این دستور پخت سوپ سبزیجات پر از مواد تازه و سالم و بسیار آسان است و طعم فوق العاده ای دارد. همچنین یک دستور العمل پرکاربرد است. می توانید در تمام طول سال از سبزیجات فصلی یا سبزیجات منجمد مورد علاقه خود استفاده کنید.

تنها کاری که باید انجام دهید این است که کمی سبزیجات را خرد کنید و سپس کمی بجوشانید و این سوپ سبزیجات را در کمترین زمان ممکن آماده کنید. این سوپ به قدری خوب است که پس از چشیدن طعم آن دل تان می خواهد یک قابلمه بزرگ دیگر درست کنید تا در طول هفته از آن لذت ببرید یا بعداً فریز کنید. سوپ حاوی سبزیجات را با مقداری نان خرد شده یا نان سیر برای یک وعده غذایی دلچسب سرو کنید.

در این مقاله می خواهیم به طور کامل به شما آموزش دهیم که چگونه می توانید با سبزی های در دسترس به راحتی یک سوپ سبزیجات خوشمزه و خوش طعم درست کنید.

با کالازم همراه باشید.

آنچه برای تهیه این دستور غذا نیاز دارید

سبزیجات – بدون سبزیجات نمی توانید سوپ سبزیجات درست کنید! می توانید از انواع سبزیجات مانند پیاز، هویج، کرفس، لوبیا سبز، ذرت و نخود استفاده کنید.

گوجه فرنگی خرد شده – گوجه فرنگی های خرد شده به طعم و محتوای مایع سوپ کمک می کنند. می توانید کنسرو گوجه فرنگی خرد شده تهیه کنید، اما اگر فقط کنسرو گوجه فرنگی کامل دارید، می توانید به جای گوجه فرنگی تازه از آن استفاده کنید.

سوپ سبزیجات

آب گوشت – استفاده از آب گوشت به جای آب معمولی طعم فوق العاده ای به سوپ می دهد.

سیب زمینی – سیب زمینی های مومی برای سوپ عالی هستند زیرا رطوبت بالا و نشاسته کمی دارند که به آن ها کمک می کند شکل خود را بهتر نگه دارند.

این سوپ سبزیجات مقوی، خوش طعم و با مواد ساده و روزمره درست می شود. سوپ حاوی سبزیجات سرشار از مواد مغذی و سبک است.

 زمان آماده سازی: 10 دقیقه

 زمان پخت: 1 ساعت

 زمان کل: 1 ساعت 10 دقیقه

مناسب برای 8 وعده

 کالری 202 کیلو 

تجهیزات

فر یا قابلمه بزرگ

سوپ سبزیجات

مواد اولیه

• روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری

• 1 عدد پیاز زرد خرد شده

• 3 عدد هویج پوست گرفته و خرد شده

• 2 ساقه کرفس خرد شده

• 6 حبه سیر خرد شده

• 1 قوطی گوجه فرنگی خرد شده (794 گرم)

• ¾ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

• 1 قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده یا 1 قاشق چایخوری آویشن خشک

• 6 فنجان آب مرغ یا آب سبزیجات کم سدیم (1440 میلی لیتر)

• سیب زمینی پوست کنده و خرد شده (450 گرم)

• 2 فنجان لوبیا سبز تازه خرد شده یا لوبیا سبز منجمد (260 گرم)

• 1 و نیم فنجان ذرت تازه یا ذرت منجمد (214 گرم)

• 2 عدد برگ بو

• 1 تا 2 قاشق چایخوری نمک

• 1 ½ فنجان نخود فرنگی تازه یا نخود فرنگی منجمد (200 گرم)

• ¼ فنجان جعفری تازه خرد شده

سوپ سبزیجات

طرز تهیه سوپ سبزیجات

1. سبزیجات را به اندازه لقمه خرد کنید.

2. در یک فر بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. پیاز را اضافه کنید. حدود 10 تا 15 دقیقه، مرتباً هم بزنید تا پیازها شروع به قهوه ای شدن کنند.

3. هویج، کرفس و سیر را با هم مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.

4. گوجه فرنگی خرد شده، آویشن و فلفل سیاه را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که بیشتر مایع تبخیر شود، بجوشانید.

5. داخل آن آبگوشت بریزید و ته قابلمه را با قاشق بتراشید تا سبزیجاتی که ممکن است گیر کرده باشند، کنده شوند.

6. سیب زمینی، لوبیا سبز، ذرت، برگ بو و 1 قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. قبل از کاهش حرارت تا متوسط ​​به کم، آن را به جوش بیاورید. تا حدودی روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند (حدود 20 تا 30 دقیقه). نخود فرنگی را هم بزنید و به مدت 10 دقیقه بپزید. درست قبل از سرو، جعفری را داخل سوپ سبزیجات بریزید.

15 ایده فوق العاده برای تهیه صبحانه های کم کالری و رژیمی!

نکات حرفه ای برای تهیه این دستور غذا

• اگر از سبزیجات منجمد استفاده می کنید، نیازی به آب کردن آن ها قبل از افزودن به قابلمه نیست.

• برای تهیه سوپ سبزیجات به جای آب مرغ از آب سبزیجات استفاده کنید.

