هندوانه

92 درصد هندوانه از آب تشکیل شده است و به همین دلیل آن را به غذایی تبدیل می کند که می تواند به شما در رسیدن به هدف هیدراتاسیون کمک کند. وقتی به یک غذای تابستانی فکر می کنید، این میوه ممکن است یکی از اولین چیزهایی باشد که به ذهنتان خطور می کند. این میوه با خواص شیرین و آبرسانی که دارد برای لذت بردن در پیک نیک یا کنار استخر عالی است. اما چیزهای بیشتری برای این عنصر اصلی هوای گرم وجود دارد که هنوز باید کشف کنید.

با کالازم همراه باشید.

تاریخچه

هندوانه ممکن است یکی از غذاهای ضروری تابستانی در ایالات متحده باشد، اما طبق گفته دانشگاه میسوری در کلمبیا ، تصور می شود که اولین اجداد این میوه مقاوم به خشکی بومی جنوب آفریقا باشد، جایی که امروزه در طبیعت می روید. دانه‌های این میوه – و حتی نقاشی‌هایی از هندوانه – در مقبره‌های مصری با قدمت 4000 سال پیدا شده است.

هم در یونان و هم در روم باستان، این میوه به دلیل خواص دارویی ادعایی اش مورد علاقه بود و در حدود قرن هفتم در هند کشت می شد. از آنجا راه خود را به چین در قرن دهم و سپس به بقیه اروپا در طول قرن 1200 باز کرد. گمان می رود که هندوانه را هم کشتی های استعمارگر و هم کشتی های تجارت برده به آمریکای شمالی آورده اند.

تاریخچه میوه واترملون

اگرچه هیچ کس دقیقاً در مورد منشأ واقعی این میوه مطمئن نیست، این یک واقعیت است که نسل‌های آمریکایی این میوه را ارزشمند دانسته‌اند. محتوای بالای آب آن در یک روز گرم تابستان با طراوت است و شیرینی آن با بستنی و سایر تنقلات غنی از کالری و فرآوری شده رقابت می کند. این شاید توضیح دهد که چرا هندوانه پرمصرف ترین خربزه در کشور است.

خواص ریواس برای کنترل میزان قند خون! فواید بی نظیر که از آنها بی خبرید!

امروزه بیش از 200 نوع هندوانه در آمریکای شمالی رشد می‌کند، اما بر اساس گزارش هیئت ملی ، چین بزرگترین تولیدکننده در سراسر جهان است . در ایالات متحده، انواع گوشتی قرمز روشن محبوب ترین هستند، اما این میوه در نسخه های گوشتی زرد و نارنجی نیز وجود دارد. هندوانه به کدو، کدو تنبل و خیار نیز مربوط می شود.

حقایق تغذیه ای هندوانه

از جمله خواص هندوانه یک غذای غنی از آب و مواد مغذی محسوب می شود و دستورالعمل وزارت کشاورزی ایالات متحده   خوردن میوه از جمله این میوه آبدار را توصیه می کند. هندوانه نیز کم کالری است. یک وعده 1 فنجان هندوانه خرد شده دارای مواد مغذی زیر است:

کالری: 46
چربی کل: 0.2 گرم (گرم)
کربوهیدرات: 12 گرم
فیبر غذایی: 0.6 گرم
پروتئین: 1 گرم
شکر: 9.4 گرم
محتوای آب: 139 گرم (هندوانه حدود 92 درصد آب است)
کلسیم: 11 میلی گرم (میلی گرم)
آهن: 0.4 میلی گرم
منیزیم: 15 میلی گرم
پتاسیم : 170 میلی گرم
ویتامین C : 12 میلی گرم (منبع خوب)
ویتامین A : 43 میکروگرم (mcg)
این میوه به ویژه به دلیل محتوای بتاکاروتن آن که نوعی ویتامین A است مورد توجه قرار گرفته است. هندوانه مانند سایر انواع میوه ها منبع خوبی از ویتامین C است.

فواید بالقوه هندوانه برای سلامتی

اگرچه هندوانه امروزی به طور قابل توجهی از شکل اصلی خود تکامل یافته است، بسیاری از خواص آن تغییر نکرده است.

