فواید پنیر پارمزان

پنیر پارمزان یک نوع خاص از پنیر سخت با طعمی دیدنی است. این محصول در شمال ایتالیا تولید می شود و یک محصول طبیعی با کیفیت بسیار بالا است. پنیر پارمزان یا پارمیجانو رجیانو منبع مهمی از مواد مغذی ضروری مانند کلسیم، فسفر، پتاسیم، منیزیم، ویتامین A و ویتامین های B است.

مقادیر عالی پروتئین با کیفیت و همچنین چربی و کلسترول را فراهم می کند. فواید پنیر پارمزان در مقادیر متوسط ​​می تواند فواید قابل مشاهده ای بر سیستم گوارشی داشته باشد، از سلامت مغز و سیستم عصبی حمایت کند و سطح انرژی را افزایش دهد.

همراه کالازم باشید.

پارمزان دقیقا چیست؟

پنیر پارمزان واقعی Parmigiano Reggiano است که در چندین استان در منطقه Emilia Romagna در شمال ایتالیا تولید می شود. این یک محصول پنیر مصنوعی است که از شیر گاو پاستوریزه نشده، مایه پنیر طبیعی و آب پنیر طبیعی تولید می شود و آن را به یک محصول 100٪ طبیعی تبدیل می کند.

پارمزان دقیقا چیست؟

پنیر با استفاده از نمک نگهداری می شود و از 14 ماهگی تا 30 ماهگی یا بیشتر در شرایط خاص نگهداری می شود تا طعم منحصر به فرد خود را به دست آورد. هر تغییری که در دستور پخت اصلی، فرآیند تولید یا کیفیت مواد ایجاد شود، منجر به تولید پنیرهایی مشابه پارمزان اصلی می شود، اما پارمزان واقعی نیستند.

فواید پنیر پارمزان

پارمزان یک محصول پنیر اصلی است که توسط قانون در اروپا محافظت می شود. دارای گواهینامه حفاظتی مبدأ (PDO) است که استاندارد بالایی از کیفیت را تضمین می کند. هر نوع پنیر کم و بیش مشابه پارمزان در واقع پارمزان نیست، بلکه تقلیدی است.

• معجزه چای اسطوخودوس برای سلامتی بدن _ فواید اسطوخودوس و دستور چای

و تقلیدها از استانداردهای کیفی یکسانی برخوردار نیستند و خواص مشابه پنیر پارمزان اصلی، پارمیجیانو رجیانو را ندارند. دلیل اینکه آنها نام یکسانی دارند این است که قانونی برای محافظت از نام علامت تجاری پارمزان وجود ندارد، بنابراین به دیگران اجازه می دهد از شهرت محصول اصلی استفاده کنند.

پارمیجیانو رجیانو تنها پنیر پارمزان واقعی است ، علیرغم اینکه نام آن تعمیم داده شده است و انواع پنیرهای مشابه را نیز شامل می شود. پنیر پارمزان اصلی به شکل چرخ های بزرگ پنیر تولید می شود که وزن آن بین 33 تا 40 کیلوگرم است. معمولاً حداقل 14 ماه کهنه می شود، اما پنیر پارمزان با کیفیت بالاتر اغلب برای 18 یا 30 ماه کهنه می شود. انواع پنیر را می توان در قفسه های فروشگاه به شکل زیر یافت:

1) چرخ بزرگ پنیر پارمزان که اغلب در فروشگاه های تخصصی یافت می شود.
2) تکه های مثلثی بزرگ .
3) تکه های پارمزان یا پارمزان خرد شده .
4) پارمزان رنده شده که طعم آن را از دست می دهد.

تغذیه پنیر پارمزان . از نظر تغذیه ای، پنیر پارمزان فواید سلامتی مختلفی را ارائه می دهد، اما تنها زمانی برای شما مفید است که در حد اعتدال مصرف شود. خوردن بیش از حد می تواند مقدار زیادی سدیم، چربی و کلسترول را به رژیم غذایی فرد برساند.

• خواص بی نظیر تمشک برای قلب و سلامت عروق خونی_ کنترل کلسترول خون

با این حال، مصرف گهگاه و در مقادیر محدود، می تواند یک مکمل سالم به رژیم غذایی فرد باشد. البته به شرطی که هیچ گونه منع مصرفی نداشته باشد، بنابراین در مورد آن از پزشک خود بپرسید. با این اوصاف، در ادامه با 7 فواید پنیر پارمزان برای سلامتی آشنا شوید .

فواید سلامتی

1) منبع غنی پروتئین طبق گزارش USDA، 100 گرم پنیر پارمزان حدود 32 تا 35 گرم پروتئین، یک درشت مغذی ضروری برای عملکردهای مختلف، فراهم می کند. پروتئین نقش های مهمی در سطح سلولی مانند سیگنال دهی سلولی، پاسخ های سیستم ایمنی، ترمیم DNA و همچنین به سلامت بافت همبند، از جمله سلامت مو و ناخن، ایفا می کند.

فواید پنیر پارمزان

علاوه بر این، فواید پارمزان منبعی از پروتئین کامل در نظر گرفته می شود زیرا تمام 9 اسید آمینه ضروری را که بدن ما قادر به تولید آنها نیست اما برای سلامتی مطلوب به آن نیاز دارد را فراهم می کند.

2) به راحتی قابل هضم است . پارمزان یک پنیر کهنه است و فرآیند پیری طولانی آن باعث ایجاد تغییراتی در ساختار آن از جمله سهولت هضم آن می شود. به طور کلی، منابع غذایی حیوانی برای هضم زمان بیشتری طول می کشد، اما پارمزان به کمتر از یک ساعت برای هضم نیاز دارد.

