رژیم سیب زمینی

عاشقان کربوهیدرات خوشحال می شوند! این نشاسته لذیذ، که مدت‌ها یک لذت گناه‌آمیز است، ممکن است یک سلاح مخفی در هنگام تلاش برای کاهش وزن با تلاش کم باشد.

بر اساس مطالعه جدیدی که توسط محققان مرکز تحقیقات زیست پزشکی انجام شد، محققان فواید شگفت‌انگیز سیب زمینی برای سلامتی را کشف کرده‌اند . همانطور که مشخص شد، این دانه‌ها به طرز باورنکردنی دارای مواد مغذی هستند و می‌توانند بخش مهمی از یک برنامه غذایی سالم باشند.

این سبزی ریشه‌ دار مدت‌هاست که برای افراد مبتلا به مقاومت به انسولین بیش از حد نشاسته‌ای شناخته می‌شد و زمانی به عنوان عاملی در ابتلا به دیابت نوع 2 تصور می‌شد. اما این ممکن است اکنون اصلاح شود که دانشمندان ادعا می کنند می تواند بخشی از رژیم غذایی ایده آل باشد.

این یک خبر عالی برای کسانی است که در روز شکرگزاری پوره سیب زمینی معروف مادربزرگ را پر کرده اند ، یا در جشن های تعطیلات، بیش از حد کربوهیدرات مصرف می کنند.

با کالازم همراه باشید.

رژیم غذایی سیب زمینی

از آنجایی که نشاسته کم کالری است اما بسیار سیر کننده است ، محققان دریافتند که پر کردن یک بشقاب پر از سیب زمینی می تواند به کوچک شدن دور کمر کمک کند.

رژیم غذایی سیب زمینی

پروفسور ربلو، یکی از نویسندگان این مطالعه، می گوید: «مردم تمایل دارند بدون توجه به محتوای کالری غذای یکسانی بخورند تا احساس سیری کنند. با خوردن غذاهایی با وزن سنگین‌تر و کم کالری، می‌توانید به راحتی تعداد کالری مصرفی خود را کاهش دهید.»

غذای جانبی سیب زمینی

این سبزی ریشه ای همه کاره زمانی برای دیابتی ها و افراد چاق تاثیر بدی داشت، زیرا قبلا تصور می شد به افزایش وزن و مقاومت به انسولین کمک می کند.

واید روغن گردو برای پوست و مو! بیش از 10 خواص روغن گردو که باید بدانید!

این مطالعه شامل 36 فرد بین 18 تا 60 ساله بود که اضافه وزن، چاق یا مقاومت به انسولین داشتند. به شرکت کنندگان دو برنامه غذایی متفاوت داده شد، هر دو حاوی میوه و سبزیجات بالا و 40 درصد از گوشت معمولی آمریکایی مصرفی را با لوبیا، نخود فرنگی یا سیب زمینی تعویض کردند.

تحقیقات رژیم سیب زمینی

لازم نیست این ماده اصلی نشاسته را از میز شام شما منع کنید، تحقیقات نشان می دهد که سیب زمینی در واقع سرشار از مواد مغذی است.

لوبیاها به عنوان یک ابر غذای دیابت معرفی شده اند ، زیرا زمانی پزشکان حبوبات را در ثابت نگه داشتن قند خون بهترین معرفی می کردند، اما این محققان این نظریه را آزمایش می کردند.

ربلو ادامه داد: “جنبه کلیدی مطالعه ما این است که ما اندازه وعده های غذایی را کاهش ندادیم، بلکه محتوای کالری آنها را با گنجاندن سیب زمینی کاهش دادیم.

وعده غذایی هر شرکت کننده بر اساس نیازهای کالری شخصی آنها تنظیم شده بود، اما با جایگزین کردن مقداری گوشت با سیب زمینی، شرکت کنندگان خود را سیر تر، سریع تر و اغلب حتی وعده غذایی خود را تمام نکردند. در واقع شما می توانید با کمی تلاش وزن کم کنید آن هم فقط با سیب زمینی.