فواید بالقوه مصرف هندوانه برای سلامتی

1.هیدراتاسیون را افزایش می دهد

هندوانه حدود 92 درصد آب دارد. بنا بر گزارش‌ها، مصری‌ها هندوانه‌ها را در مقبره‌های سلطنتی قرار می‌دادند تا مطمئن شوند مردگان منبع آب دارند، در حالی که بقراط – پدر یونانی پزشکی – هندوانه را برای درمان گرمازدگی، طبق دانشگاه میسوری تجویز می‌کرد.

به گفته دانشگاه هاروارد ، هیدراته ماندن یک حرکت هوشمندانه در مورد سلامتی شماست، زیرا مصرف بهینه آب، مفاصل را روان نگه می‌دارد، اندام‌ها را به درستی کار می‌کند و به تنظیم دمای بدن کمک می‌کند، از جمله مزایای دیگر . خوردن غذاهای غنی از آب، مانند هندوانه، می تواند به شما در رسیدن به هدف هیدراتاسیون روزانه کمک کند.

2.فشار خون را کاهش می دهد

اثرات دیورتیک هندوانه و محتوای پتاسیم موجود در میوه می تواند به مبارزه با مصرف بیش از حد سدیم کمک کند. با 170 میلی گرم پتاسیم در هر وعده 1 فنجان، هندوانه تنها یکی از مواد غذایی کلیدی است که می تواند به شما در دستیابی به مصرف سالم پتاسیم کمک کند.

انجمن قلب آمریکا 4700 میلی گرم پتاسیم در روز را برای بزرگسالان متوسط ​​توصیه می کند . پتاسیم برای جلوگیری از فشار خون بالا با کمک به دفع سدیم ذخیره شده در ادرار ضروری است و تنش عروق خونی را کاهش می دهد.

لیست غذاهای سرطان زا و مضر برای بدن که باید مصرف آن را قطع کرد

3.جلوگیری از بیماری قلبی 

هندوانه در حالی که به بتاکاروتن معروف است، حاوی کاروتنوئید دیگری به نام لیکوپن است. این ماده شیمیایی طبیعی قرمز رنگ است و فقط در انواع هندوانه با گوشت قرمز وجود دارد. به گزارش MedlinePlus ، لیکوپن خود به دلیل اثرات مثبت بالقوه خود بر فشار خون بالا شناخته شده است و همچنین ممکن است به جلوگیری از بیماری قلبی کمک کند.

4.کاهش کلسترول و مبارزه با التهاب

اگرچه مطالعات بیشتری مورد نیاز است، اما نشانه‌ها حاکی از آن است که هندوانه مکمل خوبی برای مبارزه با التهاب و سلامت قلب است. تحقیقات تاکنون هندوانه را به عنوان یکی از میوه های غنی از آنتی اکسیدان معرفی کرده است که ممکن است به مدیریت کلسترول، فشار خون بالا و سایر عوامل خطر بیماری های قلبی عروقی کمک کند.

5.پوست سالم را ترویج می کند

بر اساس یک بررسی در سال 2022 ، آنتی اکسیدان هایی مانند کاروتنوئیدهای موجود در هندوانه می توانند به محافظت از پوست در برابر رادیکال های آزاد و همچنین محافظت از چربی های پوست کمک کنند، که ممکن است خطر پیری زودرس پوست را کاهش دهد. علاوه بر این، تحقیقات قبلی اشاره می‌کند که افزایش مصرف آب رژیمی ممکن است به بهبود هیدراتاسیون و انعطاف‌پذیری پوست، از جمله مزایای دیگر کمک کند.

به هضم سالم می افزاید

6.  برای چشمان شما مفید است

هندوانه همچنین سرشار از مواد مغذی است که از سلامت کلی چشم ما حمایت می کند و ممکن است به جلوگیری از اختلالات بینایی مرتبط با افزایش سن کمک کند . به طور خاص، منبع خوبی از ویتامین های A و C، و همچنین لیکوپن و لوتئین + زآگزانتین، چندین بازیکن بزرگ بازی چشم است.

7. به هضم سالم می افزاید

به دلیل اینکه هندوانه دارای مقدار زیادی آب و حاوی فیبر است. متخصصان می گویند: «هر دو کلید حفظ هضم غذا هستند. فیبر به مدفوع شما حجیم می‌دهد و شما را منظم نگه می‌دارد، در حالی که آب به حرکت مواد زائد در سیستم گوارش شما کمک می‌کند.