• فواید و خواص ذرت برای سلامتی_ نحوه مصرف و حقایق تغذیه ای ذرت

این به این دلیل است که فرآیند پیری باعث می‌شود پروتئین‌ها به اسیدهای آمینه آزاد و زنجیره‌های کوتاه‌تری از اسیدهای آمینه تجزیه شوند که هضم آسان‌تری دارند. در واقع، کریستال‌ها یا لکه‌های سفید رنگی که در پارمزان کهنه دیده می‌شوند، کریستال‌هایی از اسیدهای آمینه مانند لوسین، ایزولوسین یا تیروزین هستند.

3) منبع ویتامین B برای سلامت و انرژی مغز . فواید پنیر پارمزان مقادیر خوبی از تمام ویتامین های گروه B از جمله ویتامین B12، کولین و بیوتین را فراهم می کند. ویتامین های گروه B با کمک به سنتز انتقال دهنده های عصبی مانند سروتونین و هورمون ملاتونین که خواب را تنظیم می کند، فعالیت مغز و سیستم عصبی را تعدیل می کند.

کولین به ویژه فوایدی برای مغز دارد و به طور بالقوه برای پیشگیری از نقص لوله عصبی در نوزادان همراه با اسید فولیک و ویتامین B12 مفید است. ویتامین های B همچنین نقش مهمی در متابولیسم انرژی دارند زیرا به سنتز اسیدهای چرب و اسیدهای آمینه کمک می کنند و خوردن پارمزان که یک منبع غنی است می تواند سطح انرژی را بهبود بخشد.

4) مقادیر مناسب ویتامین A برای ایمنی قوی . پنیر پارمزان منبع سخاوتمندانه ای از ویتامین A است، یک ماده مغذی محلول در چربی با خواص آنتی اکسیدانی قوی و تقویت کننده سیستم ایمنی، که برای یک سیستم ایمنی قوی لازم است. ویتامین A همچنین به بینایی خوب و سلامت پوست کمک می کند.

• خوردن انبه برای افراد دیابتی و کنترل قند خون مفید است یا مضر؟ کالری و رژیم غذایی

5) برای سلامت استخوان مفید است . پارمزان کلسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین D را فراهم می‌کند که همه مواد مغذی هستند و تأثیر مستقیمی بر سلامت استخوان دارند. 100 گرم پنیر پارمزان حاوی حدود 1184 میلی گرم کلسیم است که کمی بیشتر از مقدار توصیه شده روزانه برای یک بزرگسال متوسط ​​است.

کلسیم همراه با فسفر و منیزیم در ترکیب استخوان های ما قرار می گیرد در حالی که ویتامین D جذب کلسیم را تحریک می کند. تمام مواد مغذی استخوان های سالم و قوی را تضمین می کنند.

فواید پنیر پارمزان و سلامت استخوان

6) دارای خواص پری بیوتیکی است . فواید پنیر پارمزان یک محصول لبنی 100% طبیعی و یک ماده غذایی پربیوتیک است. این بدان معنی است که باکتری های خوب در دستگاه گوارش ما را تغذیه می کند و هضم را تنظیم می کند و به سلامتی کمک می کند.

• مویرگ های عنکبوتی چیست و چطور درمان می شود؟ علل، تشخیص، درمان سریع

چیزی که پنیر پارمزان را به یک ماده غذایی پری بیوتیک تبدیل می کند این واقعیت است که از شیر غیر پاستوریزه ساخته شده و پیر شده است. به فرآیندهای تخمیر طبیعی اجازه می دهد تا از جمعیت باکتری های خوب روده حمایت کند. و از آنجایی که پارمزان کمتر از 1 میلی گرم لاکتوز دارد، می توان آن را برای کسانی که عدم تحمل لاکتوز دارند مصرف کرد.

7) منبع منیزیم و روی . فواید پنیر پارمزان مقادیر خوبی از منیزیم را فراهم می کند، یک ماده معدنی با اثر مفید بر سیستم قلبی عروقی. منیزیم با عملکرد سدیم مقابله می کند و عوارض جانبی آن را کاهش می دهد. پارمزان همچنین حاوی 30 درصد از RDA روی است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند، به همین دلیل است که این ماده غذایی به افراد در هر سنی توصیه می شود.

ارزش غذایی

100 گرم پنیر پارمزان چند کالری، سدیم و چربی (غیراشباع) دارد؟
کالری : حدود 400 کیلو کالری.
سدیم : 650-670 میلی گرم.
محتوای چربی کل : حدود 29 گرم چربی.
چربی های اشباع شده : 19 گرم
چربی های غیر اشباع : 10 گرم
کلسترول : حدود 85 میلی گرم

سخن آخر

فواید پنیر پارمزان علیرغم محتوای سدیم بالایی که دارد، می تواند یک مکمل سالم به رژیم غذایی فرد باشد، البته به شرطی که در حد اعتدال مصرف شود. به طور مشابه، اگر پارمزان را در حد اعتدال مصرف کنید، چربی و کلسترول موجود در رژیم غذایی شما می تواند مفید باشد. زیرا مغز و کل سیستم ما به چربی ها از جمله کلسترول برای زنده ماندن و سالم نگه داشتن ما نیاز دارند.

اگرچه ممکن است این یک انتخاب غذایی ایده آل برای همه نباشد، اما خوردن پارمزان، پنیری که به طور طبیعی تولید می شود، بدون مواد افزودنی و منبع عالی ویتامین A، ویتامین B، کلسیم، فسفر، روی و پروتئین کامل، فواید قابل مشاهده ای دارد.

ممنون که همراه کالازم بودید.

شما اطلاعات دیگری درباره فواید پنیر پارمزان در اختیار دارید؟ از نظرات خود برای ما بنویسید.

فروش ویژه