• مقداری فلفل قرمز بریزید تا طعمی فوق العاده به سوپ اضافه شود.

• برای تهیه یک سوپ غلیظ تر، 3 تا 4 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی اضافه کنید.

• سوپ را زیاد نجوشانید. اگر سوپ بیش از حد پخته شود، ممکن است سبزیجات خیلی نرم شوند.

• گیاهان تازه مانند ریحان، پونه کوهی، مرزنجوش و یا مخلوط های خشک شده مانند چاشنی ایتالیایی و گیاهان پروونس یک افزودنی عالی به سوپ است.

ارزش غذایی

کالری: 202 کیلو کالری | کربوهیدرات: 30 گرم | پروتئین: 9 گرم | چربی: 7 گرم | چربی اشباع شده: 1 گرم | چربی چند غیر اشباع: 1 گرم | چربی تک غیراشباع: 4 گرم | چربی ترانس: 1 گرم | سدیم: 447 میلی گرم | پتاسیم: 809 میلی گرم | فیبر: 6 گرم | شکر: 8 گرم | ویتامین A:4538 IU | ویتامین C: 39 میلی گرم | کلسیم: 70 میلی گرم | آهن: 3 میلی گرم

سوپ سبزیجات

سوالات متداول

چگونه باقی مانده سوپ سبزیجات را نگهداری کنیم؟

این سوپ سبزی حدود 4 روز در یخچال و در ظرف دربسته باقی می ماند. سوپ را دوباره روی حرارت متوسط ​​رو به پایین روی اجاق گاز یا مایکروفر گرم کنید.

آیا می توان سوپ را فریز کرد؟

اجازه دهید سوپ کاملا خنک شود، سپس آن را به ظرف در بسته منتقل کرده و به مدت 3 تا 4 ماه در فریز قرار دهید. می‌ توانید سوپ را یک شب در یخچال قرار دهید تا یخ بزند و بعد از این که می خواهید آن را نوش جان کنید، دوباره گرم کنید.

چگونه یک ژله خانگی خوشمزه درست کنیم؟

آیا می توانیم سوپ سبزیجات را در آرام پز درست کنیم؟

اگر می خواهید می توانید این سوپ را در آرام پز درست کنید. بهتر است پیاز، هویج، سیر را از قبل در تابه تفت دهید تا سوپ خوش طعم‌ تری داشته باشید. همه چیز را به جز ذرت و نخود به آرام پز اضافه کنید. در دمای بالا به مدت 3 ساعت یا در دمای کم به مدت 6 ساعت بپزید. نخود و ذرت را نزدیک زمان آخر پخت اضافه کنید تا زیاد پخته نشود.

سوپ سبزیجات

چه مواد دیگری می توانید به این سوپ اضافه کنید؟

با خیال راحت هر چه در یخچال دارید به سوپ سبزیجات اضافه کنید. کدو سبز، قارچ، ازگیل، اسفناج، کلم پیچ، سیب زمینی شیرین، کلم بروکلی یا گل کلم یک افزودنی عالی هستند. برای پروتئین بیشتر، لوبیا یا نخود را اضافه کنید. اگر مقداری کربوهیدرات می خواهید، ماکارونی یا غلات پخته شده را داخل سوپ بریزید. کمی پنیر پارمزان رنده شده یا آب لیمو قبل از سرو نیز عالی است.

به راحتی یک شیرینی دانمارکی مجلسی را در خانه درست کنید!

خلاصه دستورالعمل

• در یک فر بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کرده و پیاز را اضافه کنید. بپزید و مرتباً هم بزنید تا پیازها شروع به قهوه ای شدن کنند، حدود 10 تا 15 دقیقه. هویج، کرفس و سیر را با هم مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. (اگر سبزی شروع به چسبیدن و سوختن کرد، حرارت را کم کنید، در صورتی که مواد به رنگ کاراملی و قهوه ای شده خوب هستند!)

• گوجه فرنگی خرد شده، آویشن و فلفل سیاه را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که بیشتر مایع تبخیر شود، گهگاه هم بزنید.

• آبگوشت را در آن بریزید و کف قابلمه را با قاشق بتراشید تا سبزیجاتی که ممکن است گیر کرده باشند کنده شوند. سیب زمینی، لوبیا سبز، ذرت، برگ بو و 1 قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. به جوش بیاورید.

• حرارت را روی متوسط ​​به کم کم کنید. تا حدودی روی آن را بپوشانید و بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند، حدود 20 تا 30 دقیقه. بچشید و در صورت نیاز نمک بیشتری اضافه کنید. نخود فرنگی را هم بزنید. 10 دقیقه بپزید. قبل از سرو، جعفری را هم بریزید.

سوپ سبزیجات

سخن آخر

در این مقاله طرز تهیه آسان یک سوپ سبزیجات خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دادیم. این سوپ گیاهی و بسیار سالم است به همین دلیل شما می توانید به راحتی آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

ممنون که تا پایان این مقاله همراه کالازم بودید.

شما چه نکات دیگری در مورد نحوه پخت سوپ سبزیجات می دانید؟ نظرات و تجربیات خود را با تیم ما و سایر کاربران به اشتراک بگذارید.