8. قدرت مبارزه با بیماری‌ها را افزایش می‌دهد

لیکوپن یک ماده طبیعی است کهدر میوه ها و سبزیجات و همچنین در هندوانه موجود است و دارای خواص آنتی اکسیدانی است. این ماده همان چیزی است که به هندوانه رنگ قرمز می دهد، اما مایر جکس می گوید که نشان داده شده است که خطر ابتلا به سرطان و بیماری قلبی را نیز کاهش می دهد.

هر آنچه که باید درباره خواص زنجبیل بدانید، فواید_ مضرات_نحوه مصرف

سولید می گوید لیکوپن برای محافظت از سلول های شما در برابر آسیب عمل می کند و تحقیقات نشان می دهد که ممکن است اثرات کاهش فشار خون داشته باشد . لیکوپن همچنین ممکن است التهاب را کاهش دهد و این خبر خوبی است زیرا التهاب مزمن عامل شناخته شده ای برای خطر بیماری است. به طور خاص، افزایش مصرف لیکوپن ممکن است خطر ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش و سرطان پروستات را کاهش دهد.

9. می تواند به شما در رسیدن به مجموعه ای از نیازهای غذایی روزانه کمک کند

هندوانه در مورد مواد مغذی ضروری بسیار خوب است. سولید می‌گوید: که  هندوانه حاوی حدود 15 درصد از ویتامین C روزانه شما ، همراه با مجموعه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگر است که بدن شما برای عملکرد مطلوب به آن نیاز دارد، مانند پتاسیم و ویتامین‌های A و B6.

آیا هندوانه از نظر جنسی برای شما مفید است؟

برخی از افراد در اینترنت ادعا می کنند که هندوانه یک ویاگرا طبیعی است ، به این معنی که می تواند به طور طبیعی به افزایش میل جنسی و بهبود سلامت جنسی شما کمک کند.

تحقیقات قبلی اشاره می‌کند که این میوه آبدار حاوی لیکوپن، بتاکاروتن و سیترولین است که می‌تواند به آرام کردن رگ‌های خونی به روش‌هایی مشابه ویاگرا کمک کند. فقط به خاطر داشته باشید که هیچ تحقیق بررسی شده و منتشر شده ای وجود ندارد که وجود این مزیت را ثابت کند، بنابراین مطالعات بیشتری مورد نیاز است.

کاهش وزن با هندوانه

خوردن هندوانه می تواند به کاهش وزن کمک کند؟

خوردن میوه های کامل و تازه به جای غذاهای فرآوری شده شیرین می تواند به کاهش وزن در طول زمان کمک کند. در حالی که هندوانه فیبر کمتری نسبت به سایر میوه‌های محبوب مانند سیب و انواع توت‌ها دارد ، محققان هنوز معتقدند که این میوه می‌تواند به شما کمک کند تا فیبر کافی در روز دریافت کنید تا خطر کلسترول بالا را کاهش داده و منظم بودن را بهبود بخشد.

اما طبق گفته کلینیک مایو ، محتوای آب موجود در میوه هایی مانند هندوانه نیز می تواند به احساس سیری کمک کند. هندوانه یک انتخاب میان وعده یا غذای جانبی هوشمندانه است صرف نظر از اینکه رژیم دارید یا می خواهید وزن خود را حفظ کنید.

رژیم غذای کامل چیست؟ چه فواید و مضراتی دارد؟ برنامه غذایی سالم

با این حال، وقتی صحبت از کاهش وزن می شود، این میوه به تنهایی آن را کاهش نمی دهد. مهم است که میوه ها و سبزیجات دیگر را در طولانی مدت در رژیم غذایی خود بگنجانید تا کالری را کاهش دهید و در عین حال مصرف مواد مغذی مهم را نیز افزایش دهید. شما باید از رژیم‌های مد روز که بر هندوانه به‌عنوان تنها غذایی که می‌خورید، پرهیز کنید – این نوع رژیم‌ها ممکن است به طور موقت باعث کاهش وزن شما شوند، اما تنها زمانی که به عادات غذایی عادی خود بازگردید، آن را به دست خواهید آورد.

عوارض جانبی این میوه آبدار

برخلاف غذاهای فرآوری شده ، هندوانه برای بیشتر افراد خطرات درازمدت سلامتی ندارد. در واقع، کالری کم و محتوای مواد مغذی بالای این میوه ، این میوه را برای بسیاری از افراد – از جمله مبتلایان به دیابت نوع 2 که نیاز به نظارت بر سطح قند خون دارند، به یک خوراکی مفید تبدیل می کند.