مواد مغذی سیب زمینی

سیب زمینی حاوی ویتامین C، ویتامین B6، پتاسیم، منیزیم، فولات و فیبر است که همگی باعث سلامتی می شوند و همچنین مشخص شده است که آنتی اکسیدان دارد.

رژیم غذایی کاهش اسید معده و جلوگیری از رفلاکس معده

سیب زمینی ها – با پوست – آب پز شدند و به مدت 12 تا 24 ساعت در یخچال قرار گرفتند تا فیبر آنها به حداکثر برسد. سپس به صورت پوره سیب زمینی، پای چوپان، قاچ، سالاد و دلمه برای شرکت کنندگان در ناهار و شام قرار داده شد. پس از مقایسه مواد مغذی، دانشمندان دریافتند که سیب زمینی به اندازه لوبیا و نخود سالم است.

محققان گفتند : ما نشان دادیم که برخلاف تصور رایج، سیب زمینی تاثیر منفی بر سطح گلوکز خون ندارد.” در واقع، افرادی که در مطالعه ما شرکت کردند وزن کم کردند.

مواد مغذی در سیب زمینی

این مطالعه که در مجله غذای پزشکی منتشر شد، تأیید کرد که افراد همچنان می‌توانند برنامه غذایی سالمی داشته باشند و برخی از سیب‌زمینی‌ها را مصرف کنند، و آنچه قبلاً در مورد نشاسته‌ای که زمانی لعنت شده بود، به چالش می‌کشد.

پروفسور ادامه داد: «مردم معمولاً به برنامه عغذایی که دوست ندارند یا به اندازه کافی متنوع نیستند، پایبند نیستند. برنامه‌های غذایی غذاهای متنوعی را ارائه می‌کردند، و ما نشان دادیم که یک برنامه غذایی سالم می‌تواند گزینه‌های متنوعی برای افرادی که در تلاش برای تغذیه سالم هستند داشته باشد.

بدیهی است که دوستداران کربوهیدرات نه تنها می توانند سیب زمینی را کم کنند، بلکه به طور کامل از آنها نیز صرف نظر کنند. در واقع، سیب زمینی “پری ارزان” است و به راحتی در وعده های غذایی روزانه گنجانده می شود.

دکتر جان کروان، محقق اصلی این مطالعه و مدیر اجرایی مرکز تحقیقات زیست پزشکی پنینگتون، از این مطالعه برای تحقیق در مورد تأثیرات غذا بر دیابت و چاقی استفاده کرد و گفت که اطلاعات بیشتری در مورد “بیماری پیچیده” و چگونگی حل آن وجود دارد.

رژیم کتوژنیک چیست؟ فواید و عوارض رژیم کتو برای سلامت بدن

چاقی یک بیماری فوق‌العاده پیچیده است که ما در سه جنبه مختلف با آن مقابله می‌کنیم، تحقیقاتی که به چگونگی و چرایی واکنش بدن ما به روشی که انجام می‌دهند، تحقیقی که به واکنش‌های فردی به برنامه غذایی و فعالیت بدنی توجه می‌کند، و بحث‌های سطح سیاست و جامعه می‌پردازد.

برنامه‌هایی که تحقیقات ما را به استراتژی‌هایی می‌آورد که جوامع محلی و جهانی ما می‌توانند از آن برای زندگی سالم‌تر استفاده کنند.» این داده‌های جدید در مورد تأثیر سیب‌زمینی بر متابولیسم ما افزوده‌ای هیجان‌انگیز به زرادخانه شواهدی است که ما برای انجام این کار داریم.»

رژیم سیب زمینی چیست؟

اگر یک راه حل کوتاه مدت برای کاهش وزن می خواهید بهتر است از رژیم سیب زمینی استفاده کنید. سیب زمینی به عنوان یک منبع اصلی کالری در برنامه غذایی است.

