوط شکلات نباید خیلی داغ باشد، نباید اجازه داد برای مدت طولانی خنک شود. شما نمی خواهید شکلات قبل از مخلوط کردن با تخم مرغ سفت شود. انجام این کار به تهیه یک موس شکلاتی توده ای منجر می شود.

• اگر شکلات خرد شده در خامه غلیظ کاملا ذوب نشد، می توانید قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید تا ذوب شود.

• برای تهیه تراشه های شکلاتی برای رویه، می توانید شکلات تخته ای را با چاقو به صورت زاویه دار بتراشید و سپس آن را خرد کنید تا ذوب شود.

آموزش تهیه یک کیک کره ای خوشمزه مناسب برای مجالس و دورهمی ها

سوالات متداول

تفاوت پودینگ شکلاتی و موس شکلاتی چیست؟

در حالی که هر دو شبیه به نظر می رسند، موس از پودینگ نرم تر است. پودینگ از نشاسته ذرت به عنوان غلیظ کننده استفاده می کند، در حالی که سفیده تخم مرغ زده شده و خامه زده شده موس را غلیظ می کند.

آیا باید از شکلات نیمه شیرین استفاده کنم؟

اگر شکلات تیره‌ تری را ترجیح می‌ دهید، می‌ توانید به جای آن از شکلات تلخ استفاده کنید. حتی می توانید به جای آن از شکلات شیری یا شکلات سفید استفاده کنید.

چگونه موس شکلاتی را نگهداری کنم؟

اگر قبل از سرو برای بیش از چند ساعت نگهداری شود، روی موس را به آرامی بپوشانید تا روی آن پوست شکل نگیرد و خشک نشود. موس حدود 2 تا 3 روز دوام می آورد اما ممکن است با تخلیه هوای وارد شده به موس کمی باد کند. اگر ترجیح می دهید موس کمی نرم تر باشد، قبل از سرو، آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه روی پیشخوان بگذارید.

موس شکلاتی

ارزش غذایی

کالری: 492 کیلو کالری | کربوهیدرات: 28 گرم | پروتئین: 6 گرم | چربی: 40 گرم | چربی اشباع شده: 24 گرم | چربی چند غیر اشباع: 2 گرم | چربی تک غیراشباع: 12 گرم | چربی ترانس: 1 گرم | کلسترول: 161 میلی گرم | سدیم: 53 میلی گرم | پتاسیم: 267 میلی گرم | فیبر: 3 گرم |شکر: 21 گرم | ویتامین A: 1141 IU | ویتامین C: 1 میلی گرم | کلسیم: 80 میلی گرم | آهن: 2 میلی گرم

طرز تهیه یک کیک وانیلی با طعمی بی نظیر!

سخن آخر

در این مقاله طرز تهیه کامل موس شکلاتی را به شما عزیزان آموزش دادیم. امیدواریم که بتوانید به آسانی این دسر را برای مجالس و مهمانی های خود تهیه کنید.

ممنون که تا پایان این مقاله همراه کالازم بودید.

به نظر شما چه نکاتی برای تهیه موس شکلاتی اهمیت دارد؟ نظرات و تجربیات خود را با تیم ما و سایر کاربران به اشتراک بگذارید.