به گفته دانشگاه ایالتی اورگان ، اگرچه هندوانه دارای شاخص گلیسمی (GI) نسبتاً بالایی است، اما با GI 76، یک وعده هندوانه حاوی حدود 12 گرم کربوهیدرات است. این بدان معناست که میوه دارای بار گلیسمی (GL) حدود 8 است که پایین است.

عوارض جانبی این میوه آبدار

GL مقیاسی است که برای تعیین اینکه آیا یک غذا ممکن است سطح قند خون شما را هنگام خوردن یک وعده واقعی افزایش دهد یا خیر استفاده می شود. شما می توانید GL یک غذا را با گرفتن GI آن و ضرب آن در مقدار کربوهیدرات در هر وعده و سپس تقسیم آن مقدار کل بر 100 محاسبه کنید.

یکی دیگر از استثناهای مهم حساسیت به هندوانه است. کلینیک مایو توضیح می دهد که در حالی که معمول نیست، برخی از افرادی که به گرده گل ابروسیا و همچنین میوه های خانواده کدو آلرژی دارند، ممکن است واکنش آلرژیک به این میوه داشته باشند.

رژیم دش DASH چیست؟ مزایای رژیم دش در کاهش لاغری و فشار خون

متأسفانه، جدای از آزمایش خون، هیچ راهی وجود ندارد که مطمئن شوید به این میوه حساسیت دارید تا زمانی که پس از خوردن آن واکنش منفی نشان دهید. برخی از علائم عبارتند از کهیر ، تورم و مشکلات تنفسی. واکنش های شدیدتر ممکن است تهدید کننده زندگی باشد.

سایر عوارض جانبی جزئی هندوانه عبارتند از ناراحتی معده ، درد شکم و اسهال. این به احتمال زیاد پس از خوردن بیش از حد میوه رخ می دهد.

نحوه انتخاب و نگهداری هندوانه

خرید این میوه می تواند چالش برانگیز باشد زیرا تا زمانی که به خانه نروید و آن را باز کنید نمی توانید داخل میوه را ببینید. اما به عنوان یک قانون کلی، یک هندوانه باید سنگین باشد – اگر این میوه سبکتر از بقیه به نظر می رسد، این می تواند به این معنی باشد که محتوای آب خود را از دست داده و فاسد شده است. طبق دایره المعارف بریتانیکا ، بسته به اندازه آن، یک هندوانه کوچک ممکن است کمتر از 2.5 پوند (پوند) وزن داشته باشد، در حالی که یک نوع بزرگتر می تواند 44 پوند یا بیشتر وزن داشته باشد .

پوست سرنخ های دیگری برای خوراکی بودن کلی این میوه ارائه می دهد. اول اینکه این میوه نباید هیچ گونه فرورفتگی یا کبودی داشته باشد. مهم نیست اندازه آن چقدر است، باید به شکل متقارن نیز باشد. طبق گفته هیئت ملی، یک هندوانه سالم دارای یک لکه زرد در پایین است – این بخشی از فرآیند رسیدن طبیعی از زمانی است که خربزه روی زمین رشد کرده است.

یک هندوانه کامل و برش نخورده باید در دمای اتاق بماند تا آماده استفاده شود. همیشه قبل از برش، پوست هندوانه را بشویید. پس از برش، تکه های باقی مانده را در یک ظرف در بسته قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید.

انواع سالاد هندوانه

طرز تهیه 

با بریدن دو سر این میوه با چاقوی تیز شده شروع کنید. سپس میوه ها را در یک طرف قرار دهید و پوست و گوشت سفید را با چاقو جدا کنید. در آخر، میوه ها را به طرف خود برگردانید و گوشت را به صورت حلقه برش دهید. در مرحله بعد، آن را با توجه به اندازه دلخواه خود مکعب کنید. این ویدیو طرز تهیه هندوانه را به شما نشان می دهد .

برخی از دستور العمل های زیر را با الهام از این میوه که می توانید در خانه امتحان کنید، بررسی کنید:

• سالاد هندوانه، خیار و فتا

• سالاد میوه سطح بعدی

• اسلوشی تمشک هندوانه

آیا باید دانه های این میوه را حذف کنید؟

طبق گفته هیئت ملی ترویج این میوه، خوردن تخمه هندوانه کاملا بی خطر است . آنها هیچ آسیبی ندارند و باعث نمی شوند چیزی در معده شما “رشد” کند. بعضی ترجیح می دهند دانه ها را هنگام غذا خوردن بیرون بریزند، در حالی که برخی دیگر به سادگی گوشت و دانه ها را بدون دردسر با هم می خورند. اگر اصلاً نمی خواهید با دانه ها سروکار داشته باشید، به دنبال انواع بی دانه باشید.