همچنین سیب زمینی دارای منبع بسیار بالایی از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است و طرفداران برنامه غذایی سیب زمینی بر این باورند که شما می توانید حدود یک پوند در هفته کم کنید.

رژیم سیب زمینی چیست؟

رژیم سیب زمینی انواع مختلفی دارد که ساده ترین شکل آن، این است که برای چند روز چیزی جز سیب زمینی ساده نمی خورید. از آنجایی که این برنامه غذایی محدود کننده است، پس قرار نیست آن را به مدت طولانی ادامه بدهید.

آنچه کارشناسان می گویند

برنامه غذایی سیب زمینی مانند : سوپ کلم، رژیم گریپ فروت و بسیاری دیگر از برنامه های غذایی قبل از آن، تمرکز بر وزن را به جای سلامتی و به خطر انداختن سلامتی ترویج می کند.

همچنین ترس از برخی غذاها، حذف گروه های بزرگ از غذاها، و خوردن بر اساس فهرستی از غذاهای تایید شده به جای احترام به نشانه های بدن را ترویج می کند، که همه اینها می تواند به اختلال در غذا خوردن کمک کند.

آنچه می توانید بخورید

در حالی که تنوع‌های متفاوتی وجود دارد، همه رژیم‌های سیب‌زمینی به اشتراک گذاشته‌اند که آنها گیاهخوار هستند، دارای چربی کم هستند و خوردن را تا زمانی که سیر شوند تشویق می‌کنند. به جای وزن کردن یا شمارش کالری، پیروان برنامه غذایی سیب زمینی تشویق می شوند تا زمانی که سیر شوند غذا بخورند.

رژیم سیب زمینی حجم غذا خوردن را تشویق می کند. این زمانی است که شما غذاهایی را پر می کنید که به طور طبیعی کالری کمتری دارند. اگرچه در طول روز کالری کمتری می خورید، اما خوردن حجم زیاد باعث ایجاد احساس سیری و سیری در شما می شود.

رژیم غذایی لاغری

سیب زمینی ساده
تنوع این برنامه غذایی بستگی به نسخه برنامه غذایی که پیروی می کنید دارد. برخی از این برنامه های غذایی سیب زمینی از شما می خواهند که فقط سیب زمینی های سفید ساده بخورید. اگر نسخه ملایم تری دنبال می کنید، انواع دیگر سیب زمینی مانند زرد، قرمز و شیرین نیز مجاز هستند.

غذاهای کم کالری، کامل و گیاهی

رژیم سیب‌زمینی در خالص‌ترین شکل آن، هیچ غذای دیگری را به جز سیب‌زمینی، حتی غذاهای غنی از مواد مغذی مانند میوه‌ها و سبزیجات را مجاز نمی‌داند. 

20 ماده غذایی مفید و مغذی ضروری که دارای فیبر بالا محلول و نامحلول هستند!

با این حال، اشکال راحت تر برنامه غذایی سیب زمینی به گونه ای طراحی شده اند که در دراز مدت پایدارتر باشند. بسته به نوع رژیم سیب زمینی که دنبال می کنید، ممکن است بتوانید غذاهای فرآوری نشده را به شکل کامل در کنار سیب زمینی مصرف کنید.

حتی زمانی که سایر غذاهای گیاهی مجاز هستند، سیب زمینی باید قسمت عمده بشقاب شما را تشکیل دهد. این غذاهای اضافی باید به عنوان مکملی برای سیب زمینی به دلیل محتوای تغذیه ای آنها دیده شود.

• میوه

• سبزیجات

• حبوبات

• دانه ها

چاشنی ها 

چاشنی ها، سس ها و ادویه ها نیز در رژیم غذایی سخت سیب زمینی محدود هستند. شما می توانید از چاشنی‌های کم‌چرب مانند خردل و سس کچاپ خانگی به اندازه کم استفاده کنید.