پروتئین گیاهی یا تی وی پی (TVP) چیست؟ منابع پروتئین گیاهی، فواید و مضرات آن

از نظر تغذیه، تنها تفاوت بین این میوه با دانه و هندوانه بدون دانه در نحوه تولید آنها نهفته است. هندوانه های بدون دانه با تعداد متفاوتی از کروموزوم های گل ماده و نر ایجاد می شوند که محصول نهایی را عقیم می کند. بنابراین، این میوه بدون هسته، درست به نام خود، نمی تواند هیچ دانه ای تولید کند.

بر خلاف تصور عمومی، این میوه بدون هسته از نظر ژنتیکی اصلاح نشده است. شما همان فواید تغذیه‌ای را که در داخل گوشت هندوانه بدون هسته است، به دست خواهید آورد که با یک هندوانه با هسته‌ می‌بینید.

سوالات متداول

سوالات متداول

خوردن هر روز این میوه اشکالی ندارد؟

در حالی که خوردن هر روز هندوانه از نظر فنی بی خطر است، اما برای تغذیه مطلوب، بهتر است از انواع میوه ها و سبزیجات استفاده کنید. همچنین، هر میوه ای مانند این میوه نباید بیش از 30 درصد از غذای روزانه شما را تشکیل دهد.

می تواند به کاهش وزن کمک کند؟

هندوانه مانند سایر میوه ها و سبزیجات دارای چگالی انرژی پایینی است. این بدان معنی است که یک وعده نسبت به سایر گزینه هایی که دارای انرژی بالایی هستند، مانند شیرینی ها، کالری کمتری دارد.

این میوه ممکن است به رژیم سالم برای کاهش وزن کمک کند، سایر غذاهای مغذی مانند کربوهیدرات های پیچیده، چربی های سالم و پروتئین بدون چربی می توانند به شما کمک کنند.

خواص هندوانه برای سلامتی چیست؟

مطالعات متعدد فواید این میوه را برای سلامتی ارزیابی کرده اند. هندوانه به شکل کامل گوشت، آب و عصاره آن با کاهش خطر فشار خون بالا همراه بوده و ممکن است به مدیریت کلسترول کمک کند.

فواید روغن هسته انار برای سلامت پوست و مو! عوارض روغن دانه انار

آیا هندوانه قند زیادی دارد؟

این میوه تقریباً 10 گرم (گرم) شکر در هر وعده 1 فنجان دارد، اما هنوز هم در نظر گرفته می شود که دارای بار گلیسمی پایین (GL) است. خوردن این میوه در حد اعتدال باعث دیابت نمی شود و در صورت داشتن این بیماری حتی می تواند یک درمان شیرین بی خطر باشد.

آیا خوردن هندوانه در شب اشکالی ندارد؟

این میوه در مقایسه با بستنی، کیک و سایر غذاهای فرآوری شده می تواند جایگزین سالم تری برای ارضاء دندان شیرین باشد. فقط توجه داشته باشید که این میوه دارای محتوای آب بالایی است – خوردن بیش از حد درست قبل از خواب ممکن است باعث افزایش ادرار شود.

خلاصه

هندوانه یک میوه آبرسان است که اگر در حد اعتدال مصرف شود برای اکثر افراد از جمله افراد مبتلا به دیابت مفید است. برخی تحقیقات نشان می دهد که حتی ممکن است با کاهش فشار خون و کلسترول بالا، سلامت قلب را تقویت کند. از سالاد گرفته تا غذاهای یخ زده، دستور العمل های زیادی برای لذت بردن از هندوانه در اختیار شماست. با این حال آسان‌تر، خوردن این میوه تابستانی محبوب را در هنگام گرم شدن دما در نظر بگیرید – جوانه‌های چشایی و احتمالاً شما از شما تشکر خواهند کرد.

ممنون که تا این قسمت از مقاله همراه کالازم بودید.

شما در برنامه غذایی خود از این میوه آبدار یا میوه های دیگری استفاده می کنید؟ چه تاثیری بر سلامتی شما داشته اند؟ لطفا تجربیات خودتان را با ما در میان بگذارید.

فروش ویژه