نمک هم به عنوان چاشنی برای سیب زمینی مجاز است، اما توصیه نمی شود. به طور کلی، چاشنی ها و ادویه ها باید با مواد بدون چربی تهیه شوند.

چاشنی ها در رژیم سیب زمینی

نوشیدنی

آب، قهوه ساده و چای ساده تنها نوشیدنی هایی هستند که در رژیم سیب زمینی مجاز هستند. مهم است که هیدراته بمانید، بنابراین در حین مصرف و خارج از این برنامه غذایی مصرف آب فراوان توصیه می شود.

آنچه شما نمی توانید در رژیم سیب زمینی بخورید

بسته به نسخه رژیم غذایی سیب زمینی، غذاهای خاصی وجود دارد که ممکن است قابل قبول باشند یا نباشند. در سخت‌ترین شکل رژیم سیب‌زمینی، شما برای چند روز هر بار چیزی جز سیب‌زمینی ساده نمی‌خورید.

چربی های اضافه شده

بهتر است در رژیم سیب زمینی از محصولات حیوانی و چربی هایی مانند روغن های گیاهیاستفاده نکنید. از آنجایی که این برنامه غذایی یک رژیم کم چرب است، واضح است که چرا مصرف چربی اضافه مجاز نیست. چربی ها منبع متراکمی از کالری هستند، بنابراین حتی مقادیر کمی از چربی های اضافه شده به سرعت اضافه می شوند. 

باید و نباید های رژیم لاغری سیب زمینی

توجه به این نکته مهم است که چربی های سالم می توانند به افزایش جذب مواد مغذی حیاتی در سیب زمینی کمک کنند. اما از آنجایی که این برنامه برای حداکثر کاهش وزن در یک دوره کوتاه طراحی شده است، در این رژیم از چربی های اضافه شده زیر استفاده شده.

• کره

• روغن سبزیجات

• آجیل و دانه ها

• آووکادو

غذاهای فرآوری شده و تصفیه شده

رژیم سیب زمینی شما را تشویق می کند که در طول مدت برنامه از غذاهای کامل فرآوری نشده استفاده کنید. غذاهای فرآوری شده در این دسته قرار نمی گیرند زیرا ممکن است کالری، چربی و سدیم بالایی داشته باشند و مواد مغذی آنها  به نسبت غذاهای کامل بسیار کمتر است.

با دانستن 15 نکته در کوتاه ترین زمان ممکن کاهش وزن و لاغری سریع را تجربه کنید!

به عنوان مثال، یک سیب زمینی پخته مغذی تر از سیب زمینی سرخ کرده، چیپس سیب زمینی و تارت های تازه است، حتی اگر همه آنها با سیب زمینی درست شوند. 

• پاستا

• نان

• چیپس

• کلوچه

• دونات

• غلات

• کراکر

محصولات حیوانی

همه انواع برنامه غذایی سیب زمینی گیاهی هستند. ضمن رعایت رژیم غذایی، تمام محصولات حیوانی ممنوع است.

• گوشت

• طیور

• غذای دریایی

• ماهی

• لبنیات

• تخم مرغ

طرز تهیه رژیم سیب زمینی و نکات

هیچ برنامه مشخصی برای وعده های غذایی در برنامه غذایی سیب زمینی وجود ندارد. از آنجایی که پیروان می توانند تا زمانی که سیر شوند غذا بخورند، وعده های غذایی اصلی مانند صبحانه، ناهار و شام و همچنین میان وعده ها مجاز است.

برنامه غذایی سیب زمینی طوری طراحی شده است کهبرای کاهش وزن سریع در کوتاه مدت دنبال شود. به طور کلی، پیروان این برنامه غذایی برای دو تا پنج روز متوالی شرکت خواهند کرد، اگرچه برخی از آنها هر بار تا یک هفته رژیم را دنبال می کنند. 

نکات برنامه غذایی با سیب زمینی

طرز تهیه سیب زمینی به اندازه نوع خود سیب زمینی مهم است. روش‌های آشپزی که نیاز به چربی اضافه دارند، مانند سرخ کردن توصیه نمی‌شوند. به روش‌های آشپزی که نیازی به چربی اضافه ندارند، مانند جوشاندن، بخارپز کردن، پختن و برشته کردن، پایبند باشید.

دانستن تعداد سیب زمینی برای خوردن در روز به هر فرد بستگی دارد. تقریباً همه نسخه‌های برنامه غذایی سیب‌زمینی خوردن را تا زمانی که سیر نشده توصیه می‌کنند، بنابراین مقدار آن برای هر فرد متفاوت است.

یک توصیه کلی این است که تقریباً دو تا پنج پوند سیب زمینی در روز بخورید. مصرف کالری کافی در این رژیم بسیار مهم است زیرا این رژیم محدود کننده است و اگر پیروان کالری کمی مصرف کنند ممکن است مواد مغذی کافی دریافت نکنند

برای متعادل کردن و پایدارتر کردن رژیم سیب زمینی، از غذاهای گیاهی کامل مانند میوه ها، سبزیجات، غلات و حبوبات استفاده کنید. این غذاها به طور طبیعی چربی کمتری دارند در حالی که منابع غنی پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند.

چه میوه هایی برای رشد مو مفید هستند؟

اگرچه چربی برنامه غذایی در کوتاه مدت، سیب زمینی توصیه نمی شود، اما بخش مهمی از هر برنامه غذایی متعادل است. یک برنامه غذایی بسیار کم چرب یا بدون چربی پایدار نیست. 1 اگر قصد دارید رژیمی را دنبال کنید که الهام گرفته از رژیم غذایی سیب زمینی باشد، به اضافه کردن چربی های سالم مانند آجیل، دانه ها و آووکادو فکر کنید.

برنامه غذایی سیب زمینی یک برنامه مقرون به صرفه است زیرا سیب زمینی مقرون به صرفه است. سیب زمینی های معمولی حتی مقرون به صرفه تر از ارگانیک هستند.

خوردن همه سیب زمینی های ارگانیک در این برنامه غذایی الزامی نیست، اگرچه برای کسانی که می خواهند قرار گرفتن در معرض آفت کش های مورد استفاده در کشاورزی را محدود کنند اختیاری است.

مزایای رژیم سیب زمینی

سیبزمینی ممکن است منجر به کاهش وزن کوتاه مدت و کاهش مصرف چربی و سدیم شما شود. با این حال، مزایای سلامتی بسیار کمی در ارتباط با این برنامه غذایی وجود دارد. به طور کلی، سیب زمینی یک غذای مغذی است، اما باید به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی متنوع و غنی از میوه ها، سایر سبزیجات، غلات کامل، پروتئین ها و چربی های سالم مصرف شود.

مزایای رژیم سیبزمینی

ممکن است باعث کاهش وزن شود : برنامه غذایی سیب زمینی به طور خاص برای کاهش وزن طراحی شده است. می توان گفت این درمان غذایی برای لاغری موثر است به دلیل اینکه سیب زمینی، چربی کمی دارد کالری بالایی دارد. با این حال، کاهش وزن ممکن است پایدار نباشد زیرا برنامه غذایی فقط برای چند روز در یک زمان دنبال می شود.

کوتاه‌مدت : اگر درمان های کوتاه‌تر را برای نتایج سریع ترجیح می‌دهید، ممکن است بدانید که رژیم سیب‌زمینی فقط دو تا پنج روز طول می‌کشد. در حالی که برخی از طرفداران ادعا می کنند که شما می توانید تا 1 پوند در روز وزن کم کنید، این یک هدف واقعی نیست.

رژیم غذایی قلیایی یا آلکالاین چیست؟ لیست غذاهای قلیایی

ممکن است هضم غذا را بهبود بخشد : برخی از افراد برای کاهش وزن و فواید گوارشی به سمت رژیم غذایی سیب زمینی جذب می شوند. سیب زمینی غذای آسان هضم است که این برنامه غذایی را برای دستگاه گوارش ملایم می کند. سیب زمینی همچنین منبع غنی فیبر است که باعث حرکت غذا در دستگاه گوارش می شود.

پیروی آسان : رژیم‌های تک ماده ای مانند: برنامه غذایی سیب‌زمینی یک مزیت نسبت به سایر برنامه های غذایی دارند، آن‌ها ساده‌ترین برنامه غذایی برای پیروی هستند.

به راحتی می توان فهمید که چه چیزی در رژیم غذایی مجاز است و از چه چیزهایی باید اجتناب کرد. افرادی که برای پیروی از رژیم های غذایی با قوانین پیچیده تلاش می کنند، از سادگی رژیم سیب زمینی قدردانی می کنند.

مضرات رژیم سیب زمینی

مانند سایر برنامه های غذایی مد روز، برنامه غذایی سیب زمینی دارای خطرات بسیاری برای سلامتی و سایر معایب است.

ناپایدار : خوردن تنها یک غذا، حتی اگر یک سبزی ریشه دار باشد، پایدار نیست. اگرچه برنامه غذایی سیب‌زمینی یک رژیم غذایی کوتاه‌مدت است ، اما برخی از پیروان آن برای مدت‌های طولانی – تا یک سال – فقط به سیب‌زمینی پایبند بوده‌اند.

مضرات رژیم غذایی با سیب زمینی

برنامه غذایی متعادل یا متنوع : بسیاری از غذاهای غنی از مواد مغذی در برنامه غذایی سیب زمینی مجاز نیستند. اگرچه خود سیب زمینی بسیار مغذی است، اما فاقد برخی مواد مغذی ضروری است. رژیم سیب زمینی در صورت پیروی طولانی مدت ممکن است منجر به کمبودهای تغذیه ای شود.

کاهش وزن احتمالاً کوتاه‌مدت است : هرگونه کاهش وزن در طول برنامه های غذایی بسیار کوتاه مدت ممکن است در درازمدت حفظ نشود. این ممکن است وزن آب باشد که با کاهش چربی بدن متفاوت است.

در یک رژیم گیاهخواری باید چه اصولی را رعایت کنیم؟

هنگامی که به سبک زندگی عادی خود بازگشتید، ممکن است مقداری یا تمام وزنی را که در طول برنامه غذایی سیب زمینی از دست داده اید (و حتی بیشتر افزایش دهید) دوباره به دست آورید.

عادات غذایی سالم را از بین می برد : همانطور که اشاره شد، برنامه غذایی سیب زمینی از نظر تغذیه متعادل نیست و از عادات غذایی سالم جلوگیری می کند.

یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی سرشار از غذاهای مختلف است، در حالی که برنامه غذایی سیب زمینی معمولاً فقط سیب زمینی را مجاز می کند. مصرف تنها یک غذا ممکن است باعث ایجاد عادات غذایی نامنظم شود. 

سخن آخر

اگر هدف شما کاهش وزن است، به یاد داشته باشید که کاهش وزن لزوماً به معنای سالم ترین خود بودن نیست، و راه های زیادی برای دستیابی به سلامتی وجود دارد. ورزش، خواب و سایر عوامل سبک زندگی نیز نقش مهمی در سلامت کلی شما دارند. بهترین رژیم غذایی همیشه برنامه ای است که متعادل و متناسب با سبک زندگی شما باشد.

ممنون که تا پایان این مقاله همراه کالازم بودید.

شما برای حفظ سلامتی خود و کاهش وزن از چه رژیم دیگری استفاده می کنید؟ لطفا تجربیات و نظرات خودتان را با ما به اشتراک بگذارید.

فروش ویژه